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Voici donc un gâteau sans farine d’une texture absolument exquise ... la noisette est bien présente et on se prendrait presque pour un écureuil !!!

250 g de chocolat haché à 55 %
100 g de sucre
100 g de beurre en dés
125 g de noisettes en poudre
5 œufs

Sucre glace pour le décor

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand bol, placer le chocolat avec le beurre et le sucre. Faire fondre 1 minute au micro-onde, fouetter et recommencer pour 30 secondes.
Ajouter les jaunes d’œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout puis la poudre de noisettes.
Monter les blancs en neige juste ferme. Incorporer ¼ de ces blancs à la préparation chocolaté pour détendre le tout puis avec une maryse incorporer le reste délicatement.
Verser la pâte dans un moule à manquer en silicone de 22 cm de diamètre.

Enfourner pour 40 minutes. Un cure-dent inséré dans le centre du gâteau doit ressortir propre et sec. Si ce n’est pas le cas poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes.

Démouler sur un plat de service, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Source : Jane Price

Ninon part demain soir en classe de neige avec sa classe ... je suis pétrifiée par la route surtout ... en bus ... de nuit ... et puis que va-t-elle manger ... qui va la reborder ... lui donner son bisous du matin ... et celui du soir ... 9 ans ... trop tôt ... forcément, pfffffffffffffffff j'y crois pas d'être tatasse comme ça, MOI ! Je ne lui montre pas bien sûr que je suis légèrment angoissée de la voir partir 6 jours ... je suis tatasse mais pas trop bête ...

enfin j'espère ...

Margaux ne veut pas quitter sa mère (dit-elle en me serrant fort alors qu'elle n'est pas caline du tout) mais par contre cela va être leur 1ere séparation de plus de 8 heures ...

moi je vais avoir 1 fille unique durant 6 jours, ça c'est chouette car on va pouvoir se gâter un peu toutes les 2 !