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  • Tagliatelles fraîche de la mer

    29 septembre 2006 ( #Poissons & crustacés )

    Avec mes chutes de pâte à pâtes (des Nodinis)j'ai fait des tagliatelles.(si la pâte n'est pas assez séche, le laminoir ne coupera pas !fariner bien et laisser les sécher 2 heures)Il me restait aussi des moules de la veille, délicieuses, belles et bien...

  • Filets de cabillaud à la crème

    04 octobre 2006 ( #Poissons & crustacés )

    Déroutante cette recette, d'une simplicité enfantine pour un résultat incroyable !!!Je l'ai trouvé chez Marmiton. Pour 4 personnes : - 600 gr de filets de cabillaud - 20 cl de crème semi-épaisse- 3 c à soupe de jus de citron vert - piment d'Espelette-...

  • Crevettes à l'ail

    02 décembre 2006 ( #Poissons & crustacés )

    Pour cause d'un congélateur débranché "sans faire exprès",je me retrouve avec une quantité de choses à manger en 2 jours !Il y avait encore ces crevettes crues et ELLES, ELLES je ne voulais pas les perdre ! 24 grosses crevettes crues décortiquées60 ml...

  • Gâteau de poisson

    18 janvier 2007 ( #Poissons & crustacés )

    Je pense que ce gâteau va devenir un must chez moi !Franchement délicieux, léger et fondant, réalisé en un tour demain, bref tout pour plaire ...Il a fait l'unanimité ! 600 gr de filet de poisson (ici du cabillaud)1 poireau1 carotte1 oignon20 gr de beurre3...

  • Décorticage de crevettes

    23 mai 2007 ( #Poissons & crustacés )

    Attention, sujet sensible car ici on malméne la crevette ... C'est toujours super hypra pratique d'en avoir sous la main dans le congel !D'ailleurs, depuis bientôt 2 ans que je poste mes recettes sur ce blogj'avoue que l'utilisation de mon congélateur...

  • Glace vanille maison aux pépites de chocolat

    06 juin 2006 ( #Glaces & sorbets )

    Pour ma fête de maman j'ai eu une jolie sorbetière !Chouette chouette chouette !!!Cette glace est ma première ! 100 gr de pépites de chocolat4 jaunes d'oeufs80 gr de sucre10 cl de crème fraîche50 cl de lait entier1/2 cc de vanille en poudre Battre les...

  • Glace aux smarties en sorbetière

    10 juin 2006 ( #Glaces & sorbets )

    500 ml de lait (entier si possible)4 jaunes d'oeufs1 cc de farine de maïs100 gr de sucre Porter le lait à ébullition dans une casserole.Battre les jaunes d'oeufs, le sucre et la farine dans un boljusqu' à ce que le mélange soit pratiquement blanc.Verser...

  • Glace au caramel et au carambar

    14 juin 2006 ( #Glaces & sorbets )

    Vous avez chaud ?Vous êtes bien installés ?A l'ombre sous un cerisier, un pin, un chêne, un parasol ?Votre transat est confortable, très confortable !Une glace ça vous dit ? Je ne suis pas la reine des boules (oups!!!). Pour 6 personnes: 25 cl de crème...

  • Glace noix de coco et dattes

    19 juin 2006 ( #Glaces & sorbets )

    Encore un enchantement: 100 gr de noix de coco rapé 100 gr de dattes3 oeufs15 cl de lait entier80 gr de miel20 cl de crème fraîche Dans une poêle, faire griller la noix de coco rapéesans la faire griller mais en obtenant une jolie coloration.Dénoyauter...

  • Glace au Nutella/Chocolat, ça dépend !

    27 juin 2006 ( #Glaces & sorbets )

    C'est chez Julie que j'ai croisé cette recette !Un régal, une onctuosité de fou, un goût tout à fait attrrrrrrrayantmais, je n'avais pas les 2 cc de sirop de noisetteset c'est dommage car je pense que ça aurait pû accentuer un peu le côté Nut'car j'ai...

  • Glace pêches & coulis de fraises

    18 juillet 2006 ( #Glaces & sorbets )

    Bien inspirée, ma belle-mère me donne une cagette de pêches blanches.Bon, normalement je ne suis pas "fruits" du tout mais j'ai la vive impression que je le deviens ! Et là, je vous invente la recette de glace de l'année, j'y ai pensé toute la journée...

  • Glace à la vanille

    15 août 2006 ( #Glaces & sorbets )

    Une petite glace à la vanille, (bien meilleure que ma précédente),tout ça parce Doriann il dit que je fais fuir le soleil avec mon clafoutis !!! Bon, et puis aussi parce Margaux a décidé qu'elle adorait la vanille ... J'ai fait la recette de chez Krups...

  • Glace au nutella n°2

    16 août 2006 ( #Glaces & sorbets )

    Pour continuer ma quête de la glace au Nutella, une amie virtuelle m'a envoyé sa recette fétiche.Je me devais d'essayer bien sûr !En plus elle est supra facile: 1 boîte de lait concentré non sucré de 410 gr250 gr de Nutella3 cc de Maïzéna3 CS de sucre...

  • Glace au chocola-la-lat

    20 avril 2007 ( #Glaces & sorbets )

    Que faire avec ses 4 jaunes d'oeufs ???Une bonne glace pardi !!!Quel parfum ma p'tite dame ???Au chocol at bien sûr !!! Luminarc En plus c'est l'accord total avec les financiers.Bon je vous avouerai quand même qu'il n'y a que moi qui en ai profité étant...

  • Petits vacherins fraise et vanille

    30 mai 2007 ( #Glaces & sorbets )

    Une glace toute douce et super pratique si on est pas trop douée avec la jolie cuillère qui fait des belles boules. Là pas de bagarre, c'est forcément joli et sans trace de doigt ... Une glace à la fraise , je reste fidèle à la préférée de Ninon, et une...

  • Sorbet de pommes Granny et ses biscuits noisettes et chocolat

    14 juin 2007 ( #Glaces & sorbets )

    Ici on joue sur l'acidulé de la Granny et la douceur de la noisette et du chocolat au lait ... Sorbet à la pomme verte - 3 pommes Granny Smith- 12 cl d’eau- 150 g de sucre- le jus d’un citron vert- 1 cuil. à soupe de Calvados Portez l’eau et le sucre...

  • Du Nord au Sud où comment se mettre les méditérranéennes sur le dos...

    05 novembre 2005 ( #Accompagnements )

    Donc après Ch'nord, je passe au Sud.Ben oui, j'ai hérité d'une caisse de tomates du jardin de mes parents, donc, j'm'suis dit:"ben j'vais faire un coulis".Ben oui, Anaik a bien fait sa pizza avec du coulis qu'elle avait préparé et congelé elle-même.J'ai...

  • Confit d'oignons, rebelotte !

    30 décembre 2005 ( #Accompagnements )

    Pour demain, j'ai eu envie de tester une recette un peu plus élaborée,Je l'ai faite toute pareille, avec en moins les raisins secs, les grains de coriandreet les herbes de Provence.c'est celle-ci: - 1 kg d'oignons en morceaux - 300 g de cassonnade - 20...

  • MiNi gratiN dauphiNois

    21 janvier 2006 ( #Accompagnements )

    Quelques pommes de terre que l'on coupe en rondelle assez fines,on les fait cuire 10 mn dans du lait salé. Un plat que l'on badigeonne d'ail ira très bien pour recueillir les rondelles. On préchauffe le four à 200°C.Mettre les rondelles et alterner avec...

  • Stoemp aux WitlOOfs

    03 février 2006 ( #Accompagnements )

    Apparemment, les Witloofs sont des endives et le stoemp une purée grossière d'origine Bruxelloise. Stoemp: Mélange flamand de pommes de terre cuites à l'eau, puis écrasées, et de légumes (chou de Savoie, chou rouge, parfois céleri) coupés menus. Recette...

  • Gâteau ANNA

    05 avril 2006 ( #Accompagnements )

    Il faut donc 1kg de pommes de terre, épluchées, lavées et tranchées finement.On fait fondre 100 gr de beurre, on y met du sel et du poivre.On dépose en cercle dans un moule à gâteau les trancheset on les badigeonne de beurre au fur et à mesure.Four 200°C...

  • Gâteau ANNA

    05 avril 2006 ( #Accompagnements )

    Il faut donc 1kg de pommes de terre, épluchées, lavées et tranchées finement.On fait fondre 100 gr de beurre, on y met du sel et du poivre.On dépose en cercle dans un moule à gâteau les trancheset on les badigeonne de beurre au fur et à mesure.Four 200°C...

  • Flans de courgettes, j'ai retrouvé la recette !!!!

    10 mars 2007 ( #Accompagnements )

    Sauf que j'ai pommé la recette, crotte ...... c'était bien bon !!!! Je l'ai retrouvé !!! C'est ici, merci la cuisine d'Annie! 2 belles courgettes 1 oignon 2 gousses d'ail Persil 4 oeufs 30 g de maïzena 120 g gruyère râpé (ou parmesan) Sel, poivre Préparation:...

  • Tatins de mon jardin

    29 août 2007 ( #Accompagnements )

    Pour 6 tatins individuelles: 3 poireaux500 g de carottes émincées en rondelle40 g de beurre1 bûche de chèvredu sucre en poudre1 pâte feuilletée10 cl de crème fraîcheSel et poivre Déposez un peu de sucre dans le fond de vos empreintes.Emincez les poireaux...

  • résultat test map

    26 octobre 2005 ( #Trucs - astuces et papotages ... )

    Ca y est enfin...Je n'en pouvais plus de la bonne odeur qui s'échappait de la machine infernale. Au début j'ai eu un peu peur car les pétrins se sont bloqués dans la masse de la pâte.Je m'suis dit :"ça commence fort".Je souléve la pâte qui me parait épaisse...