Juste coffee dans le titre, il n'en contient pas, c'est plutôt une façon de définir ce gâteau ... parce qu'il est destiné à être dégusté avec une tasse de café ou de thé ... moi ce que j'en dis hein ... franchement ... !

Et puis c'était l'occasion de vous parler de Mâtines, vous trouverez dans les packs d'oeufs "plein air" des fiches de recettes concoctées par le chef Piermic Fatet ! Les packs sont dans le commerce en ce moment mais Mâtines ne contrôle pas leurs diffusions donc ...
Aussi, n'hésitez pas à visiter leur page Facebook pour trouver des tas de recettes et d'idées sympa ...

80 g de chocolat noir en pistoles ou haché
160 g de beurre mou
160 g de sucre 
160 g de farine + 1 cc de levure chimique
3 oeufs
extrait de vanille
Le zeste d'une orange + 2 CS de jus

50 g de chocolat noir en pistomes ou haché
50 g de crème fraîche

Beurrer et fariner un moule à savarin, préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat 1 minute au micro-onde dans un bol, mélanger afin de le rendre bien lisse.
Dans le bol de votre robot muni du fouet, mélanger le beurre avec le sucre et l'extrait de vanille. Ajouter les oeufs un à un puis la farine mélangée à la levure chimique. 
Séparer la pâte en deux, dans l'une d'elle ajouter le zeste d'orange et le jusnet dans l'autre le chocolat, mélanger bien.

Alterner les pâtes dans le moule à savarin en y déposant des cuillères de l'une et l'autre. Plonger la lame d'un couteau dans les pâtes et faire le tour du moule pour lisser un peu et mélanger légérement.

Enfourner pour 35 à 40 minutes, à surveiller.

Sortir du four, laisser tiédir 10 mn et démouler sur le plat de service.
Mettre la créme fraîche avec le chocolat dans un bol, faire fondre le tout au micro-onde, bien mélanger pour avoir une ganache bien lisse et la répartir sur le gâteau.

J'adore l'association du chocolat avec l'orange, ça me fait toujours penser aux Pim's ! 

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