Oui, je sais, je suis dans les marrons jusqu'au cou !!!
Lorsque je vois les boîtes de Noël à -50%, je ne résiste pas !
Et franchement, je n'ai pas trop à me forcer, j'adore ça...

Pour la pâte sucrée, j'ai puisé dans le larousse des desserts de Mr Hermé
j'ai divisé par 2, pour avoir 250 gr de pâte:
-50gr de beurre
-1 pincée de sel
-100 gr de farine
-4.5 CS d'édulcorant (j'ai mis 4 cs de sucre)
-20 gr de poudre d'amande
-1/2 oeuf  (là, je vous laisse imaginer)
Couper le beurre en petit morceau
et le malaxer avec une spatule en bois pour le ramollir.
Dans un bol, mélanger le sel, la farine et le sucre.
Verser la poudre d'amande sur le beurre et remuer.
Ajouter le demi-oeuf et le mélange précédent.
Pétrir rapidement, former une boule et la laisser au frais.

Pour la garniture:
-60 gr de brisures de marrons glacés (j'en ai mis le double -120gr-)
-120 gr de pignons (j'en mis 70 gr)
-80 gr de beurre mou
-80 gr de poudre d'amandes
-2 oeufs + 1 jaune
-60 gr de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-du miel
Garnir les moules à tartelettes avec la pâte sucrée.
Après moults essais, le mieux est d'étaler la pâte entre 2 papiers sulfurisés !

Mettre au frais.

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le beurre, le sucre, le sucre vanillé,
la poudre d'amades, les oeufs + le jaune et enfin les brisures de marrons.
Garnir les tartelettes et recouvrir de pignons en écrasant doucement.

Cuire 25 min au four, badigeonner de miel et remettre au four 5 mn.
Déguster tiède ou froid.

C'est très bon, frangipané à souhait, délicieux !!!