Le 24 Février, c'est l'anniversaire de mon papa
mais nous jouerons les Parisiens à cette date.
Je lui ai quand même préparé un p'tiot gâteau.

Je rêve de gâteau à étages depuis un moment,
c'est fait.
Je ne suis pas mécontente, c'est mon 1er.
Je m'améliorerai sûrement pour les côtés et le garnissage...
Venez, je vous montre:

Ingrédients:
4 oeufs
220 gr de sucre
180 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
55 gr de noisettes en poudre
12.5 cl de lait tiéde
5 gr de beurre fondu
60 gr de noisettes entières (la moitié suffit)
375 gr de caramel mou
Garniture:
50 cl de crème fraîche épaisse
2 CS de sucre glace

Battre les oeufs dans un saladier
puis ajouter progressivement le sucre,
jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.
Mélanger la farine, la levure et les noisettes en poudre
et ajouter à la préparation précédente
en incorporant également le lait et le beurre.
Répartir la pâte dans 2 moules à manquer
de 20 cm de diamètre huilés et farinés.

Cuire les gâteaux 25 mn à four chaud (moi 200°C).
Laisser refroidir sur une grille.

Pour la garniture battre fermement
la crème et le sucre glace afin que le mélange épaississe.
Réserver.
Laisser fondre les caramels à feu doux dans une casserole
jusqu'à ce que la préparation devienne lisse.


Laisser refroidir lentement et réserver.
Couper chaque gâteau en 2 dans le sens de l'épaisseur
pour obtenir 4 disques.

Placer 1 disque sur le plat de service et napper de garniture à la crème.
A l'aide d'une fourchette laisser filer le caramel sur la crème
pour former un enchevêtrement harmonieusement réparti.

Couronner d'un 2ème disque et répéter l'opération.
Terminer par une couche de crème puis du caramel.
Ajouter quelques noisettes caramélisées pour la déco.
Pour caraméliser les noisettes,
il faut chauffer du sucre dans une casserole
et lorsque celui-ci a pris une jolie teinte dorée
on ajoute les noisettes et on mélange pour bien enrober....
Là-dessus j'ai un peu merdouillé ...
Ne pas hésiter à bien fourrer le gâteau avec la crème,
ce n'est pas du tout écoeurant,
on sent super bien le goût des Luttis, c'est magique...