Top articles

  • Mignardises

    01 février 2009 ( #Parlotte & papottage )

    Juste des photos, même pas de recettes ! Mais où va-t-on, où va-t-on je vous le demande !!! J'aurais dû peser, prendre des notes, des photos (j'avais commencé d'ailleurs, pleine de bonnes intentions) mais j'ai eu la tête dans le guidon toute la journée...

  • Tartelettes meringuées au chocolat et aux amandes

    30 janvier 2009 ( #Desserts )

    J'ai un fantasme culinaire ... Celui des tartes ou des tartelettes d'ailleurs, avec un bord droit, lisse et magnifique ! Je trouve que ça fait vraiment pro, net et joli ! J'avais donc ces petits moules à tartelettes depuis un moment mais pas encore eu...

  • Diamantissimes le KKVKVK 29

    27 janvier 2009 ( #Cookies & sablés )

    Je reviens à vous avec une recette spécial for the KKVKVK !!! Souvenez-vous, l'excellente que dis-je la divine, l'extraordinaire Manue de la popotte lançait ce jeu il y a un bail et au terme de la 28 ème édition il arriva direct chez Isabelle qui nous...

  • Swirl ... tourbillon ... chinois ... à vous de choisir !

    23 janvier 2009 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Swirls … comme c’est beau … c’est pour ça que je n’ai pas voulu dire « Chinois » parce qu’en fait c’est un « Chinois » anglais ! (Je ne sais pas vraiment pourquoi on appelle ça un « chinois » d’ailleurs nous les Français, m’enfin …) J’ai découvert ce...

  • Cake au Chaource

    17 septembre 2006 ( #Entrées )

    Et voilà, je l'ai refait mon cake et j'ai sauvegardé la photo correctement !!! Pour mes cakes,j'utilise toujours les proportions de base de Sophie Dudemaine. Donc, pour celui-ci: 3 oeufs150 gr de farine avec levure incorporée(ou 150 gr de farine et 1/2...

  • KKVKVK n°13 et sa Tatin tropicale

    21 septembre 2006 ( #Entrées )

    Pour ce n°13 j'avais l'idée d'une black tatin (13), chocolatée forcément pour le côté sombre et noir !Et puis, doucement l'idée a mûri, elle a germé dans mon esprit, une tatin salée et je ne suis pas peu fière de sa réalisation ! Pour 4 tartelettes :...

  • Cake au saumon fumé

    25 septembre 2006 ( #Entrées )

    Idéal en petits morceaux pour un apéritif,je garde toujours ma base universelleet cette recette étant de Sophie Dudemaine,je vous la livre de suite : 3 oeufs150 gr de farine avec levure incorporée10 cl d'huile12 cl de lait100 gr de gruyère râpé200 gr...

  • Oeuf cocotte au saumon fumé et à l'estragon

    29 octobre 2006 ( #Entrées )

    Un oeuf à la coque amélioré dirais-je !!! Pour 4 ramequins: 4 oeufs50 gr de saumon fumé4 CS de crème fraîche1 CS d'estragon haché Poivre du moulin Préchauffer le four à 200°C.Beurrer les ramequins, poivrer le fond.Déposer quelques lamelles de saumon fumé,...

  • TatintOmate

    02 novembre 2006 ( #Entrées )

    J'ai un peu de mal à dompter mon nouvel appareildonc parfois des photos zarbi aux couleurs irréelles... Sur ce coup là Ma Doce Vita m'a bien inspiré,allez-y c'est un coup de coeur, un blog superbe ! Au fond de chaque moule à tartelettes :1 cc de sirop...

  • Petits moelleux aux champignons

    23 janvier 2007 ( #Entrées )

    J'avoue ne pas être très présente sur la blogosphère culinaire en ce moment,entre les ateliers à préparer, les recettes à tester, les miennes à accomoder,Margaux qui a décidé depuis 2 jours de ne plus aller à l'école parce :"Mmmmmmmmmamannnnnnnn, je me...

  • Tartelettes comté et champignons

    05 février 2007 ( #Entrées )

    Les proportions données vous donnent 6 tartelettes.En plat, 2 tarlelettes suffisent largement .Copieuses et délicieuses, sur la base d'une béchamellaissez-vous guider: Préparer une pâte brisée , c'est si facile et si bon fait maison qu'il ne faut pas...

  • Tatin d'endives au chèvre

    12 février 2007 ( #Entrées )

    Chez le Mr qui vend des trucs qui servent plus beaucoup du fait que l'on a plus droit de s'en servir nulle part, j'attendais donc pour acheter ce petit paquet blanc et doré de la honte, ce petit paquet contenant 20 petits bâtons blancs, 20 petits bâtons...

  • Roulé aux épinards, saumon et St Moret

    03 mars 2007 ( #Entrées )

    Une recette Demarle avec le flexipat.Cela faisait un petit bout de temps que j'avais dans l'idée de la tester cette recette, voilà c'est fait, c'est super bon, à manger très frais et peut-être juste à réserver pour des journées un peu plus chaude ;o)))....

  • Petits flans d'endives, ses chips de carottes, sa crème de maroilles / Blog appétit # 10

    15 mars 2007 ( #Entrées )

    Blog appétit #10, les chicons et les carottes à l'honneur, chouette !!! Très enthousiaste à l'idée de cuisiner l'endive que j'adore, je m'en vais trouver mon marchand préféré sur le marché,il ne vend d'ailleurs que cela des endives, des blanches et des...

  • Asperges au parmesan

    27 avril 2007 ( #Entrées )

    Hier soir dans "des racines et des ailes" sur France 3il y avait un reportage sur la cuisine au féminin.C'était une émission très sympa.Trois portraits de femmes attachant dont celui de Meryem Cherkaoui,chef au Maroc.Bon j'avoue être passée de la 1, à...

  • Espuma d'asperges vertes sur chèvre chaud

    14 mai 2007 ( #Entrées )

    Encore un test,il faudra améliorer les couleurs, ajouter une tête d'asperge pour finir,un coulis de poivron peut-être ...Vos idées sont les bienvenues ! J'avais besoin de têtes d'asperges, j'ai donc récupéré les chutes,300 g au total que j'ai passé au...

  • Soupe à l'ail fumé d'Arleux

    12 septembre 2007 ( #Potages & Veloutés )

    Je ne vous ferai pas l'éloge de l'ail d'Arleux, Claire Emma s'en charge très bien chez Marmiton, juste ici .Néanmoins je peux vous dire que l'odeur suave qui se dégage de cet ailme met en transe, j'adore ça !!!! Pour une soupe délicate et parfumée pour...

  • KKVKVK N°25; Bavarois au saumon fumé, asperges vertes et chèvre aux herbes fraîches

    03 juin 2008 ( #Entrées )

    Il est où le Kiki n°25,il est chez Pia à La cocinera loca ...C'est pour le 6 juin alors dépéchons dépéchons !! Pour 9 bavarois: Tapissez 9 moules en silicone de saumon fumé (300 g de belles tranches) et réservez au frais. Pour les inserts au chèvre :...

  • Fondant eXquis au chocolat

    22 octobre 2005 ( #Desserts )

    Oh my god, que du bonheur cette petite chose...J'ai trouvé la recette chez Marmiton mais c'est tellement simple que je vous la retranscris ici.Pour 4 de ces petits délices, il vous faut : -120gr de chocolat noir + le reste de la plaque, c'est à dire 8...

  • Mousse aux trois chocolats

    23 octobre 2005 ( #Desserts )

    Toujours chez Marmiton, Recette assez simple mais très bordélique suivant le nombre de plats à laver à chaque fois...La recette ici. Et devinez ce qui accompagnera ce dessert, je vous le donne en mille, oui, oui, des tuiles aux, aux ...................Bravo...

  • Tarte aux poires de Mamie Fleur

    30 octobre 2005 ( #Desserts )

    Petit souvenir de la tarte aux poires: Avec tout ceci il faut réaliser une pâte pas trop ferme et l'étendre avec les mains plongées dans la farine.Ca donne ça: Dessus on met les poires coupées, et on saupoudre de sucre. On passe au four, 200° pendant...

  • Marbré Italien avachi..

    17 novembre 2005 ( #Desserts )

    Chez Petite Lolie, quand j'ai vu son marbré Italien,j'ai failli faire une syncope.Super beau, bien gonflé, bref The marbré.C'est Kscades qui avait proposé sa recette.Moi je me dit, bon, ça a marché super bien pour elles 2,pour moi ça devrait le faire...!Je...

  • Ile flottante

    19 novembre 2005 ( #Desserts )

    J'adore ce dessert, je crois que c'est la première recette de dessertque j'ai faite seule.Tiré d'un bouquin qui m'a été offert par mon parrainlors de ma communion privée.(c'est dédicacé sur la couverture, c'est pour ça que je le sais !!).Elle est assez...

  • Tartelettes aux pommes caramélisées

    26 novembre 2005 ( #Desserts )

    J'ai quelques kilos de pommes à liquider, ma soeur déménage, j'ai donc prépéré des tartelettespour le goûter des courageux déménageurs. J'ai fait un fond genre pâte sablée:-150gr de farine-75gr de beurre-40gr de sucre-1 oeuf-1 pincée de sel J'ai confortablement...

  • Tiramisu

    05 décembre 2005 ( #Desserts )

    J'ai promis à ma maman de ramener le gâteau du dimanche.Je n'ai jamais fait de Tiramisu, l'idée de café me dérangeant au plus au point...J'ai HORREUR du goût du café.J'aime son odeur, c'est tout.j'ai pris quelques recettes et réalisé un joyeux mélange.Il...