Top articles

  • Chinois à l'amande et aux pépites de chocolat

    19 octobre 2006 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    J'en ai envie depuis un moment, mais je n'osais pasalors je me suis lancée, jetée à l'eau, pour lui !Je l'ai rêvé, je l'ai pétri, je l'ai cuit puis je l'ai mangé !Je vais tout vous avouer, là tout de suite : (j'en ai mangé la moitié toute seule ...) !-Damned-...

  • Le split tin ou pain fendu

    28 novembre 2006 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Dernièrement, il y a exactement 3 jours,j'ai craqué sur ce magnifique livre: "Tous les pains du monde" de Christine Ingram et Jennie Shapter. Il était en vente chez Maxi-Livre, je le prend en main je le feuillette et je n'arrive plus à en décrocher. En...

  • Manneles pour Fidji

    06 décembre 2006 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Oh fidji, je t'ai oublié...Ou plutôt non j'ai oublié de publier la photo en temps et en heure :o/Bon, je ne suis pas fière de mes manneles, ils sont moches comme tout !Ils étaient pas bon du tout !Si vous vous souvenez j'avais gagné des tas de KG de farine...

  • Pour le KKVKVK n°16 voici le "Pain de la douzième nuit" légérement ch'nordisé !!!

    04 janvier 2007 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    C'est Sandra qui a remporté l'édition number 15 de Doriannn !Elle nous a réalisé des pavlovas à tomber ! Pis je suis contente car je l'avais mise en n°1 moi aussi, c'est ça le flair !Bref Sandra nous propose de réaliser une galette des rois briochée ...Sauf...

  • Pâte levée feuilletée

    25 janvier 2007 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    J'avais déjà testé la pâte levée feuilletée pour mes petits pains au chocolat ... Ici je choisis une autre recette et décide de réaliser la détrempe a l'aide de mon robot à la place de la map. Elle provient du livre: "pains, viennoiseries et tours de...

  • Les pliés au chocolat, encore meilleurs que ceux de ma boulangère !!!

    25 janvier 2007 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    C'est la viennoiserie préférée de ma fille Margaux, elle adore ça !!! Je me suis donc mis en tête de réaliser ces choses. Une pâte levée feuilletée, de la crème patissière, 100 gr de pépites choco et du sucre glace et le tour fût joué ! Elle m'a annoncé...

  • Le KKVKVK#17 et sa théière surprise

    10 février 2007 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Merci Fidji pour cette idée tout à fait géniale !!!J'avoue que j'ai pas mal hésité, mais quand j'ai commencé à façonner cette pâte, 10 milliards d'idées me sont venues !Lancez-vous, c'est trop facile ...De plus j'ai pris la recette des navettes de Fidjiet...

  • La Buchty revisitée

    05 mars 2007 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Quatre louloutes affamées à l'heure du thé !!!Ca vous inspire ?Moi ça m'inspire, tellement que j'en oublie mon thé ! J'ai utilisé pour faire ces délicates merveillestous les ingrédients de la célébre "Buchty" ... J'ai un peu procédé à la sauvage, oups...

  • Quand Fidji s'invite au p'tit dej !

    08 avril 2007 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Je façonne la veille et laisse la dernière levée s'effectuer au frigo.J'ai passé du lait à la place de l'oeuf avant de mettre au four préchauffé ce matin à 200°C pendant 20 mn. Je m'arrange à faire des petites brioches plutôt q'une grande car de cette...

  • Pain Polka

    29 juillet 2007 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    J'avais un peu abandonné la boulange ces derniers temps.Je me suis un peu laissée déborder par mes activitées annexes mais ça y est, le temps de la boulange est revenu et avec lui le plaisir de remplir la maison avec une odeur miamnifique !!!! Le pain...

  • Brioche de St Génix

    25 août 2007 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    J'ai ramené de Savoie des petites choses introuvables ici :des crozets, de la polenta, des pralines ...Je me suis donc lancé dans la réalisation de cette délicieuse brioche.La mise en oeuvre est un peu fastidieuse certes, mais quelle belle récompense...

  • Sapins enneigés .... Divagations ....

    22 novembre 2007 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Mon beau sapin,roi des forêts,que j'aime ta veeeeerduuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuureeeeeeeeeeeeeee ... Bizarre cette année, aucune motivation pour les cadeaux de Noël alors que d'habitude, ça me met dans un état d'excitation assez proche de la démence. Bon, ok...

  • Petits pains briochés au caramel

    08 mars 2012 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Je remonte cette recette de 2008 ... j'ai bien fait non :o) Cette recette vous donnera 10 petits pains délicieusement caramélisés. J'ai improvisé, et ... j'ai bien fait :o)) Dans un grand saladier, versez 20 cl de lait et ajoutez 50 g de beurre. Faire...

  • "L'atelier pain" le livre de Gatococo

    15 mars 2008 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Une merveille que ce bouquin,je l'ai eu dans les mains ce matin, et il est bourré de bonnes idées, de conseils, d'astuces ...Il est réalisé en papier épais recyclable, chaque recette à son "pas à pas" illustré, sa photo ... et il compte pas moins de 100...

  • L'tarte au suc de ch'Nord

    05 novembre 2005 ( #Biscuits & Goûters )

    Je vous l'avoue, j'ai bien merdouillé ma tarte au sucre...Je me suis dit, pâte levée=Map.Peut-être mais là, j'ai merdouillé aussi dans les proportions.Je vous explique: Dans ma cuve j'ai mis 12 cl de lait, 150gr de beurre pommade, 30gr de sucre (1er plantage,...

  • Petites choses aux noisettes

    12 novembre 2005 ( #Biscuits & Goûters )

    Sur le bouquin, ils écrivent "macarons aux noisettes", mais je ne peux décidement pas les nommer ainsiau regard de toutes ces merveilles de macarons qui hantent la blogosphére culinaire en ce moment !!!!! Il faut :-3 blancs d'oeufs-250gr de sucre glace-1...

  • KiKiveutKiVientKuisiner: les macarons Aïe !!!!!!!!!

    22 novembre 2005 ( #Macarons )

    Ce soir, je le sens, je le sais quand t'as mal, à l'autre bout de la terre, quand tu pleures pendant des heuuUuUures, sur mon coeur je pourrais hurler, le jurer ...... C'est ma grande soirée MACARONS.Je me dis, Manue, tu vas faire ça comme une pro !Donc,...

  • Les GouZas

    25 novembre 2005 ( #Biscuits & Goûters )

    Ce sont des petits gâteaux farcis aux noix.Au gout, c'est délicieux, pour la pause thé, c'est divin !Ca fait un peu "sablé aux noix" mais en mieux. Pour une trentaine de petits gâteaux:-1 yaourt nature-100gr de sucre glace-1 oeuf-250gr de beurre-farine-cerneaux...

  • Fourrés aux dattes

    27 décembre 2005 ( #Biscuits & Goûters )

    Depuis le temps que j'en rêve de cette recette !!! Il vous faut: 385 gr de farine 200 gr de beurre 110 gr de sucre 1 oeuf battu 1 cs d'eau 1 cs de lait 1 cs de cassonade Pour la garniture: 1 pomme pelée et coupée en lamelle 225 gr de datte hachées grossièrement...

  • Meringues avec de la farine

    30 décembre 2005 ( #Biscuits & Goûters )

    Ce matin je suis tombée sur une recette de meringues contenant de la farine...J'avais justement 2 blancs d'oeufs tout prêt à être sacrifié sur l'autel de la meringuette !Moi, j'aime la meringue lorsqu'elle est encore fondante et crémeuse à l'intérieure.La...

  • KKVKVC; les KiKiKuillères....

    07 janvier 2006 ( #Biscuits & Goûters )

    Je regresse, je regresse, je vois des K partout, c'est mauvais signe !!!! Pour ce 4 KKVKVC, Marie-Laure (grandgagnant de l'édition précédente, couronnée par Doriannnnn )du fabuleux site Ô délices,nous invite donc à réaliser des biscuits cuillères. Je...

  • Ronds aux amandes

    31 janvier 2006 ( #Biscuits & Goûters )

    Il est dit que c'est une spécialité Calaisienne et je ne le savais même pas !!!Je suis née à Calais tout de même !M'enfin, maintenant je le sais !Une patisserie surtout réalisée pour la fin d'année, St Nicolas, Noël.... pour 12 ronds:215 gr de poudre...

  • Le KKVKVK, les Rousquilles

    23 février 2006 ( #Biscuits & Goûters )

    C'est Croquette qui gagne chez Sandra avec les Bretzels,c'est donc Croquette qui décide !!!Et Croquette nous propose donc les rousquilles...Qu'est ce que c'est donc que ce truc !Je ne connais pas ce petit biscuit qui, au 1er abord parait tout à fait sympatique....

  • Muffins poires et pépites de chocolat

    01 mars 2006 ( #Cupcakes & Gâteau 3D )

    Je ne sais pas ce qu'il m'arrive, je fonctionne par lubie et làc'est le poire-chocolat qui m'interpelle sans cesse.Donc, après les divines tartelettes, les crumbles poire-chocolat, je vous présente les muffins poires et pépites de chocolat.Je trouve une...

  • Barres au chocolat et aux flocons d'avoine

    07 mars 2006 ( #Biscuits & Goûters )

    Pour 15 barres:125 gr de beurre75 gr de cassonade75 gr de miel d'acacia250 gr de flocons d'avoine125 gr de chocolat noir fondu Dans une casserole, faire fondre à feu douxle beurre, le sucre roux et le miel.Ajouter les flocons d'avoinepuis verser dans...