Tarte Tatin

Publié dans Desserts

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3 pommes,
une pâte brisée ou feuilletée,
200 gr de sucre et 130 gr de beurre,
vous voilà équipé pour la Tarte Tatin !!!

Moi je n'avais que 3 pommes donc j'en ai fait une petite
tout en gardant les proportions initiales du caramel !
Dans la recette (tirée du Larousse des desserts)
ils proposent 1.5 Kg de pommes
ayant une bonne tenue à la cuisson.

Je n'en avais jamais réalisé,
c'est en passant me balader chez Aude,
que je me suis dit: tiens, pourquoi pas !!!

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Dans une casserole mettre le sucre et laisser caraméliser.
Ajouter le beurre.(le sucre en caramel et le beurre
ne se mélangent pas, ça fait super bizarre et là je me dis ZUT !!!)

Verser dans votre moule à génoise.
3. Ranger les morceaux de pommes épluchées et coupées en 4,
la partie bombée sur le caramel.
Bien les serrer.
4. Mettre au four pendant 30 à 50 min,
je sais c'est vague mais bon ....
5. Sorter le plat du four, laisser tiédir.
6. Etaler la pâte dessus en rentrant les bords le mieux possible.
7. Remettre le plat au four pendant 20 à 30 mn.
8. Laisser refroidir un bon moment, il est indiqué 3 heures.
9. Porter le plat sur une source de chaleur,
moi je l'ai rechauffé sur le gaz
mais on peut tenter sur de l'eau chaude etc ...
10. Retourner sur le plat de service.

Et déguster sans attendre, c'est trop bon,
ça fond dans la bouche, c'est sucré, c'est excellent,
c'est fondant, c'est appétissant, c'est charmant,
c'est excitant euh non faut pas pousser là !!!!!

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sylvieaa 01/01/2006 23:20

J'aime beaucoup cette tarte mais mon Frère encore plus, c'est son dessert préféré. Ta tarte est superbe et les détails et photos font que personne ne peut la rater.

Stéphane 27/11/2013 19:01

Merci pour la recette, c'est la 1ère fois que je fais ce dessert et c'était plutôt réussi. La prochaine fois, je mettrais quand même moins de caramel et de beurre

Framboise 01/01/2006 23:03

J'en ai mangé y'a 2 jours mais ça y'est... gagné... il faut que j'en remange là !! oui tout de suite ! Elle a l'air super bien réussie bravo !

soizicuisine 01/01/2006 22:15

alors ça c'est vraiment cruel!!!! c'est mon dessert préféré et tes photos sont boulversifiantes commes dirait omelette. Bis'

Scherneel 01/01/2006 21:41

Trop trop beau! Je n'en ai jamais fait, c'est devenu la spécialité de ma mère :)

marion2lunes 01/01/2006 20:41

Tu as réussi, oui je la sens vraiment, cette bonne odeur de caramel ! Mmmhhh, en plus, le détail qui tue, il a coulé sur l'assiette, argh !

Clipoye 01/01/2006 17:37

Superbe diaporama!!!Et pour moi, ce sera la tarte pour moi toute seule (si, si, j'en suis capable!!)

Mimosa 01/01/2006 16:19

je sens pas l'odeur et j'en suis bien dégoutée!

Celine 01/01/2006 15:37

Irrésistible ton petit diaporama ! Si seulement l'odeur pouvait traverser l'écran ... Ah les joies de la tatin ! C'est un pur pur bonheur !!!

omeletteEnFouine 01/01/2006 12:44

jadooooooore ton montage photo en pti filmcest plus que genial!

anne 01/01/2006 10:52

Oh la la, tes photos donnent très envie!