Brownie triple choc !!! Je suis encore sous le choc !

Publié dans Desserts

Si vous aimez le chocolat,
ce dessert est pour vous !
A l'origine, un simple Brownie
mais Mme Deseine dans son livre "je veux du chocolat"
nous en a fait une merveille.
Un brownie surmonté d'une délicate mousse de chocolat blanc,
elle-même nappée d'une sauce au chocolat au lait,
le tout ponctué par des pépites de noisettes caramélisées,
je me permet de dire que c'est rééllement orgasmique !!!!!!!!!
En plus c'est super simple, super pratique niveau organisation,
la recette est en 3 parties.   
Le brownie par lui-même est préparé la veille,
la mousse chocolat blanc aussi donc c'est impec !!!
Je vous livre la recette, au cas où ...
(les modifications sont celle que j'apporte désormais à ce gâteau)

Pour 8 personnes
30 mn de préparation
3 heures au frais (moi je l'ai laissé la nuit entière, pas de souci!)

La couche de mousse au chocolat blanc:
200 gr de chocolat blanc (150 gr)
15 cl de crème fleurette (11 cl)

Faire chauffer la crème et la verser
sur le chocolat coupé en petits morceaux.
Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Le mélange doit être lisse et brillant.
Lorsque le mélange est froid,
le fouetter avec un batteur electrique.

La couche de brownie:
225 gr de sucre (200 gr)
120 gr de chocolat noir
90 gr de beurre
2 oeufs
90 gr de farine
50 gr de noisettes concassées (où autres...)

Faire chauffer le four à 180°C.
Tapisser un moule de 20 cm de côté
de papier sulfurisé.
Battre les oeufs.
Faire fondre le beurre avec le chocolat et laisser refroidir.
Y ajouter les oeufs battus puis le sucre et la farine.
Mélanger rapidement, puis incorporer les noisettes (j'avais oublié!).
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Verser dans le moule et cuire 30 mn.
Le dessus est croustillant, l'intérieur moelleux.
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La sauce au chocolat au lait:
20 cl de crème fleurette (10)
10 cl de lait (5)
150 gr de chocolat au lait

Porter à ébullition les liquides.
Verser sur le chocolat coupé en petits morceaux,
remuer.
Servir chaud ou froid.

MONTAGE:
Lorsque le brownie est complétement refroidi,
étaler la mousse de chocolat blanc
et laisser prendre 2 ou 3 heures au moins.
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Pour servir, à l'aide du papier sulfurisé,
oter le brownie du plat,
couper et verser la sauce au chocolat au lait dessus.
Parsemer de noisettes caramélisées où autres....
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Complétement dingo ce dessert,
lorsque l'on dit brownie,
moi je pense plus à un goûter mais là,
là c'est un vrai dessert !!!


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camdav 03/06/2014 22:50

Mon dieu ca a l'air d'être une vraie tuerie *_*
Je suis intolérante au chocolat mais vraiment... rien qu'un petit bout ! A tester mon mes gourmands à la maison! J'en ai déjà l'eau à la bouche !

Bwembou 28/04/2010 22:34


Voilà plus de 2 ans que je visite ton blog quasiment chaque jour... et je suis complètement abasourdie de me rendre compte que je suis passée sans voir cette merveilleuse recette pendant tout ce
temps ! Maintenant va falloir que je teste, sinon ca va me hanter !


aline 01/01/2006 23:34

Il faut courir combien de kms pour perdre toutes les calories accumulées en une seule bouchée...

stefanyyy 01/01/2006 23:12

Oh non non non c'est pas possible d'afficher des recettes pareilles c'est tout simplement irrésistible, elle prend la 1ere position dans mes "recettes desserts à faire"... Merci, c'est superbement appétissant !

loupiti 01/01/2006 23:06

Triple choc pour 3 fois plus de plaisirs ;) il est vraiment superbe !!

Marcia 01/01/2006 22:56

Oulala c'est une crime cette recette

liza 01/01/2006 22:43

AH QUE DIRE....Ce dessert est plus qu'un dessert c'est un met a part entiere!!!Comme j'etais frustrè d'avoir ratè la pate a choux je me suis rattrapè sur le brownie!!quel regale!!merci encore chere manue!!!Au fait,je trouve que ton blog cuisine est le mieux de tous,et dieu sais si j'en connais,car tout est bien expliquè,les montages photos sont excellents et voir tes filles dèguster avec amusement tes recettes,c'est le petit plus!!ALORS JE TE RECOMMANDE A TOUTE MES AMIES et test environ tout les deux jours,une de tes recettes!!! A bientot!

omelette 01/01/2006 22:28

magnifique cest super genial!!!!!!!!!!! jme garde ca pour un occas de CHOC!!!!!!

piùpiù 01/01/2006 22:15

D'ordinaire je boude le chocolat blanc ... mais je dois avouer que rien que la photo je me laisserai volontier tenter !

amesheures 01/01/2006 18:42

J'en bave d'envie, tu m'en gardes un morceau ??