Les chouquettes printaniéres ...

Publié dans Biscuits & Goûters

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Ca fait un bon moment que je voulais en réaliser,
je pique donc la recette à Aude !

Pâte à choux :

Porter à ébulition
- 1/4l d'eau
- 60g de beurre
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre

Retirer du feu et verser d'un coup 125 gr de farine.
Mélanger à la cuillère en bois pour obtenir la "panade".
Puis dessécher celle-ci sur le feu en remuant
jusqu'à ce qu'elle se détache des parois et forme une boule.
Laisser refroidir 5 mn et incorporer un à un les 4 oeufs.
Avec la poche à douille, former des petits tas sur du papier sulfurisé.

Au four à 220°C pendant puis baisser le thermosat dès que les choux colorent.
C'était très bon, léger, sucré, printanier ...
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Merci Audinette ....

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perrine 30/12/2013 13:29

chouquettes faites ce matin pour le goûter! il me manquait juste le sucre perlé... j'ai fais 10 min de cuisson à 220° et 8 min à 180°.
Elles sont extra!

Manue 30/12/2013 18:03

Ahhh génial ;o)

lalounette 17/03/2010 21:19


salut !

j'ai essayé la recette et j'ai eu un petit problème : les chouquettes ont dégonflées dès la sortie du four. Alors qu'est ce que j'ai raté ? Merci pour toutes ces recettes ! Bravo !


Grabouilla 26/01/2009 11:50

Je suis adepte de ton site depuis quelques temps, bravo à toi !!!!
j'ai juste une petite question de débutante : à quel moment mets tu les petits grains de sucre ???

Manue 27/01/2009 12:41


Merci grabouilla, tu mets le sucre juste avant d'enfourner les chouquettes !


sylvieaa 01/01/2006 23:28

Toutes mimi les chouquettes,je doit en faire mais je ne trouve pas de sucre en grains, il faut que je fasse un tour en belgique.

Petite Lolie 01/01/2006 22:41

c'est beau en plus!!!! bises

barbapapanougat 01/01/2006 21:30

elles sont trop mimi tes chouquettes!!! bravo!!

elfe 01/01/2006 19:46

Bravo elles sont très belles!!Par contre, j'ai une question toute bête, où trouve-t-on du sucre casson? J'en cherche depuis des mois mais en vain!!A bientôt!

Clipoye 01/01/2006 17:51

Très réussies tes chouquettes!Ce n'est pas toujours évident!

Mimosa 01/01/2006 17:08

trop belles!!

Marie 01/01/2006 13:31

Elles sont très belles et idéalement dorées, bravo!