Top articles

  • "Parole de Fermiers"

    07 décembre 2011 ( #Parlotte & papottage )

    Aujourd’hui pas de recettes mais plutôt un coup de pouce pour une toute nouvelle entreprise : « Parole de Fermiers » ! Ce billet concerne surtout mes lecteurs du coin ... l'entreprise étant situé à Boulogne sur Mer. Alors, de quoi s’agit-il ? Simplement...

  • Maple & pecan layer cake, un gâteau à étages au sirop d'érable et noix de pécan

    04 décembre 2011 ( #Desserts )

    Hier on fêtait l'anniversaire de ma soeur et de ma mère. Ma soeur m'avait demandé un cheesecake et j'avoue que vendredi soir je n'avais pas trop le courage de le réaliser ... En feuilletant mes livres je tombe sur ce "Maple and Pecan layer cake", la recette...

  • Petits Babybel frits ou panés

    29 novembre 2011 ( #Entrées )

    J'ai croisé cette recette sur ce blog, CLIC il y a un petit bout de temps. Et comme ce soir il restait juste 4 Babybel dans le frigo j'ai pensé que c'était le moment ou jamais pour l'essayer. De plus c'est une recette ulltra rapide à préparer ! 4 Babybel...

  • Souris d'agneau en croûte de pain

    27 novembre 2011 ( #Plats )

    J'ai reçu hier soir ... la 1ere fois depuis 2 ans ... Donc me voilà en train de me remettre sur la route du salé, effectivement , faire une souris d'agneau en croûte à mes filles de 11 ans ... me laisse perplexe sur le succés de ma démarche ! C'est Loukoum...

  • Cerf Dellier à Lens, caverne d'Alibaba pour les pâtissiers !

    24 novembre 2011 ( #Parlotte & papottage )

    En l'occurrence ce qui nous interesse ici c'est que Cerf Dellier s'emploie effectivement à ne pas oublier les particuliers. Souvenez-vous, je vous en avais déjà parlé il y a longtemps, c'est chez eux que j'avais acheté via le net mes douilles déco, mes...

  • Tarte au caramel, chocolat et amandes

    16 novembre 2011 ( #Desserts )

    Lorsque j'ai vu la photo de cette tarte dans ce magazine anglais je me suis demandée si la réaliser serait bien raisonnable ! En effet, une pâte sablée chocolatée, un fond de caramel coulant recouvert d'une crème au chocolat ultra riche, le tout ponctué...

  • Red velvet whoopie pies pour le mercredi

    09 novembre 2011 ( #Cookies & sablés )

    J'ai même envie de dire, youpi, c'est mercredi, faisons des whoopies, pour les petites chéries (me trouve une âme de poête parfois) ! Tout ça pour le goûter des filles et comme je n'avais aucune idée de réalisation à leur faire, mon dévolu est tombé là-dessus...

  • Povitica la brioche Croate

    07 novembre 2011 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    et dernier défi des Daring Bakers ! Alors évidemment quand j'ai croisé cette recette 1 fois, puis 2 et trois ... et ainsi de suite sur les blogs anglo-saxons, j'ai craqué ! En plus je suis tombée sur un blog français, "Cuisine à 4 mains" qui l'avait réalisé...

  • Gateau aux pommes et sa ganache aux carambars

    04 novembre 2011 ( #Desserts )

    Souvenez-vous de mes macarons râtés ... c'est ok, vous vous souvenez ? Je n'ai pas laché l'affaire et 3 jours plus tard je recommençais l'expérience ... Les macarons c'est un peu comme le vélo ou le cheval, quand tu les râtes, il faut tout de suite réessayer...

  • La tarte au libouli ou au papin ou à gros bords

    02 novembre 2011 ( #Desserts )

    Ce sera tout merci bien ! Ici on ne sait pas faire mes choses simplement c't'à croire ! Alors, libouli = lait bouilli, gros bords parce qu' à l'époque, sans tourtière il fallait faire de gros bords pour éviter que le lait ne s'échappe et papin parce que...

  • Ratage en 2 genres !

    27 octobre 2011 ( #Parlotte & papottage )

    Voilà voilà, une tarte aux pommes avec une pâte feuilletée Home Made qui se défile, oh la vilaine ! Elle avait pourtant bien commencé, elle est excellente ... ... mais un peu moche en tartopommerenversée ! Et puis, des macarons réalisés en urgence avec...

  • Brioche / Kitchen Machine Lenôtre de chez Krups

    28 octobre 2011 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Je suis une grande chanceuse, en effet, je suis entrain de tester la Kitchen Machine Lenôtre de chez Krups ... ! Incredibeule, et pourtant ... elle est LA ! La chose qui m'a interpellé de suite c'est le double pétrin, mais que va-t-il donner, quelle est...

  • Le Morbier "comme un rouleau de printemps" à croquer aux herbes MBC

    26 octobre 2011 ( #Apéros )

    Comme promis, la recette réalisée lors de l'atelier Morbier p ar Gilles Choukroun, chef au MBC ! Ingrédients (pour 4 personnes) : - 200 g de Morbier - 100g de pousses de soja cru - 4 branches de menthe - 4 branches de basilic - 4 branches de coriandre...

  • La Rotonde / Gilles Choukroun / le Morbier / le Salon du Chocolat

    21 octobre 2011 ( #Découvertes produits et régions )

    Pas de recettes aujourd'hui mais un résumé de ma journée ultra chargée à Paris jeudi ! Elle a commencé avec un atelier sur le Morbier dans le superbe restaurant "la Rotonde" ! C'est un lieu magnifique, authentique, construite par l'architecte Claude Nicolas...

  • Les barres chocolat et caramel de Susan

    19 octobre 2011 ( #Biscuits & Goûters )

    Une recette issue du livre "La cuisine des desperate housewives", une tuerie ! Encore un de ces gâteaux très vite réalisé et mortel en bouche. Oui je sais, avec 240 g de beurre c'est normal qu'il soit bien humide, avec 350 g de sucre c'est normal qu'il...

  • Macarons au chocolat fourrés d'une crème au beurre à la meringue Suisse au caramel

    17 octobre 2011 ( #Macarons )

    Pffff, quet titre alambiqué mais je n'ai pas trouvé mieux ! J'ai donc pris ma base habituelle, les macarons à la meringue française de Bakerella, CLIC. J'ai modifié légèrement la base, j'ai ajouté 1 cc de cacao non sucré au sucre glace et donc pour compenser...

  • Gateau réconfortant aux pommes et caramel

    10 octobre 2011 ( #Desserts )

    Ou encore caramel apple cake with caramel topping ... que j'ai trouvé ici, CLIC. C'est le bon gros gâteau aux pommes ultra réconfortant et passe-partout, de la cannelle, un délicieux caramel et quelques noix de pécan qui croquent. Idéal pour le tea time,...

  • Terrine en croûte aux champignons

    02 octobre 2011 ( #Plats )

    Une délicieuse pâte feuilletée que cache une garniture de champignons, lardons et comté, le tout accompagné d'une laitue juste cueillie, moi je dis miam ! On déguste cette terrine chaude, tiède ou froide, peu importe elle est excellente ... Pour Tupperware,...

  • Terrine de crêpes aux pommes et caramel

    30 septembre 2011 ( #Desserts )

    Je terrine, tu terrines, nous terrinons tous un peu pour Tupperware en ce moment ! J'ai des kilos et des kilos de pommes bien acidulées, il était évident que j'allais m'en servir pour la recette sucrée ! Puis, peu à peu l'idée des crêpes est arrivée ......

  • Cookies au spéculoos et pépites de chocolat

    26 septembre 2011 ( #Cookies & sablés )

    J'ai découvert cette recette dans l'excellent livre sur le spéculoos : "Carrément Spéculoos, 50 recettes à la mode de Dandoy et des grands chefs" de Philippe Bekenbaum et Frédéric Mahoux ! C'est un livre très sympa, avec 50 recettes à base de spéculoos,...

  • Un concours et quelques news !

    25 septembre 2011 ( #Parlotte & papottage )

    Tout d'abord je tiens à relayer le joli concours de monbento Kids pour les blogueurs, organisé Chez Les Filles ! "Pour participer, il vous suffit de disposer d’un blog, de créer une recette de bento pour enfant (dans la boite bento ou lunch box de votre...

  • Ravioles de crevettes et son bouillon Ariaké de crustacés

    18 septembre 2011 ( #Plats )

    Cette recette entre dans le cadre d'un challenge: réaliser une recette avec l'un des 5 bouillons Ariaké reçu et la poster sur le site 750g. L'idée me plaisait bien parce qu'il faut l'avouer, en ce moment sur ce blog ... le côté salé laisse un peu à désirer...

  • Le flan pâtissier

    27 septembre 2012 ( #Desserts )

    Comme tous les jeudis, voici la recette que je remonte pour "Y a quoi pour le goûter" :o) ****************** le 16 septembre 2011 Parfois je suis une vraie tête à claques !!! Des recettes de flans pâtissier, j'en ai testé, j'en ai dans mes livres de recettes...

  • Tôt-fait aux pommes

    07 mars 2013 ( #Biscuits & Goûters )

    ça tombe bien, c'est mercredi, c'est réalisable avec les enfants et si vous avez 3 pommes qui sont tombées de leur arbre, c'est le moment de les utiliser (soit, 3 pommes égarées dans votre cuisine ça peut éventuellement le faire aussi, c'est moins romantique...

  • Le pain gâteau de ma grand mère

    11 septembre 2011 ( #Parlotte & papottage )

    Le pain gâteau c'est encore un truc typique du Nord, ce n'est pas du pain, ce n'est pas un gâteau ... et oui, c'est entre les 2 ! Tout d'abord, la levure utilisée ici est de la levure fraîche de boulangerie et non de la levure chimique, en fait c'est...