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  • Brioche de Rinxent number one !!!

    26 avril 2006 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    En cette période de vacances, ayant moi aussi eu une semaine de repos, je me transforme en testeuse de brioche !C' est à l'occasion de la visite de nos amis Parisiensque la folie a commencé ....Quel bonheur de se lever avec une si bonne odeur dans la...

  • Brioche au yaourt (light)

    27 avril 2006 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Le troisième matin on a testé la brioche light !!!Pas de beurre !Gloups !Même pas peur d'abord ! Remarquez grâce aux croûtes que Manue n'a toujours pas respecté l'horaire !!!!Pffffffffffffff Dans l'ordre:2 oeufs battus 1 yaourtdu lait jusqu'a 320 ml75...

  • Brioche "la Pognette"

    30 avril 2006 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Trouvée sur Supertoinette je crois !!!Brioche hors compet' car j'arrête la compet' !!!Je n'arrive plus à choisir clairement, mes sens sont émoussés ! Dans l'ordre dans la cuve:2 oeufs battus+ du lait pour faire 320 ml de liquide100 gr de beurre en dés110...

  • Cheese Naans

    03 mai 2006 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Toujours tiré de ce livre plein de ressources: Ca me titille depuis un moment,j' hésitais toujours sur le plat pour accompagner mes naans.Normalement c'est le contraire,on construit son plat puis on choisit le pain ensuite... Bref, une jolie salade fera...

  • Pain Bloomer

    21 mai 2006 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Un bon gros pain tout doux ... Mettre dans la map et dans l'ordre:30 cl d'eau tiède 15 cl de lait tiède (environ)1 oeuf25 gr de beurre en dès2 CC de sel1 CC de sucre en poudre700 gr de farine T552 CC de levure déshydrathée de boulangerie Programme pâte...

  • Les soda farls de Céline

    07 juin 2006 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Je continue avec mon lait ribot, chez Céline c'est une mine d'or pour trouver des recettes avec ce lait !Je n'avais plus de pain, on mangeait une demi heure plus tardalors j'ai tenté l'expérience "soda farls" !!!C'est incroyable, réussir à obtenir du...

  • Irish soda bread à l'avoine

    13 juin 2006 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Ayant été enchanté par les soda farls de Céline, je décide de réitérer l'expérience avec ce soda bread !Grosse déception, l'odeur de lait ribot très présent, pas du tout tendre, bref je vous met la recette mais moi je n'ai pas été convaincu ! • IRISH...

  • Petits pains feuilletés briochés au chocolat

    08 juillet 2006 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Franchement, les mots me manquent, je ne sais pas comment dire ...Cette recette est excellente, on les dirait tout droit sorti de la boulangerie, un p'tit goût de beurre incomparable, une cuisson nickel ...Il faut juste un petit peu de temps devant soi...

  • Brioche aux streusels

    18 août 2006 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Une brioche fine et délicieuse, le contraste entre le moelleux de l'intérieuret la couverture craquante de l'extérieur est un vrai bonheur ! A la base cette recette est réalisée en map entièrementmais je n'avais pas envie de me retrouver avec les trousen...

  • Buttermilk scones

    29 août 2006 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    C'est de la faute de Scheernel d'abord... C'est ELLE qui m'a remis ça dans la tête !Vous pensez que c'est raisonnable vousde faire des scones à 23h tout en regardant les participants squelettiques de Koh-Lanta ? !Je devrais faire ça l'année prochaine...

  • Tarte Tropézienne

    13 septembre 2006 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    L'histoire de cette tarte est toute bête,c'est ma copine Aude qui m'a envoyé une carte de son lieu de vacances.Et je vous le donne en mille, elle a choisi une carte avec une recette bien sûr !!!Et pas n'importe laquelle, THE tarte Tropézienne.Vous me...

  • Pain à la farine d'épeautre de Marie-Laure

    14 septembre 2006 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Voici la recette de Marie-Laure, franchement un régal, avec les farines Francine jamais on obtiendra un résultat pareil,une croûte craquante, une mie tendre et moelleuse,du bonheur !!!Par contre pour la farine d'épeautre je n'ai trouvé que celle-ci: Je...

  • Pain à l'ail

    12 octobre 2006 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Pour manger avec la soupe de crevettes c'est l'idéal, on le grille et on le coupe en petits morceaux, puis plouf, dans la soupe si ça vous chante, hummmmmmm !J'ai pris comme recette de base le pain à l'épeautre,mais vous pouvez bien sûr prendre votre...

  • Chinois à l'amande et aux pépites de chocolat

    19 octobre 2006 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    J'en ai envie depuis un moment, mais je n'osais pasalors je me suis lancée, jetée à l'eau, pour lui !Je l'ai rêvé, je l'ai pétri, je l'ai cuit puis je l'ai mangé !Je vais tout vous avouer, là tout de suite : (j'en ai mangé la moitié toute seule ...) !-Damned-...

  • Le split tin ou pain fendu

    28 novembre 2006 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Dernièrement, il y a exactement 3 jours,j'ai craqué sur ce magnifique livre: "Tous les pains du monde" de Christine Ingram et Jennie Shapter. Il était en vente chez Maxi-Livre, je le prend en main je le feuillette et je n'arrive plus à en décrocher. En...

  • Manneles pour Fidji

    06 décembre 2006 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Oh fidji, je t'ai oublié...Ou plutôt non j'ai oublié de publier la photo en temps et en heure :o/Bon, je ne suis pas fière de mes manneles, ils sont moches comme tout !Ils étaient pas bon du tout !Si vous vous souvenez j'avais gagné des tas de KG de farine...

  • Pour le KKVKVK n°16 voici le "Pain de la douzième nuit" légérement ch'nordisé !!!

    04 janvier 2007 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    C'est Sandra qui a remporté l'édition number 15 de Doriannn !Elle nous a réalisé des pavlovas à tomber ! Pis je suis contente car je l'avais mise en n°1 moi aussi, c'est ça le flair !Bref Sandra nous propose de réaliser une galette des rois briochée ...Sauf...

  • Pâte levée feuilletée

    25 janvier 2007 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    J'avais déjà testé la pâte levée feuilletée pour mes petits pains au chocolat ... Ici je choisis une autre recette et décide de réaliser la détrempe a l'aide de mon robot à la place de la map. Elle provient du livre: "pains, viennoiseries et tours de...

  • Les pliés au chocolat, encore meilleurs que ceux de ma boulangère !!!

    25 janvier 2007 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    C'est la viennoiserie préférée de ma fille Margaux, elle adore ça !!! Je me suis donc mis en tête de réaliser ces choses. Une pâte levée feuilletée, de la crème patissière, 100 gr de pépites choco et du sucre glace et le tour fût joué ! Elle m'a annoncé...

  • Le KKVKVK#17 et sa théière surprise

    10 février 2007 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Merci Fidji pour cette idée tout à fait géniale !!!J'avoue que j'ai pas mal hésité, mais quand j'ai commencé à façonner cette pâte, 10 milliards d'idées me sont venues !Lancez-vous, c'est trop facile ...De plus j'ai pris la recette des navettes de Fidjiet...

  • La Buchty revisitée

    05 mars 2007 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Quatre louloutes affamées à l'heure du thé !!!Ca vous inspire ?Moi ça m'inspire, tellement que j'en oublie mon thé ! J'ai utilisé pour faire ces délicates merveillestous les ingrédients de la célébre "Buchty" ... J'ai un peu procédé à la sauvage, oups...

  • Quand Fidji s'invite au p'tit dej !

    08 avril 2007 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Je façonne la veille et laisse la dernière levée s'effectuer au frigo.J'ai passé du lait à la place de l'oeuf avant de mettre au four préchauffé ce matin à 200°C pendant 20 mn. Je m'arrange à faire des petites brioches plutôt q'une grande car de cette...

  • Pain Polka

    29 juillet 2007 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    J'avais un peu abandonné la boulange ces derniers temps.Je me suis un peu laissée déborder par mes activitées annexes mais ça y est, le temps de la boulange est revenu et avec lui le plaisir de remplir la maison avec une odeur miamnifique !!!! Le pain...

  • Brioche de St Génix

    25 août 2007 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    J'ai ramené de Savoie des petites choses introuvables ici :des crozets, de la polenta, des pralines ...Je me suis donc lancé dans la réalisation de cette délicieuse brioche.La mise en oeuvre est un peu fastidieuse certes, mais quelle belle récompense...

  • Sapins enneigés .... Divagations ....

    22 novembre 2007 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Mon beau sapin,roi des forêts,que j'aime ta veeeeerduuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuureeeeeeeeeeeeeee ... Bizarre cette année, aucune motivation pour les cadeaux de Noël alors que d'habitude, ça me met dans un état d'excitation assez proche de la démence. Bon, ok...