Escargots briochés aux pépites de chocolat

et accessoirement de crème pâtissière !



- Pour la crème pâtissière, toujours la même recette ... à savoir qu'il en faut 1 bol au maximum !
- 1 poignée de pépites chocolat
- Un filet de jus de citron sur du sucre glace pour le glaçage
- J'ai repris la recette de la brioche du chinois à la crème d'amande pour ces escargots, elle fonctionne très bien :

Pour rappel, dans la map et dans l'ordre :
55 gr de beurre fondu
1 gros oeuf battu
10 cl de lait tiède
25 gr de sucre en poudre
1/2 cc de sel
260 gr de farine T 45
1 sachet de levure de boulanger déshydrathé ou 2 cc
Programme pâte seule.

- Cuisson 20 minutes à 200°C
- Pour la suite, j'ai fait des photos ;o)))










A déguster dans la journée ...
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Aurélia 18/01/2014 20:59

Un délice!!!! Pour les yeux et les papilles!!!!
Recette notée dans mes indispensables pour le goûter des enfants et des plus grands!!! A refaire en doublant les quantités :-))
Quel bonheur votre blog où je viens farfouiller chaque jour pour le plaisir des yeux ou dénicher une nouvelle recette

luna 28/01/2011 22:43


merci pour toutes ces recettes !!!!je viens de faire les escargots ,tres bons ,et demain la focaccia!!!!je ne sais quelle recette choisir ,tout donne envie .
votre site est super ,encore merci !!!!


Manue 01/02/2011 22:11



Merci Luna pour ce gentil mot ;o)



madame sebnat 01/11/2009 18:17


c simple et c bon merci


thérèse 14/06/2009 12:03

excellents ! j'en refait ce dimanche mais double quantité, pour les copains des garçons !!! merci pour ce site qui s'est ajouté a mes favoris.

mamounette63 04/05/2009 18:08

Toutes vos recettes sont vraiment fantastiques, les escargots briochés sont devenus indispensables au gouter et petit déjeuner de mes enfants , je les prépare avec des pépites de chocolat, des pralines roses ou des fruits confits et c'est toujours une réussite. Avez vous déjà essayez de préparer les escargots à l'avance et de les congeler avant la cuisson?
merci encore pour votre blog avec tant de bonnes idées.

céline 14/11/2008 19:42

vraiment très appétissant !! c'est vraiment une tentation ! et comme je viens d'avoir une MAP je vais essayer ....
j'espère qu'il seront aussi beaux !

KARINE 02/11/2008 16:57

bonjour,

je voudrais essayer cette recette mais je n'ai pas de MAP ! je peux la réaliser dans mon robaot patissier KENWOOD ?

merci - karine

Manue 02/11/2008 21:18


Bien sûr Karine, sans aucun souci !
Le temps de la levée risque juste d'être un peu plus long ...


laurette82 21/10/2008 13:56

j'imprime la recette, car j'ai bien envie d'essayer!
quel talent! ^^

feenomenale 14/10/2008 20:48

c'est bon ça!! entre le pain au raisin et la longue suisse miammm!

Kate 12/10/2008 15:02

Ta dernière photo est incroyable, j'adore :)