Top articles

  • Mon livre sur les salades ... c'est pour bientôt !!!

    29 avril 2008 ( #Parlotte & papottage )

    Le voici en vrai de vrai ... En tourner chaque page me donne une sensation tout à fait particulière, un vrai bonheur, une réelle fierté ! Je dois vous avouer que les 2 ou 3 premières recettes ont été plutôt laborieuses, assez stressantes, et si ... et...

  • Galettes de pommes de terre et crevettes à la plancha

    18 mai 2008 ( #Plancha & Barbecue )

    Un nouveau joujou pour moi à la maison, une plancha !!! C'est sain, rapide et convivial à condition de l'utiliser à l'extérieursinon les détecteurs de fumée se mettent en marche et les pompiers rappliquent dans les 20 secondes, ça ne le fait pas trop...

  • Espuma aux oeufs de saumon sauvage

    06 août 2007 ( #Apéros )

    Pour un siphon de 500 ml de contenance,soit une quinzaine de verrine . Dans le blender, déposer: 25 cl de crème fraîche liquide2 échalottes émincées100 gr d'oeufs de saumon sauvagedu poivre du moulin MIXEZ Goûtez et réctifiez l'assaisonnement au besoin,filtrez...

  • Surprises de pommes et boudin blanc

    05 décembre 2007 ( #Apéros )

    De délicieuses tartelettes pour l'apèritif, lorsque l'on tranche le boudin blanc il gonfle comme une balle à la cuissonet j'ai trouvé ça rigolo ! Pour une trentaine de tartelettes Préparation : 10 minutesCuisson : 20 minutes 1 rouleau de pâte brisée 2...

  • Toasts aux crevettes comme au resto Japonais

    02 avril 2008 ( #Apéros )

    Décortiquez 150 g de crevettes puis mettez-les dans un robot avec 40 g de pousses de bambou, 1 cs de coriandre ciselé, 1 cm de gingembre en dès, 1 blanc d’oeuf du sel et du poivre.Mixez 20 à 30 secondes jusqu'à obtenir une sorte de crème bien homogène....

  • Mini tartelettes aux tomates cerises et chèvre

    27 mai 2008 ( #Apéros )

    Il faut savoir que les tomates, normalement, ... c'est pas mon truc !Shame on me ;o)))Cru dans une salade avec une vinaigrette sympa ça passe, et encore à condition qu'il y ait des oeufs durs en accompagnement, ne me demandez pas "pourquoi" c'est comme...

  • Timbale de crabe aux asperges

    16 septembre 2005 ( #Entrées )

    Préparation : 10 mn (voir 1/2 heure) Cuisson : 18 mn (moi 3/4 d'heure) Ingrédients (pour 4 personnes) : - 40 asperges - 1 boîte de crabe de 150 g - 2 oeufs - 30 cl de crème fraîche épaisse - 20 g de beurre - noix de muscade - sel, poivre - ramequins Préparation...

  • Tarte poireaux-camenbert

    01 octobre 2005 ( #Entrées )

    Il me restait 3 poireaux donc ce soir, aller hop, tarte poireaux camenbert. 3 poireaux3 oeufs20 cl de crème fraîcheBeurrePâte briséeSel et poivre Couper les poireaux en 2, puis en rondelles, les laver et les faire revenir dans du beurre pendant environ...

  • Oeufs cocotte en fleurs

    04 novembre 2005 ( #Entrées )

    Dans mon frigo, il me reste de la feuille de brick, des champi, du jambon en grosse tranche, des oeufs, de la crème fraiche, allons-y gaiement.Normalement je ne rajoute pas de jambon pour une entrée mais étant donné que là, cela va servir de plat, il...

  • Inspiration, merci Marion !!!

    12 décembre 2005 ( #Entrées )

    Marion et sa délicieuse tatin d'endives au Chavignol !!!Rien qu'à regarder ses magnifiques photos j'avais l'eau à la bouche.J'ai des endives, du chèvre en brique, génial !Mr n'aime ni le chèvre ni les endives, pour lui ça sera crème fraîche et Maroilles...

  • Verrine de la mer

    25 décembre 2005 ( #Entrées )

    Que faire avec quelques tranches d'excellent saumon fumé et une anguille fumée ???C'est la première fois que je goûte une anguille fumée, un cadeau de mon tonton.Le goût est très agréable, par nature j'aime le poisson fumé.Agréable mais un peu fort, j'ai...

  • Mes foies gras

    25 décembre 2005 ( #Entrées )

    L'heure de goûter le foie gras est arrivée....J'en ai fait deux.Le premier est nature, le second aux noisettes.Dans les deux cas, les foies ont macérés dans du Monbazillac toute une nuit.Au moment de mettre en terrine,j'ai ajouté dans l'un d'eux des noisettes...

  • Briouats aux épinards et au chèvre

    26 janvier 2006 ( #Entrées )

    Ce matin on avait RV chez le spécialiste pour Margaux.Je sais qu'à la sortie de l'Hopital de Dunkerque,il y a un primeur avec un étal magnifique.Je n'ai jamais eu l'occaz de m'arrêter mais ce matin,j'étais décidée, il le fallait.Je me suis donc retrouvée...

  • Quiche sans pâte : saumon fumé et champignons

    22 août 2006 ( #Entrées )

    Je suis super déçue, j'avais inventé ce WE un cake salé à base de Chaourceet un autre au saumon fumé. Et bien figurez-vous que j' ai planté les photos.C'est assez dommage car c'était super réussi ...En consolation je vous livre ici la délicieuse recette...

  • Cupcakes aux groseilles et graines de pavots

    28 juin 2009 ( #Cupcakes & Gâteau 3D )

    Parce qu' aujourd'hui c'est la fête de l'école, parce que ça y est, c'est la dernière fois que mes filles feront une danse de fin d'année, parce qu' elles changent de lieu d'école l'année prochaine, elles quittent les petits pour se tourner vers les grands,...

  • Salade de fruits jolie jolie ...

    24 juin 2009 ( #Desserts )

    Mon livre de recettes sur les salades sucrées et salées vient de ressortir dans un format différent ! Donc dans la collection "carrés à croquer" de chez ESI je vous présente les "salades, recettes gourmandes". Je vous propose pour l'occasion une recette...

  • Coccinelle facile en 3D / Ladybird cake

    14 juin 2009 ( #Cupcakes & Gâteau 3D )

    Pour la communion de Fantine ma cousine ! Une déco avec des coccinelles pour la table alors bien sûr pour lui faire plaisir sa maman me demande un gâteau coccinelle. Il y aura aussi un royal pour "les grands" ! Out la pâte à sucre, j'ai envie de renouveler...

  • Atelier Géant Vert avec Gontran Cherrier ... la suite !

    22 juillet 2009 ( #Découvertes produits et régions )

    Alors, j'en étais où moi ... à oui, ici, vous vous souvenez ??? Alors j'attendais, j'attendais, j'attendais " le jour et la nuit, j'attendais ton retouuuuuuuuuuuuuur, mon amouuuuuuuuuur" non, pas ça, j'attendais en fait desespérement que Geant vert nous...

  • Tarte au saumon fumé et aux oignons nouveaux

    16 juin 2009 ( #Plats )

    Et voilà une petite tarte sympathique et rapidement réalisée. Les filles ont adorées et moi aussi ! 1 pâte brisée 150 g de ricotta 10 cl de crème fraîche liquide 30 g de farine 3 oeufs 6 oignons nouveaux 200 g de saumon fumé 1 cuillère à soupe de persil...

  • Banana Bread

    09 juin 2009 ( #Biscuits & Goûters )

    En attendant de vous raconter mes péripéties parisiennes (j'attend liens et photos supplémentaires) je vous fait patienter avec ce banana bread issu de livre de Jane price : Pastries & Breads. Je l'ai juste customisé avec 100 g de pépites de chocolat...

  • Atelier "géant vert" avec Gontran Cherrier

    07 juin 2009 ( #Découvertes produits et régions )

    J'ai été invité à participer à un atelier "géant vert" avec s'il vous plaît Mr Gontran Cherrier ... A part le fait que c'est une personne totalement charmante et abordable, c'est aussi un chef plein de ressources ! On va commencer par le commencement,...

  • Double chocolate chunky brownies

    27 mai 2009 ( #Biscuits & Goûters )

    J'ai un penchant pour la langue anglaise ... surtout lorsqu'elle fait si bien chanter un brownie. Ca a de la gueule un "double chocolate chunky brownie", ces k, y, w, ça m'enchante ! En français on dira un brownie avec des morceaux de chocolat et de la...

  • Gâteau "Ring de Catch"

    26 mai 2009 ( #Cupcakes & Gâteau 3D )

    Et voici le gateau "Ring de Catch" pour Félicien le fils de ma cousine donc mon .... ??? J'ai gardé les proportions de Flash Mac Queen, la même crème au beurre, la même génoise et même recette de pâte à sucre. La vanille était demandée ... on aime la...

  • Saumon BBQ

    24 mai 2009 ( #Plancha & Barbecue )

    Un vrai bonheur ce saumon au barbecue avec ses pommes de terre cuites dans les braises et la petite sauce aux fines herbes qui va bien avec ! Un classique chez nous que je partage avec vous aujourd'hui car franchement ce serait très dommage de passer...

  • Cupcakes aux fraises

    09 mai 2009 ( #Cupcakes & Gâteau 3D )

    Les gariguettes sont comme je les aime, petites et bien goûteuses ... alors j'achéte une barquette me disant que je vais réaliser la tarte aux fraises de l'année ! Evidemment, de retour à la maison je me pose enfin la bonne question ... à savoir que 250...