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  • Petits pains feuilletés briochés au chocolat

    08 juillet 2006 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Franchement, les mots me manquent, je ne sais pas comment dire ...Cette recette est excellente, on les dirait tout droit sorti de la boulangerie, un p'tit goût de beurre incomparable, une cuisson nickel ...Il faut juste un petit peu de temps devant soi...

  • Brioche aux streusels

    18 août 2006 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Une brioche fine et délicieuse, le contraste entre le moelleux de l'intérieuret la couverture craquante de l'extérieur est un vrai bonheur ! A la base cette recette est réalisée en map entièrementmais je n'avais pas envie de me retrouver avec les trousen...

  • Buttermilk scones

    29 août 2006 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    C'est de la faute de Scheernel d'abord... C'est ELLE qui m'a remis ça dans la tête !Vous pensez que c'est raisonnable vousde faire des scones à 23h tout en regardant les participants squelettiques de Koh-Lanta ? !Je devrais faire ça l'année prochaine...

  • Tarte Tropézienne

    13 septembre 2006 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    L'histoire de cette tarte est toute bête,c'est ma copine Aude qui m'a envoyé une carte de son lieu de vacances.Et je vous le donne en mille, elle a choisi une carte avec une recette bien sûr !!!Et pas n'importe laquelle, THE tarte Tropézienne.Vous me...

  • Pain à la farine d'épeautre de Marie-Laure

    14 septembre 2006 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Voici la recette de Marie-Laure, franchement un régal, avec les farines Francine jamais on obtiendra un résultat pareil,une croûte craquante, une mie tendre et moelleuse,du bonheur !!!Par contre pour la farine d'épeautre je n'ai trouvé que celle-ci: Je...

  • Pain à l'ail

    12 octobre 2006 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Pour manger avec la soupe de crevettes c'est l'idéal, on le grille et on le coupe en petits morceaux, puis plouf, dans la soupe si ça vous chante, hummmmmmm !J'ai pris comme recette de base le pain à l'épeautre,mais vous pouvez bien sûr prendre votre...

  • Chinois à l'amande et aux pépites de chocolat

    19 octobre 2006 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    J'en ai envie depuis un moment, mais je n'osais pasalors je me suis lancée, jetée à l'eau, pour lui !Je l'ai rêvé, je l'ai pétri, je l'ai cuit puis je l'ai mangé !Je vais tout vous avouer, là tout de suite : (j'en ai mangé la moitié toute seule ...) !-Damned-...

  • Le split tin ou pain fendu

    28 novembre 2006 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Dernièrement, il y a exactement 3 jours,j'ai craqué sur ce magnifique livre: "Tous les pains du monde" de Christine Ingram et Jennie Shapter. Il était en vente chez Maxi-Livre, je le prend en main je le feuillette et je n'arrive plus à en décrocher. En...

  • Manneles pour Fidji

    06 décembre 2006 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Oh fidji, je t'ai oublié...Ou plutôt non j'ai oublié de publier la photo en temps et en heure :o/Bon, je ne suis pas fière de mes manneles, ils sont moches comme tout !Ils étaient pas bon du tout !Si vous vous souvenez j'avais gagné des tas de KG de farine...

  • Pour le KKVKVK n°16 voici le "Pain de la douzième nuit" légérement ch'nordisé !!!

    04 janvier 2007 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    C'est Sandra qui a remporté l'édition number 15 de Doriannn !Elle nous a réalisé des pavlovas à tomber ! Pis je suis contente car je l'avais mise en n°1 moi aussi, c'est ça le flair !Bref Sandra nous propose de réaliser une galette des rois briochée ...Sauf...

  • Pâte levée feuilletée

    25 janvier 2007 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    J'avais déjà testé la pâte levée feuilletée pour mes petits pains au chocolat ... Ici je choisis une autre recette et décide de réaliser la détrempe a l'aide de mon robot à la place de la map. Elle provient du livre: "pains, viennoiseries et tours de...

  • Les pliés au chocolat, encore meilleurs que ceux de ma boulangère !!!

    25 janvier 2007 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    C'est la viennoiserie préférée de ma fille Margaux, elle adore ça !!! Je me suis donc mis en tête de réaliser ces choses. Une pâte levée feuilletée, de la crème patissière, 100 gr de pépites choco et du sucre glace et le tour fût joué ! Elle m'a annoncé...

  • Le KKVKVK#17 et sa théière surprise

    10 février 2007 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Merci Fidji pour cette idée tout à fait géniale !!!J'avoue que j'ai pas mal hésité, mais quand j'ai commencé à façonner cette pâte, 10 milliards d'idées me sont venues !Lancez-vous, c'est trop facile ...De plus j'ai pris la recette des navettes de Fidjiet...

  • La Buchty revisitée

    05 mars 2007 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Quatre louloutes affamées à l'heure du thé !!!Ca vous inspire ?Moi ça m'inspire, tellement que j'en oublie mon thé ! J'ai utilisé pour faire ces délicates merveillestous les ingrédients de la célébre "Buchty" ... J'ai un peu procédé à la sauvage, oups...

  • Quand Fidji s'invite au p'tit dej !

    08 avril 2007 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Je façonne la veille et laisse la dernière levée s'effectuer au frigo.J'ai passé du lait à la place de l'oeuf avant de mettre au four préchauffé ce matin à 200°C pendant 20 mn. Je m'arrange à faire des petites brioches plutôt q'une grande car de cette...

  • Pain Polka

    29 juillet 2007 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    J'avais un peu abandonné la boulange ces derniers temps.Je me suis un peu laissée déborder par mes activitées annexes mais ça y est, le temps de la boulange est revenu et avec lui le plaisir de remplir la maison avec une odeur miamnifique !!!! Le pain...

  • Brioche de St Génix

    25 août 2007 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    J'ai ramené de Savoie des petites choses introuvables ici :des crozets, de la polenta, des pralines ...Je me suis donc lancé dans la réalisation de cette délicieuse brioche.La mise en oeuvre est un peu fastidieuse certes, mais quelle belle récompense...

  • Sapins enneigés .... Divagations ....

    22 novembre 2007 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Mon beau sapin,roi des forêts,que j'aime ta veeeeerduuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuureeeeeeeeeeeeeee ... Bizarre cette année, aucune motivation pour les cadeaux de Noël alors que d'habitude, ça me met dans un état d'excitation assez proche de la démence. Bon, ok...

  • Petits pains briochés au caramel

    08 mars 2012 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Je remonte cette recette de 2008 ... j'ai bien fait non :o) Cette recette vous donnera 10 petits pains délicieusement caramélisés. J'ai improvisé, et ... j'ai bien fait :o)) Dans un grand saladier, versez 20 cl de lait et ajoutez 50 g de beurre. Faire...

  • "L'atelier pain" le livre de Gatococo

    15 mars 2008 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Une merveille que ce bouquin,je l'ai eu dans les mains ce matin, et il est bourré de bonnes idées, de conseils, d'astuces ...Il est réalisé en papier épais recyclable, chaque recette à son "pas à pas" illustré, sa photo ... et il compte pas moins de 100...

  • L'tarte au suc de ch'Nord

    05 novembre 2005 ( #Biscuits & Goûters )

    Je vous l'avoue, j'ai bien merdouillé ma tarte au sucre...Je me suis dit, pâte levée=Map.Peut-être mais là, j'ai merdouillé aussi dans les proportions.Je vous explique: Dans ma cuve j'ai mis 12 cl de lait, 150gr de beurre pommade, 30gr de sucre (1er plantage,...

  • Petites choses aux noisettes

    12 novembre 2005 ( #Biscuits & Goûters )

    Sur le bouquin, ils écrivent "macarons aux noisettes", mais je ne peux décidement pas les nommer ainsiau regard de toutes ces merveilles de macarons qui hantent la blogosphére culinaire en ce moment !!!!! Il faut :-3 blancs d'oeufs-250gr de sucre glace-1...

  • KiKiveutKiVientKuisiner: les macarons Aïe !!!!!!!!!

    22 novembre 2005 ( #Macarons )

    Ce soir, je le sens, je le sais quand t'as mal, à l'autre bout de la terre, quand tu pleures pendant des heuuUuUures, sur mon coeur je pourrais hurler, le jurer ...... C'est ma grande soirée MACARONS.Je me dis, Manue, tu vas faire ça comme une pro !Donc,...

  • Les GouZas

    25 novembre 2005 ( #Biscuits & Goûters )

    Ce sont des petits gâteaux farcis aux noix.Au gout, c'est délicieux, pour la pause thé, c'est divin !Ca fait un peu "sablé aux noix" mais en mieux. Pour une trentaine de petits gâteaux:-1 yaourt nature-100gr de sucre glace-1 oeuf-250gr de beurre-farine-cerneaux...

  • Fourrés aux dattes

    27 décembre 2005 ( #Biscuits & Goûters )

    Depuis le temps que j'en rêve de cette recette !!! Il vous faut: 385 gr de farine 200 gr de beurre 110 gr de sucre 1 oeuf battu 1 cs d'eau 1 cs de lait 1 cs de cassonade Pour la garniture: 1 pomme pelée et coupée en lamelle 225 gr de datte hachées grossièrement...