Top articles

  • Tôt-fait aux pommes

    07 mars 2013 ( #Biscuits & Goûters )

    ça tombe bien, c'est mercredi, c'est réalisable avec les enfants et si vous avez 3 pommes qui sont tombées de leur arbre, c'est le moment de les utiliser (soit, 3 pommes égarées dans votre cuisine ça peut éventuellement le faire aussi, c'est moins romantique...

  • Le pain gâteau de ma grand mère

    11 septembre 2011 ( #Parlotte & papottage )

    Le pain gâteau c'est encore un truc typique du Nord, ce n'est pas du pain, ce n'est pas un gâteau ... et oui, c'est entre les 2 ! Tout d'abord, la levure utilisée ici est de la levure fraîche de boulangerie et non de la levure chimique, en fait c'est...

  • Cuisines en fête chez Alice Délice

    08 septembre 2011 ( #Parlotte & papottage )

    Pour la 9éme édition de "cuisines en fête", j'aurai le plaisir de partager avec Sylvie une démo autour de la pâte à sucre le samedi 24 septembre de 15 à 18 heures chez Alice Délice à Lille ! Une véritable opportunité pour moi de participer à ce défi au...

  • La brioche à effeuiller au Nutella

    06 septembre 2011 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Tout ça de la faute de Valérie encore !!! Il y avait déjà eu ce petit challenge entre nous deux de la magnifique brioche marbrée au chocolat ! Et là, sur FB, elle poste la recette d'une brioche à effeuiller aux agrumes, citrons et oranges ... bon, obligée,...

  • Tupperware fête ses 50 ans (concours inside pour les blogueurs)

    05 septembre 2011 ( #Parlotte & papottage )

    Et voilà, cela fait maintenant 50 ans que Tupperware existe, on a vu nos mères et nos grand-mères ranger les nouilles et la farine dans les fameuses boîtes ! La marque a bien évolué et vous propose, à vous les blogueurs culinaire un concours basé sur...

  • Velouté de courgettes dans ma Lunch Pot

    31 août 2011 ( #Bentos )

    Séquence émotion, séquence courgettes ... et si j'arrive à voler des fleurs de courgettes dans le jardin de mes parents, je prend la recette de Réjane et on aura aussi ici des beignets de fleurs de courgettes ... encore faut-il que je puisse en dérober...

  • Crumble courgettes & fromage de chèvre

    29 août 2011 ( #Entrées )

    Pour 6 personnes: Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes 6 petites courgettes 350 g de chèvre frais type petit Billy 2 échalotes 3 gousses d’ails 1 CS de thym 1 CS de cumin 100 g de farine 80 g de beurre 60 g d’amandes en poudre 40 g de parmesan...

  • Macarons au caramel de mirabelles

    18 août 2011 ( #Macarons )

    Parce qu'il me restait des mirabelles à utiliser, parce que en fait je voulais juste faire une compotée de mirabelles dans laquelle j'aurai ajouté de l'agar-agar pour la "gélifier" un peu ... mais que le mode de cuisson utilisé en a décidé autrement et...

  • Gâteau Lorrain aux mirabelles

    16 août 2011 ( #Biscuits & Goûters )

    Me voilà donc hier soir de retour de chez mes parents, avec de jolies mirabelles justes cueillies ... L'intêret de ce gâteau est qu'il comporte des blancs en neige et cela donne une texture tout à fait particulère, entre le flan et la génoise ! 400 g...

  • Les gagnants des Biscottes Heudebert :

    31 juillet 2011 ( #Parlotte & papottage )

    Alorseeeeu, les 2 lots avec la besace en plus sont pour : 200 : Bolice 163 : Ty et les 2 lots sans besace : 329 : Dan 3 : Pascale Bravo aux gagnants et merci à tous, vous avez été 339 à participer et j'ai adoré lire tous vos petits déjeuners ! Je suis...

  • Carrés de fromage blanc et Granny Smith

    20 mars 2007 ( #Carrés & Bars )

    iPour un apéritif original, il ne pas hésiter à présenter ces carrés.Néanmoins la prochaine fois je n'hésiterai pas à relever le goûtavec du piment d'espelette ou autres ... Pour le biscuit:120 gr de beurre pommade15 g de sucre glacePoivre du moulin1...

  • Gâteau moelleux aux pépites de chocolat et au coeur de poires

    11 mars 2008 ( #Desserts )

    130 g de fromage blanc200 g de sucre200 g de farine ½ paquet de levure chimique3 oeufs2 cl d’huile100 g de pépites de chocolat2 poires comice Préchauffez le four à 200°C.Versez le fromage blanc dans un saladier, ajoutez le sucre et mélangez bien puis...

  • Brick et chèvre chaud.

    23 octobre 2005 ( #Fromages )

    Les feuilles de Brick sont beurrées, placées dans des petits ramequins.J'ai mis une tranche de chèvre (pas une biquette hein !), de la ciboulette et du "5 baies".Au four pendant, je dirais 5 à 10 mn, ça va très vite...Avec une salade et des pignons grillés,...

  • Caramel croquant aux amandes

    14 janvier 2006 ( #Décors )

    Mettre du papier sulfurisé sur votre plan de travail.Dans une casserole, porter à ebullition 75 gr de sucre et 2 cs d'eau. Prolonger la cuisson jusqu'à ce que le mélange blondisse. Oter du feu, ajouter les amandes (je les ai grillé un petit peu).Mélanger...

  • Tarte aux oignons légére légére ... enfin je crois ...pour moi en tous cas...

    11 mai 2006 ( #light )

    Je me suis amusée à compter les calories de cette tarte:2 oignons cuits (environ 150gr) :451 oeuf : 801 CS de crème fraiche liquide légére 15% : 352 feuilles de brick : 1201 CS de farine : 9020 gr de beurre : 120 480 calories + 1 salade assaisonnée =...

  • Muffins aux pommes (light)

    20 mai 2006 ( #light )

    (pas lissé) Avec 100 kcal par muffin, ça va je trouve.Pour faire des muffins aux pommes léger aérien et particuliérement délicieux, même le lendemain,il vous faudra: 250 gr de pommes-------------140 kcal250 gr de farine---------------900 kcal2 cc de levure...

  • Terrine de poulet

    17 juin 2011 ( #Terrines )

    Pour me rendre à Bruxelles tout à l'heure, j'ai une terrine de poulet qui va m'accompagner ! C'est un classique des pique-niques ici, the best de l'été ... alors oui, je l'ai déja publié 2 fois, la dernière ici, en mai 2008. Mais elle est tellement facile...

  • Terrine de lapin en gelée

    20 juin 2006 ( #Terrines )

    Idéal lorsqu'il fait chaud, accompagnée d'une pomme de terre au four ou de frites salade,vous avez deviné : un régal !!! 1 lapin 3 oignons blancs3 gousses d'ail écrasées4 carottes4 clous de girofle1 branche de thym2 feuilles de laurier2 blancs de poireauxsel...

  • Roti de dindonneau au fromage frais

    27 septembre 2005 ( #Viandes )

    Bon, c'est super agréable la cuisson comme ça en cocotte, la sauce délicieuse mais, comment dire, j'ai pas trouvé ça génial, je n'aime pas trop la dinde cuite de cette façon. Il faut dire aussi que pour l'apéro j'avais fait un guacamole majestueux et...

  • Brochettes de poulet au vinaigre balsamique et aux herbes

    15 juin 2006 ( #Viandes )

    Pour Ingrid, tous à vos brochettes !!!!Bon d'accord j'avoue,pour nous et en pensant à Ingrid, j'ai fait ces brochettes.J'ai oublié d'y mettre le logo Marmiton, zut et flûte !!!!!!!! La recette de la marinade n'est pas de moi mais de Eric Treuillé. Pour...

  • Brochettes de porc caramélisées

    28 juin 2006 ( #Viandes )

    Une recette simplissime mais qui a toujours du succés ! Pour une douzaine de brochettes.Préparer la veille une marinade dans laquelle vous mettez : 3 CS de jus de citron4 CS de sauce soja2 CS de ketchup2 CS de moutarde forte4 CS de miel1 CC de gimgenbre...

  • Gelée de groseilles

    07 juillet 2006 ( #Gelées & confitures )

    Et oui, tout arrive ...Je me lance dans la production de confitures !Pas vraiment par choix mais pour ne pas gÂcher ...Ma maman me ramène donc 1 kg 500 de fraises. La glace c'est ok j'en ai encore en stock, donc je me dis que je vais essayer la map !Résultat...

  • Confiture de pêches à la vanille

    20 juillet 2006 ( #Gelées & confitures )

    Non non, je n'ai pas voulu copier Tante Anna,il me restait la moitié de la cagette de pêche donc logique, je fais de la confiote ...Pêche et vanille me semblait un bon compromis ! J'ai donc dénoyauté et épluché quelques pêches.J' ai récupéré 800 gr de...

  • Gelée de mûres

    18 septembre 2006 ( #Gelées & confitures )

    Je n'ai pas pesé les mûres avant le passage dans la centrifugeuse,ce qui est sûr c'est qu'à la sortie de celle-ci je me retrouve avec 1.635 KG de jus de mûres, bien mauve et bien épais ! D'ailleurs, avec ma petite centrifugeuse à 2 sous qui ne fait qu'un...

  • Chocolat chaud

    25 novembre 2006 ( #Cocktails )

    Qu'est ce que l'on fait après une balade en forêt de 2 heures ???On se réconforte !Avec un chocolat chaud, off course !!! Faire chauffer 1 litre de lait et ajouter 160 gr de chocolat à patisser haché.Remuer avec un fouet et servir avec de la chantilly...