Les zezettes de Sète, vous connaissez ?

Moi je n'en avais jamais entendu parler ... jusqu'à ma rencontre avec la charmante Cécile. Celle-ci est venu me voir lors du championnat de France de BBQ avec sa petite famille et un cadeau, des cerises délicieuses de son jardin et des zezettes réalisées par ses soins ! Elles étaient exquises, avec les copines ont a cherché un moment à quoi correspondait le petit goût qui faisait toute la différence ... on a jamais trouvé. C'est seulement lorsque Cécile m'a envoyé la recette que j'ai compris, c'était le Muscat !

Les zezettes sont donc réalisées avec du Muscat, de l'huile d'olive, du sucre, de la farine et de la vanille ... rien de plus simple. Il me tardait de les essayer et c'est chose faîtes. J'ai suivi sa recette à la lettre et "au bonheur" j'ai bien retrouvé le petit goût magique ...

Pour 40 zezettes :

1 verre d'huile d'olive
1 verre de sucre
La pulpe d'une demi gousse de vanille
1 verre de muscat
1 cc de levure chimique
de la farine en quantité suffisante 

Du sucre de canne pour les enrober

Mélanger ensemble tous les ingrédients sauf la farine. Mélanger 200 g de farine avec la levure et commencer à les incorporer ... en ajouter jusqu'à obtenir une pâte malléable.
Elle sera humide mais non collante, et élastique.

A partir de là, où vous prélevez les 40 boules, où vous faîtes au fur et à mesure.

Moi je les roule sur ma planche en bois, le centre de la zezette doit mesurer 15 mm, les extrémités sont pointues. Les rouler dans le sucre de canne 4 par 4.

Les poser sur une silpat et lorsque celle-ci est pleine, enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes, les zezettes doivent être bien dorées au extrémités !

Et voilà, on ne parlera pas du nom des zezettes ni de leurs formes ... j'ai essayé de faire deviner aux filles le goût en plus ... elles m'ont dit : "du pipi" et encore : "ben quoi logique" ... bref, les enfants !!!

Sur ce, bon appétit et gros bisous Cécile !

La gagnante du livre sur les étiquettes est Sarah, n°89, Bravo à toi !