Gâteau aux noisettes et aux Luttis

Publié dans Desserts

Le 24 Février, c'est l'anniversaire de mon papa
mais nous jouerons les Parisiens à cette date.
Je lui ai quand même préparé un p'tiot gâteau.
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Je rêve de gâteau à étages depuis un moment,
c'est fait.
Je ne suis pas mécontente, c'est mon 1er.
Je m'améliorerai sûrement pour les côtés et le garnissage...
Venez, je vous montre:

Ingrédients:
4 oeufs
220 gr de sucre
180 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
55 gr de noisettes en poudre
12.5 cl de lait tiéde
5 gr de beurre fondu
60 gr de noisettes entières (la moitié suffit)
375 gr de caramel mou
Garniture:
50 cl de crème fraîche épaisse
2 CS de sucre glace

Battre les oeufs dans un saladier
puis ajouter progressivement le sucre,
jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.
Mélanger la farine, la levure et les noisettes en poudre
et ajouter à la préparation précédente
en incorporant également le lait et le beurre.
Répartir la pâte dans 2 moules à manquer
de 20 cm de diamètre huilés et farinés.
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Cuire les gâteaux 25 mn à four chaud (moi 200°C).
Laisser refroidir sur une grille.

Pour la garniture battre fermement
la crème et le sucre glace afin que le mélange épaississe.
Réserver.
Laisser fondre les caramels à feu doux dans une casserole
jusqu'à ce que la préparation devienne lisse.
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Laisser refroidir lentement et réserver.
Couper chaque gâteau en 2 dans le sens de l'épaisseur
pour obtenir 4 disques.
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Placer 1 disque sur le plat de service et napper de garniture à la crème.
A l'aide d'une fourchette laisser filer le caramel sur la crème
pour former un enchevêtrement harmonieusement réparti.
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Couronner d'un 2ème disque et répéter l'opération.
Terminer par une couche de crème puis du caramel.
Ajouter quelques noisettes caramélisées pour la déco.
Pour caraméliser les noisettes,
il faut chauffer du sucre dans une casserole
et lorsque celui-ci a pris une jolie teinte dorée
on ajoute les noisettes et on mélange pour bien enrober....
Là-dessus j'ai un peu merdouillé ...
Ne pas hésiter à bien fourrer le gâteau avec la crème,
ce n'est pas du tout écoeurant,
on sent super bien le goût des Luttis, c'est magique...
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farah 13/02/2009 18:11

J'ai réalisé ce gateau hier soir pour aujourd'hui un délice !!! c'est trop bon ! et très simple a réaliser c'était mon premier gateau monté ! j'en suis vraiment contente ! merci manue !! (la recette viens de toi ??)

bonheursdesophie 01/01/2006 23:47

Magnifique ton gâteau. Ton papa a dû être impressionné.

Manue 01/01/2006 23:40

Rassurez-vous les filles, elle ne goûtera pas cette fois, il n'y en a déjà plus..... ;o)))

Scherneel 01/01/2006 23:32

Omelette, c'est pas juste, regarde: y a du piston, Aline, elle va goûter, et pas nous!!Régalez vous hein!!!! Bisous! :D

omelette 01/01/2006 23:07

manue il est FANTASTIQUE!!!!!!!!!!ohlala si tu savais!! il me plait trop!! je sen que je vais en rever cette nuit!!!!!! en tout cas cest exactement ce dont javais besoin pour faire de beaux reves merveilleux!! oui je trouve que ta photo a un air de Alice au pays des merveilles!! les couleurs sont superbes! violet vert brun! jai faim jai faim!! linterieur est dement!!!!! quel progres veut tu encore faire?! cest une reussite!!!!! tes convives ont du en tomber sur les fesses!!!!!merci!!!

aline 01/01/2006 22:59

Heu si c'est pour papou, moa je vais pouvoir le gouter alors, miam miam miamil me fait sacrément envis

Scherneel 01/01/2006 22:47

Cheesecake aux kinder, gâteau aux luttis! C'est génial..Et ça doit être....bon! Et la déco..chapeau ma Manue :)

stéphanie 01/01/2006 22:22

comme c'est beau !!! je reste bouche ouverte:::: . . oWaoooo ^^

piùpiù 01/01/2006 21:07

Quelle splendeur :o Ca donne vraiment envie !!!

frederique 01/01/2006 20:33

c'est tout simplement sublime ce gâteau !!