Et voilà, demain c'est déjà la rentrée, demain elles vont à nouveau traîner leurs sacs sur roulettes, elles vont retrouver leurs copines, cancanner à souhait et demain soir me faire part de leurs avis divers et variés sur la nouvelle maîtresse, sur la tenue vestimentaire de Maurice, sur les cheveux qui ont poussés sur la tête de Brigitte ... elles vont sûrement me parler d'école, enfin je veux dire de devoir, mais un minimum ... un mini-minimum ...

Et moi pour rester encore un peu avec elle, pour avoir l'impression qu'elles embarquent un petit bout de moi là-bas (qu'est ce que je peux être con parfois) je leur fais des mini cakes qui sentent trop trop bon !

J'ai trouvé les caissettes au Carrouf Markit de mes vacances, il n'y en a pas par ici, ou alors je ne les ai pas vu ...

Pour 5 mini-cakes :

2 oeufs

80 g de sucre roux

80 g de beurre fondu

100 g de farine + 1/2 cc de levure chimique

1 pomme pelée et évidée, coupée en dès

5 caramel au beurre salé, chacun détaillé en 8 petits dès

Préchauffez le four à 160°C.

Fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez en alternant (et en fouettant toujours) la farine et le beurre. Incorporez les dès de pommes et 24 pépites de caramel (3).

Répartissez la pâte dans les moules puis les pépites restantes et enfournez pour 20 à 25 minutes.