C'est Mélanie qui nous lance un défi avec les Whoopies Pies, et ça tombe bien car j'ai tellement pas d'idées en ce moment que là au moins j'ai une piste ;o)

 

Baniere-Concours-Whoopie-Pies-BIS.jpg

 

Je ne fais pas dans l'originalité car ils seront au chocolat avec un bon petit goût d'amande ... que voulez-vous, il n'y a que comme ça que je me régale !!!

 

  • 2 blancs d'oeufs
  • 200 g de sucre en poudre
  • 3 CS de cacao en poudre
  • 130 g de poudre d'amandes
  • 1 CC d'extrait d'amandes amères
  • 110 g de chocolat noir haché
  • 120 g de crème fraîche

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Préchauffez le four à 150°C.

Montez les blancs en neige, ajoutez le sucre progressivement avec une cuillère à soupe en fouettant toujours. Versez sur la meringue le cacao, la poudre d'amandes et l'extrait d'amandes puis mélangez avec une maryse jusqu'à obtenir une préparation bien homogène. Déposez-la dans une poche à douille munie d'une douille lisse et formez des petits tas régulier de 2cm de large environ sur une silpat ou du papier sulfurisé. Enfournez pour 10 à 15 minutes, à surveiller selon la puissance de votre four.

Pendant ce temps, déposez le chocolat noir dans un bol avec la crème fraîche et faire fondre le tout au micro-onde par session de 30 secondes, en mélangeant avec un fouet à chaque fois jusqu'à obtenir une jolie ganache bien homogène. Laissez refroidir puis placez au frigo au moins 1 heure.

 

Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir.

 

Fouettez la ganache pour obtenir une ganache montée puis en garnir les whoopies ! Plaçez-les au frais 30 minutes pour qu'ils se tiennent bien et déguster !

 

Whoopies-pies--8-.JPG

 

Aleurssssssss, suis un peu déçu par leur allure, ils ressemblent à des macarons ratés, je pense qu'il serait ingénieux de les faire plus grand, genre 3.5 cm. Au goût c'est extra, là pas de souci !

 

Recette trés inspirée par un petit Marabout : Chocolat.

 

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Mélanie M 04/10/2010 10:39


Voilà, le concours est terminé !
J'ai publié le récap' sur mon blog :
http://uneirresistibleenvie.blogspot.com/2010/10/whoopie-pies-le-recapitulatif.html
Biz'
Bonne journée !


laurenceel 13/09/2010 12:13


belle inspiration top avec le café en fin de repas!


Mélanie M 06/09/2010 20:34


Ils ont l'air super bons !!

P.S.: N'oublie pas de m'envoyer un p'tit mail avec photo pour le récap!


sagweste 01/09/2010 22:00


je deocuvre les whoopies pies et du coup je n'ai qu'une envie c'est de tester lol
bisou
sag


Christian Louboutin 01/09/2010 09:36


Coucou !


Céline 31/08/2010 21:21


Je sens que je ne vais pas tarder à succomber...
Bises


ana 31/08/2010 07:55


humm, une vraie gourmandise!bonne journée!


chafin 30/08/2010 16:20


mon café s'ennuie :) il veut des whoopies... et moi aussi..


Chrystel 28/08/2010 21:05


Je te trouve bien dure envers toi-même. ils sont rudement gourmands tes jolis whoopies pies. ils doivent être excellents.
Bises
Chrys


Virginie 27/08/2010 22:09


Ah j'ai vu ces magnifiques petites choses sur un autre blog d'ailleurs j'ai mis la recette de côté miam en tout cas bisous