Enfin, Cooler à la pastèque selon Annabel Langbein dans son livre Annabel au naturel !

Ca faisait longtemps que j'avais vu ce cocktail mais je l'avais aussi vite oublié ... sauf que Fabienne a posté sur son Instagram hier ou avant hier une photo qui m'a tout de suite rappelé ce cocktail, enfin ce cooler ! Je voue une vénération au rhum, et de plus en plus, Dieu que c'est bon. Bref, hier soir je me suis mise à me faire mon 1er cocktail qui ne se partage pas, pour moi seule ... où va-t-on je vous le demande !!!

Alors le mien est très laid, on dirait une soupe et j'en suis désolée, sais pas j'aurai dû le filtrer peut-être ?! J'ai mis la menthe dans le blender, déjà il faut pas.  Mais j'ai trouvé ça tellement rafraichissant, tellement bon, peu sucré, bien dosé ... que je vous livre la recette tout de même :

Pour 6 à 8 personnes (ça dépend qui on invite bien sûr ... ou pas) :

1/2 belle pastéque
40 cl de rhum blanc
20 cl de citron vert
glaçons
un peu de menthe ciselée

Couper la chair de la pastèque en dès, ôter le plus de pépins possible et la placer dans le blender. Mixer en arrosant de rhum (hips) puis ajouter le jus de citron et mixer encore.
Remplir une grande carafe de glaçons et y verser le cocktail, mélanger et ajouter la menthe.

Tiens, à côté il y a le Cosmopolitain ... en fait j'aimais bien la Vodka aussi il y a longtemps, je testerai demain :o))