Les zezettes de Sète

Publié dans Biscuits & Goûters

Les zezettes de Sète, vous connaissez ?

Moi je n'en avais jamais entendu parler ... jusqu'à ma rencontre avec la charmante Cécile. Celle-ci est venu me voir lors du championnat de France de BBQ avec sa petite famille et un cadeau, des cerises délicieuses de son jardin et des zezettes réalisées par ses soins ! Elles étaient exquises, avec les copines ont a cherché un moment à quoi correspondait le petit goût qui faisait toute la différence ... on a jamais trouvé. C'est seulement lorsque Cécile m'a envoyé la recette que j'ai compris, c'était le Muscat !

Les zezettes sont donc réalisées avec du Muscat, de l'huile d'olive, du sucre, de la farine et de la vanille ... rien de plus simple. Il me tardait de les essayer et c'est chose faîtes. J'ai suivi sa recette à la lettre et "au bonheur" j'ai bien retrouvé le petit goût magique ...


Juin-2013-0027-copie-1.JPG

 

Pour 40 zezettes :

1 verre d'huile d'olive
1 verre de sucre
La pulpe d'une demi gousse de vanille
1 verre de muscat
1 cc de levure chimique
de la farine en quantité suffisante 

Du sucre de canne pour les enrober

 

Mélanger ensemble tous les ingrédients sauf la farine. Mélanger 200 g de farine avec la levure et commencer à les incorporer ... en ajouter jusqu'à obtenir une pâte malléable.
Elle sera humide mais non collante, et élastique.

 

Juin-2013-0001.JPG

 

A partir de là, où vous prélevez les 40 boules, où vous faîtes au fur et à mesure.

 

Juin-2013-0009.JPG

 

Moi je les roule sur ma planche en bois, le centre de la zezette doit mesurer 15 mm, les extrémités sont pointues. Les rouler dans le sucre de canne 4 par 4.

 

Juin-2013-0006.JPG

 

Les poser sur une silpat et lorsque celle-ci est pleine, enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes, les zezettes doivent être bien dorées au extrémités !

 

Juin-2013-0017-copie-1.JPG

 

Et voilà, on ne parlera pas du nom des zezettes ni de leurs formes ... j'ai essayé de faire deviner aux filles le goût en plus ... elles m'ont dit : "du pipi" et encore : "ben quoi logique" ... bref, les enfants !!!

 

Juin-2013-0032.JPG

 

Sur ce, bon appétit et gros bisous Cécile !

 

La gagnante du livre sur les étiquettes est Sarah, n°89, Bravo à toi !

etiquettes.PNG


Rendez-vous sur Hellocoton !

 


Commenter cet article

MONNET 28/01/2016 11:43

Bonjour,
çà fait plusieurs année que j'en fait, je rajoute également un zeste de citron.
Je forme des boules comme vous mais je les étale au rouleau et les roule pour faire comme des cigarettes , je les trouve plus aérées, et plus croustillantes .

tetelle 07/08/2015 11:28

bonjour combien de temps se conservent les zezettes
tetelle

Rosenoisettes 06/09/2013 08:51


Coucou,


 


Merci pour cette recette que j'ai pu adapter à la maison :)
Petit clin d'oeil à ton blog ici:

http://rosenoisettes.blogspot.fr/2013/09/zezettes-de-sete.html

Line 27/07/2013 04:21


C'est drôle comme nom. J'ai déjà vu ça sur le Web, mais là, tu me tentes...


Hop ! dans les favoris.


Elles sont belles.... j'en veux !


bises X

Nuage de Lait 25/07/2013 22:53


Une découverte pour moi


bonne soirée


bises


jojo

Evelyne 25/07/2013 19:50


Génial!!!! j ai suivi un reportage sur le MAG m6 justement il y a 3 jours!!!! merci 

Louise 25/07/2013 19:02


Génial !

kitchenette 25/07/2013 17:33


La logique des enfants, ..., c'est tellement chou ! .. Je connais les zezettes pour en avoir déjà vu dans des émissions, ou des revues, mais je n'y ai jamais goûté .. je pensais que c'était
anisé, comme quoi .. En tous cas, c'est mimi tout plein et tu les a joliment réussi !! Bravoo


kiki

afaurore 25/07/2013 16:59


à croooooooooooooooquer

Alazais 25/07/2013 15:34


Je connaissais de nom mais là avec la recette, je vais pouvoir goûter!