Top articles

  • Lingots aux pommes, caramel & noix de pécan

    25 septembre 2008 ( #Desserts )

    Comment vous dire ... un dessert sucré comme je les aime, c'est gourmand et délicieux, fondant et croquant, bref beaucoup de qualité pour cette gâterie ... Je n'avais pas prévu au départ de réaliser cette recette dans cette plaque d'empreinte mais pour...

  • Le praliné : Paris Brest, choux et macarons ...

    21 septembre 2008 ( #Macarons )

    Pour cette fois j'ai utilisé la célébre plaque de Poulain : Très simple de mise en oeuvre, du coup très pratique quand on est légèrement pressée ! J'ai donc refait mon Paris Brest, une valeur sûre, aucun souci de réalisation : Avec la pâte à choux et...

  • Quichettes au chorizo & chou-fleur

    19 septembre 2008 ( #Plats )

    Pour 6 quichettes, il vous faudra : 1 pâte brisée 1/2 chou-fleur cuit 70 g de chorizo coupé en dés 100 g de ricotta 10 cl de crème fraîche 2 oeufs 30 g de parmesan Persil plat Sel & poivre du moulin Préchauffez le four à 180°C. Faîtes rissoler le chorizo...

  • Cupcakes aux mûres

    15 septembre 2008 ( #Cupcakes & Gâteau 3D )

    En voilà une belle recette de saison alors profitez vite, les buissons le long des routes de campagne regorgent encore de ces petites baies charnues ! Si elles sont encore rouges, retournez-y 2 ou 3 jours plus tard avec l'assurance que celle-ci seront...

  • Mini cupcakes chocolat & noisettes + vidéo

    17 septembre 2008 ( #Cupcakes & Gâteau 3D )

    Pffff, j'ai la tête dans les cupcakes moi ... je ne m'en sors pas ! Absolument génial cette présentation, on en fait qu'une bouchée, pas de miettes, j'adore ;o))) Vous avez donc la supervidéo juste en dessous, et si vous voulez la recette écrite pour...

  • Blondie au chocolat blanc et aux éclats de fraises séchées

    04 septembre 2008 ( #Desserts )

    Ahhhhhh, les fraises séchées ... tellement délicieuses que j'essaye de ne pas manger les miennes telles quelles ! Suaves, sucrées et acidulées, c'est un régal pour les papilles ! Avec le chocolat blanc c'est une évidence, un mariage très réussi. Le glaçage...

  • Le gâteau agenda de la rentrée ...

    31 août 2008 ( #Cupcakes & Gâteau 3D )

    Un peu frustrée de ne pouvoir participer au jeu de MamanCaline ... ;o))) Je fais parti du Jury, alors forcément ... néanmoins ce concours (qui vous permet de gagner un moule à gâteau CARS) m'a effectivement inspiré pour cet agenda ... et comme je suis...

  • Cocoa Chocolate Cupcakes

    28 août 2008 ( #Cupcakes & Gâteau 3D )

    Les meilleurs cupcakes au chocolat testé à ce jour ! La génoise est légère, aérienne et mousseuse même 24 heures après la réalisation, the best sans aucun doute. La recette provient du livre « Cake décorating for DUMMIES » de Joe LoCicero. C’est vraiment...

  • Cookies Chips 2 Choc's

    14 septembre 2008 ( #Cookies & sablés )

    C'est chez Clumbsy Cookie que j'ai trouvé cette recette, dès que j'ai vu les photos j'ai eu envie de tester ! Mon seul souci c'est que les 250 g de chocolat au lait n'ont pas étés suffisant, j'ai donc laissé durçir au frais dans cet état puis j'ai replongé...

  • Le flan pâtissier de Jihène

    02 septembre 2008 ( #Desserts )

    Et elle a raison, avec cette recette le boulanger n'a qu'à bien se tenir ! Merci Jihène pour ce dessert qui a fait l'unanimité ici. J'ai juste remplacé l'extrait de vanille par une gousse que j'ai laissé infuser dans le lait. Je vous retranscris la recette...

  • Mes Mélo Cakes + vidéo ...

    23 août 2008 ( #Desserts )

    Les mélo cakes, c'est Milka qui les produits ! On en trouve en Belgique et en France maintenant je crois ... Quand j'étais jeune on appelait ça des "têtes de négre", dans mon coin on dit aussi des "soupirs", et comme j'aime ça ! C'est la première fois...

  • Tarte à la mousse au chocolat cuite de C. Felder

    26 août 2008 ( #Desserts )

    Qui dit chocolat dit Guillemette ! J'ai donc trouvé la recette de cette tarte sur son magnifique blog. Elle est super consistante, un mini quartier serait suffisant et je pense que l'accompagner d'un coulis de fruit rouge ou d'une crème anglaise ne serait...

  • Bouillabaisse de cabillaud

    22 août 2008 ( #Poissons & crustacés )

    Je n'aime pas les plats en sauce, boeuf bourguignon, cassoulet, paêlla, couscous, bref, tout ce qui trempouille dans la sauce longtemps j'ai du mal ! J'ai eu 5 KG de magnifiques dos de cabillaud et au bout d'un moment c'est sûr que l'on recherche d'autres...

  • Madeleines au chocolat beurre salé et sa p'tite vidéo / KKVKVK 26

    20 août 2008 ( #Biscuits & Goûters )

    Je n'ai jamais fait un titre aussi long je crois ... j'ai réellement beaucoup de choses à dire ! Donc pour Audrey et sa p'tite cuisine , l'organisatrice de ce 26 éme Kiki je voulais faire des madeleines au chocolat. J'ai pensé lui re-servir celles au...

  • Oeufs cocotte au saumon fumé et estragon

    19 août 2008 ( #Entrées )

    Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Difficulté : * Budget : * Pour 4 personnes : 4 oeufs 50 g de saumon fumé 4 cuil. à s. de crème fraîche liquide 2 cuil. à s. d'estragon haché 30 g de beurre Moulin de mélange 5 baies Préchauffez le four à 180...

  • Cupcakes à la vanille

    17 août 2008 ( #Cupcakes & Gâteau 3D )

    Mon vrai plaisir en vacances c'est la lecture ! Il n'y a qu'à cette période de l'année où l'on me voit avec un bouquin dans les mains ... je le regrette car j'adore ça ! Je suis amoureuse de S.King depuis que j'ai 14 ans ... houououhououhou ... avec des...

  • Tarte aux oignons rouges et au chévre

    13 août 2008 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Et me voici donc rentré ... certes plus vite que prévu mais lorsque vous avez une tente qui perce ça rend le camping très vite très chiant ! Je vous raconterai bien tout cela en détail mais je crains fort que ça ne vous passionne pas des masses ! Je glisse...

  • Décorating cookie ou mes sablés glaçés ...

    25 juillet 2008 ( #Cookies & sablés )

    Je vous présente donc mes 1er sablés décorés. En fait de déco c'est juste du glaçage royal, rien de bien compliqué ... il faut savoir que l'ingrédient primordial pour réaliser ces petits délices est le temps. En ce moment il fait plutôt beau ici donc...

  • Divines tartelettes

    14 février 2006 ( #Desserts )

    Trois blancs d'oeufs s'ennuyaient dans mon frigo, je vois chez Sophie des magnifiques palets, ça me donne bien envie.Mais je me rends compte que j'ai aussi quelques poires et pommes qui me restent....Je met de côté les palets et je me dirige vers les...

  • Gâteau aux noisettes et aux Luttis

    16 février 2006 ( #Desserts )

    Le 24 Février, c'est l'anniversaire de mon papa mais nous jouerons les Parisiens à cette date.Je lui ai quand même préparé un p'tiot gâteau. Je rêve de gâteau à étages depuis un moment, c'est fait.Je ne suis pas mécontente, c'est mon 1er.Je m'améliorerai...

  • Mousse au Chocolat du chef Jean-Paul HEVIN

    19 février 2006 ( #Desserts )

    Ingrédients Pour 4 personnes 200 g de chocolat noir à 70% Quelques copeaux de chocolat 2 oeufs 40 g de sucre glace 60 g de beurre 1) Couper au couteau 200 g de chocolat noir à 70% en morceaux. 2) Sortir 2 oeufs et 60 g de beurre du réfrigérateur 1/2 heure...

  • Crumbles aux poires et chocolat

    21 février 2006 ( #Desserts )

    Pour certains, c'est la banane, pour moi c'est la poire....Un vrai régal ce crumble, simple et super bon ! J'ai divisé par 2 car je n'avais plus que 3 poires, ce qui donne: Garniture:3 poires50 gr de sucre60 gr de beurre1 CS de jus de citron Pâte à crumble:50...

  • Bonne fête les mamies

    05 mars 2006 ( #Desserts )

    J'ai pris la base du Cheese-cake pépites Kinder,les choux des profiterolles la crème patissière des crèmes pour 'tites chéries (pas le temps de me pencher sur la question de la mousse ce matin, car voyez-vous, lorsque vous vous lancez dans un ouvrage...

  • Le Carrot Cake de Pascale

    12 mars 2006 ( #Desserts )

    J'ai réussi à trouver le petit livre de Pascale, je suis tombée sous le charme, les recettes sont super bien choisies,les "bon à savoir" et autres "variante"font un peu la richesse de ce livre !!!En plus lorsque l'on sait d'où viennent les recettes,on...

  • Brownie triple choc !!! Je suis encore sous le choc !

    15 mars 2006 ( #Desserts )

    Si vous aimez le chocolat, ce dessert est pour vous !A l'origine, un simple Brownie mais Mme Deseine dans son livre "je veux du chocolat"nous en a fait une merveille.Un brownie surmonté d'une délicate mousse de chocolat blanc,elle-même nappée d'une sauce...