/image%2F0793422%2F201311%2Fob_b6707a678d73f7f6d748852f49aed095_banniere-manue-v2-01.jpg "Mon blog de recettes de cuisine, je popotte je m'amuse, c'est facile rapide et sans panique !!!")
Top articles
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Tagliatelles fraîche de la mer
Avec mes chutes de pâte à pâtes (des Nodinis)j'ai fait des tagliatelles.(si la pâte n'est pas assez séche, le laminoir ne coupera pas !fariner bien et laisser les sécher 2 heures)Il me restait aussi des moules de la veille, délicieuses, belles et bien...
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Muffins poires et pépites de chocolat
Je ne sais pas ce qu'il m'arrive, je fonctionne par lubie et làc'est le poire-chocolat qui m'interpelle sans cesse.Donc, après les divines tartelettes, les crumbles poire-chocolat, je vous présente les muffins poires et pépites de chocolat.Je trouve une...
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Asperges au parmesan
Hier soir dans "des racines et des ailes" sur France 3il y avait un reportage sur la cuisine au féminin.C'était une émission très sympa.Trois portraits de femmes attachant dont celui de Meryem Cherkaoui,chef au Maroc.Bon j'avoue être passée de la 1, à...
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Chocolat chaud
Qu'est ce que l'on fait après une balade en forêt de 2 heures ???On se réconforte !Avec un chocolat chaud, off course !!! Faire chauffer 1 litre de lait et ajouter 160 gr de chocolat à patisser haché.Remuer avec un fouet et servir avec de la chantilly...
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Gaufres de pommes de terre au saumon fumé
J'ai trouvé cette recette chez mon ami Joël !!!Un plat du chef Eric Frechon.Et là, là c'est délicieux, juste délicieux.La petite sauce acidulée qui chatouille les papilles, la douceur de la gaufre, la finesse du saumon !Un must !!!! Pour 4 personnes (on...
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Glace pêches & coulis de fraises
Bien inspirée, ma belle-mère me donne une cagette de pêches blanches.Bon, normalement je ne suis pas "fruits" du tout mais j'ai la vive impression que je le deviens ! Et là, je vous invente la recette de glace de l'année, j'y ai pensé toute la journée...
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Tartinade de radis au fromage frais
Tout d'abord je dois dire que c'est Cess qui m'a fortement inspiré cette tartine, depuis que j'ai découvert cette façon de procéder je n'arrête plus ! Merci Ô déesse du radis ! Les radis chez moi c'est comme les endives et les MarronSui's, vous pouvez...
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Glace noix de coco et dattes
Encore un enchantement: 100 gr de noix de coco rapé 100 gr de dattes3 oeufs15 cl de lait entier80 gr de miel20 cl de crème fraîche Dans une poêle, faire griller la noix de coco rapéesans la faire griller mais en obtenant une jolie coloration.Dénoyauter...
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Ravioles aux champignons et émulsion de topinambours
Ca vaut le coup de passer du temps en cuisine avec des ingrédients simple et bon marché et d'en sortir un truc comme ça, fin, délicat, goûteux et de saison ... oui, je suis assez fière autant le dire tout de suite ! C'est une entrée, compter 4 ravioles...
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Gelée de mûres
Je n'ai pas pesé les mûres avant le passage dans la centrifugeuse,ce qui est sûr c'est qu'à la sortie de celle-ci je me retrouve avec 1.635 KG de jus de mûres, bien mauve et bien épais ! D'ailleurs, avec ma petite centrifugeuse à 2 sous qui ne fait qu'un...
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Glace au caramel et au carambar
Vous avez chaud ?Vous êtes bien installés ?A l'ombre sous un cerisier, un pin, un chêne, un parasol ?Votre transat est confortable, très confortable !Une glace ça vous dit ? Je ne suis pas la reine des boules (oups!!!). Pour 6 personnes: 25 cl de crème...
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Pas de galette des rois mais un Macaroné pour changer !
Un Macaroné du Poitou pour être exacte. Cette recette provient de l'excellent livre "desserts du terroir" aux éditions florilége que j'avais dégoté dans une brocante je crois ... Le macaroné remplacera avantageusement la galette pour aujourd'hui car lorsque...
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Vacherin au chocolat et aux marrons (non glaçé)
Et oui, ça existe aussi les vacherins non glaçés pour preuve celui-ci que je qualifierai d'absolument fantastique ... fort en chocolat,une meringue craquante et la délicate purée de marrons qui nous caresse les papilles ... Recette dégotée dans ce magnifique...
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Ratage en 2 genres !
Voilà voilà, une tarte aux pommes avec une pâte feuilletée Home Made qui se défile, oh la vilaine ! Elle avait pourtant bien commencé, elle est excellente ... ... mais un peu moche en tartopommerenversée ! Et puis, des macarons réalisés en urgence avec...
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Petits vacherins fraise et vanille
Une glace toute douce et super pratique si on est pas trop douée avec la jolie cuillère qui fait des belles boules. Là pas de bagarre, c'est forcément joli et sans trace de doigt ... Une glace à la fraise , je reste fidèle à la préférée de Ninon, et une...
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Sauvez votre basilic, faites du pesto pour l'hiver !
Et voilà, une vraie découverte ! Moi j'habite le nooOOord voyez-vous et quand on pense pesto on en achéte en pot ... le résultat est franchement beurk, trop fort, trop gras, je n'en ai acheté qu'une fois et en suis restée dégoutée à jamais. Pourtant j'aime...
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Tarte aux pommes, noix & chocolat
Une délicieuse pâte sucrée recouverte d'un chocolat truffé de noix et pour terminer cette tarte magique les pommes sont enrobées d'une préparation délicatement parfumée ... Pour 8 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes - 2 œufs - 2 cuil....
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Tartelettes au saumon et aux poireaux
J’ai décidé de cesser le gaspillage et d’optimiser le rendement de mon congélo, donc lorsque je fais des pavés de saumon et qu’il m’en reste, et bien je recycle ! 2 pâtes brisées 3 blancs de poireaux 20 g de beurre Un reste de saumon mi-cuit 2 œufs 20...
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Pavlova et chocolat pour le KKVKVK n°15 !
Et c'est notre Doriannn préféré qui remporte à nouveau un KK.Et qu'est ce qui pense Doriannn pour son prochain KK ??Il pense, PAVLOVA !Tout ce que j'aime là-dedans, sauf qu'en ce moment je n'ai pas envie de fruit, évidemment, mais de chhhhhhhhocolat....
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Glace au nutella n°2
Pour continuer ma quête de la glace au Nutella, une amie virtuelle m'a envoyé sa recette fétiche.Je me devais d'essayer bien sûr !En plus elle est supra facile: 1 boîte de lait concentré non sucré de 410 gr250 gr de Nutella3 cc de Maïzéna3 CS de sucre...
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Sorbet de pommes Granny et ses biscuits noisettes et chocolat
Ici on joue sur l'acidulé de la Granny et la douceur de la noisette et du chocolat au lait ... Sorbet à la pomme verte - 3 pommes Granny Smith- 12 cl d’eau- 150 g de sucre- le jus d’un citron vert- 1 cuil. à soupe de Calvados Portez l’eau et le sucre...
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Du Nord au Sud où comment se mettre les méditérranéennes sur le dos...
Donc après Ch'nord, je passe au Sud.Ben oui, j'ai hérité d'une caisse de tomates du jardin de mes parents, donc, j'm'suis dit:"ben j'vais faire un coulis".Ben oui, Anaik a bien fait sa pizza avec du coulis qu'elle avait préparé et congelé elle-même.J'ai...
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MiNi gratiN dauphiNois
Quelques pommes de terre que l'on coupe en rondelle assez fines,on les fait cuire 10 mn dans du lait salé. Un plat que l'on badigeonne d'ail ira très bien pour recueillir les rondelles. On préchauffe le four à 200°C.Mettre les rondelles et alterner avec...
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Gâteau ANNA
Il faut donc 1kg de pommes de terre, épluchées, lavées et tranchées finement.On fait fondre 100 gr de beurre, on y met du sel et du poivre.On dépose en cercle dans un moule à gâteau les trancheset on les badigeonne de beurre au fur et à mesure.Four 200°C...
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Tarte aux oignons rouges et au chévre
Et me voici donc rentré ... certes plus vite que prévu mais lorsque vous avez une tente qui perce ça rend le camping très vite très chiant ! Je vous raconterai bien tout cela en détail mais je crains fort que ça ne vous passionne pas des masses ! Je glisse...