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  • Caramel croquant aux amandes

    14 janvier 2006 ( #Décors )

    Mettre du papier sulfurisé sur votre plan de travail.Dans une casserole, porter à ebullition 75 gr de sucre et 2 cs d'eau. Prolonger la cuisson jusqu'à ce que le mélange blondisse. Oter du feu, ajouter les amandes (je les ai grillé un petit peu).Mélanger...

  • résultat test map

    26 octobre 2005 ( #Trucs - astuces et papotages ... )

    Ca y est enfin...Je n'en pouvais plus de la bonne odeur qui s'échappait de la machine infernale. Au début j'ai eu un peu peur car les pétrins se sont bloqués dans la masse de la pâte.Je m'suis dit :"ça commence fort".Je souléve la pâte qui me parait épaisse...

  • Les chouquettes printaniéres ...

    11 avril 2006 ( #Biscuits & Goûters )

    Ca fait un bon moment que je voulais en réaliser, je pique donc la recette à Aude ! Pâte à choux : Porter à ébulition - 1/4l d'eau- 60g de beurre- 1 pincée de sel- 50 g de sucre Retirer du feu et verser d'un coup 125 gr de farine.Mélanger à la cuillère...

  • Espuma d'asperges vertes sur chèvre chaud

    14 mai 2007 ( #Entrées )

    Encore un test,il faudra améliorer les couleurs, ajouter une tête d'asperge pour finir,un coulis de poivron peut-être ...Vos idées sont les bienvenues ! J'avais besoin de têtes d'asperges, j'ai donc récupéré les chutes,300 g au total que j'ai passé au...

  • Glace au chocola-la-lat

    20 avril 2007 ( #Glaces & sorbets )

    Que faire avec ses 4 jaunes d'oeufs ???Une bonne glace pardi !!!Quel parfum ma p'tite dame ???Au chocol at bien sûr !!! Luminarc En plus c'est l'accord total avec les financiers.Bon je vous avouerai quand même qu'il n'y a que moi qui en ai profité étant...

  • Tartelettes crumbleïsées aux pommes, rhubarbe et chocolat au lait

    04 mai 2007 ( #Biscuits & Goûters )

    Houlallallallala, ça c'est gourmand, super extra gourmand !!! 1 pâte brisée200 g de pommes (2 petites)200 g de rhubarbe70 g de sucre3 cl de jus de pommes100 g de chocolat au lait30 g de poudre d'amande30 g de farine30 g de beurre mou20 g de sucre roux20...

  • Tatins de mon jardin

    29 août 2007 ( #Accompagnements )

    Pour 6 tatins individuelles: 3 poireaux500 g de carottes émincées en rondelle40 g de beurre1 bûche de chèvredu sucre en poudre1 pâte feuilletée10 cl de crème fraîcheSel et poivre Déposez un peu de sucre dans le fond de vos empreintes.Emincez les poireaux...

  • Fourrés aux dattes

    27 décembre 2005 ( #Biscuits & Goûters )

    Depuis le temps que j'en rêve de cette recette !!! Il vous faut: 385 gr de farine 200 gr de beurre 110 gr de sucre 1 oeuf battu 1 cs d'eau 1 cs de lait 1 cs de cassonade Pour la garniture: 1 pomme pelée et coupée en lamelle 225 gr de datte hachées grossièrement...

  • Smoothie fraises

    08 mai 2006 ( #Biscuits & Goûters )

    Voilà, je me lance dans les smoothies !Pour celui-ci j'ai mis un peu au pif...Dans le blender 5 glaçons que j'ai pilé, puis 1 yaourt nature velouté, avec une dizaine de fraises équetées,et un petit peu de sucre en poudre,on actionne à nouveau le blender...

  • Croquant au chocolat et aux fruits secs

    05 mai 2006 ( #Biscuits & Goûters )

    Recette venue du "carrés gourmands" de chez Marabout.J'ai divisé les quantités par 2.Je me suis plantouillée donc c'était très sucré,mais néanmoins très bon, miam ... Je vous retranscrit ici les proportions du bouquin. 90 gr de beurre fondu100 gr de gâteaux...

  • Gâteau ANNA

    05 avril 2006 ( #Accompagnements )

    Il faut donc 1kg de pommes de terre, épluchées, lavées et tranchées finement.On fait fondre 100 gr de beurre, on y met du sel et du poivre.On dépose en cercle dans un moule à gâteau les trancheset on les badigeonne de beurre au fur et à mesure.Four 200°C...

  • Muffins tout chocolat

    01 mai 2006 ( #Cupcakes & Gâteau 3D )

    Je rentre chez moi, il est 20h20 et je suis en crise !!Il me faut du CHOCOLAT ... Pour une vingtaine de muffins:(moi ai divisé par 2) 200 gr de chocolat à patisser100 gr de beurre20 cl de lait1 oeuf10 cl de crème liquide250 gr de farine5 CS de sucre2...

  • Meringues croustillantes, enfin la recette !

    05 octobre 2006 ( #Biscuits & Goûters )

    Excusez-moi les amis, je n'ai vraiment pas fait exprès de vous faire languir !!! Voici enfin la recette de ces si belles meringues, en fait je les ai réalisé avec du Canderel parce que bon, à un moment ça ne peux pas faire de mal et c'était quand même...

  • P' tites bouchées sucrées, parfaites pour la glace au Nutella !

    16 août 2006 ( #Biscuits & Goûters )

    Mes filles adorent et nous aussi, elles se mangent toutes seules, ne font pas de miettes,accompagnent délicieusement la glace ! Sur la base des madeleines : 3 oeufs125 gr de farine125 gr de sucre125 gr de beurre3 gr de levurele zeste d'un citron1 cs de...

  • Gaufres fourrées

    09 novembre 2006 ( #Biscuits & Goûters )

    Tout commence le jour où je tombe sur cet article, recette ? chez Lilo ! Là mon p'tit coeur fait un bon, j'ai l'odeur des gaufres fourrées de ma grand mère qui arrive direct dans mes narines, la boîte en fer dans laquelle elle les conservait, le goût...

  • Pour le plaisir des yeux ...

    01 octobre 2006 ( #Biscuits & Goûters )

    Pour le fourrage je ne suis pas très inventive mais j'avoue que j'attendais de réussir ces fichues coques avant de penser à d'autres garnitures !En même temps, je ne suis pour l'instant toujours pas rassasiée de la version au caramel fleur de sel ni de...

  • Tilapia épicé

    19 mai 2006 ( #Poissons & crustacés )

    Je rentre de mon supermarché préféré avec des filets de poisson !Du TILAPIA !Dans mon coin on connait le hareng, le maquereau, le cabillaud, la sole, le bar enfin bref, le Tilapia connais pas !Ce sont 2 beaux filets, je pense les faire à la vapeur ou...

  • Sablés chics en noir et blanc

    06 octobre 2006 ( #Cookies & sablés )

    Délicieusement croquant, ces sablés se dégustent simplement avec une tasse de thé,devant la télé, avec un bon bouquin oh et puis zut,pourquoi se trouver des raisons après tout ! 60 gr de beurre80 gr de farine1 cs de sucre glace15 gr de Van houten-----100...

  • Sablés fourrés !

    07 février 2013 ( #Biscuits & Goûters )

    Recette de Décembre 2007 ... Y a quoi pour le goûter ! ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ Morpion, joli morpion ... Oui je sais cela n'est pas très fin ... Moi-même je trouve cela assez douteux mais bon, j'ai l'imagination en panne en ce...

  • Le marathon des macarons et sa pyramide !

    16 novembre 2006 ( #Macarons )

    Bref, 150 macarons à réaliser !On triple les doses de la recette de Mercotte,et on s'y prend en 2 fois. J'avais réalisé les ganaches et autres fourrages la veille au soir.Ensuite il faut compter environ 5 heures pour le reste.J'ai été super bien dans...

  • Macarons, déclinaisons ...

    31 octobre 2006 ( #Macarons )

    Toujours avec la recette de Mercotteprise chez Sylvie : - 2 fois 60g de blancs d’œufs -35g de sucre en poudre -150g de poudre d’amandes -150g de sucre glace -pour le sirop 150g de sucre et 50g d’eau. Mettre 150g de poudre d’amandes et 150g de sucre glace...

  • Macarons noix de coco

    16 novembre 2006 ( #Macarons )

    J'avais quand même envie d'essayer quelque chose de nouveau et de simple pour mon marathon. Une tablette de chocolat blanc avec de la noix de coco caramélisée.On en coupe donc 200 gr en très fin morceaux et on verse dessus 10 cl de crème fleurette bouillante...

  • Macarons à la fleur de sel

    27 septembre 2006 ( #Macarons )

    Pffffffff j'aime trop ça,ils sont simplement délicieux, fondants, moelleux, craquants,et je ne sais même pas comment il est possible d'être tout cela à la fois !!! Je suis en train de droguer mes copines au Macaron,tous les mardi soir on participe toutes...

  • Crème brûlée

    13 novembre 2008 ( #Desserts )

    La perfection, celles-ci sont vraiment, réellement, délicieusement, absolument, véritablement parfaites ! Lorsque l'on a 7 jaunes d'oeufs à utiliser c'est vraiment la recette miracle ! J'ai un peu suivi la recette de Pierre Hermé du Larousse des Desserts,...

  • Macarons à la fève de Tonka

    08 novembre 2007 ( #Macarons )

    Et vous savez ce que l'on a envie de faire lorsque l'on écoute Micky Green ??? Nooooooooooon pas ça voyons ;o) on a juste envie de faire des macarons ! Et c'est plutôt chouette car depuis que l'ai le livre de Sylvie dans les poches ça me démange. Pour...