Chocolate-chip cookie cupcakes

Publié dans Desserts

Pour plus simple ce sont des cupcakes aux pépites de chocolat avec un glaçage au "cream cheese".
Encore une gourmandise pour célébrer l'anniversaire des filles la semaine dernière.



170 g de farine + 1 cc de levure chimique
85 g de sucre
85 g de sucre roux
75 ml de lait
225 g de pépites de chocolat
3 oeufs
220 g de beurre mou
1 cuillère à café d'extrait de vanille

220 g de fromage frais type kiri ou St Moret
55 g de beurre mou
160 g de sucre glace
Colorant rose
Sprinkles

Préchauffer le four à 180°C. Placer les caissettes sur une grille alu perforée (celles-ci sont très pratiques car elles ne necessitent pas de moule pour les maintenir).
Mettre le beurre et les sucres dans un bol puis fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne clair et mousseux. Ajouter les oeufs un à un tout en continuant de fouetter puis ajouter la vanille.
Alternativement incorporer la farine (avec la levure chimique) et le lait (on fouette toujours).
Avec une maryse ajouter les pépites de chocolat et répartir la pâte dans les caissettes.
Enfourner pour 20 minutes.




Fouetter le fromage frais avec le beurre mou et le sucre glace, ajouter le colorant puis transférer le tout dans une poche à douille munie d'un embout étoile. Déposer le cream cheese icing sur les cupcakes puis les sprinkles et réserver au frais.


Source : Cupcakes aux éditions L&K designs 2008


Et encore :

Mousse noix de coco,
citron, framboises et spéculoos










 Cheesecake caramel et toffee
de Sandra légèrement revisité ;o)

Mini-choux pralinés

Sans oublier :

Les macarons framboises
Mousses au chocolat au lait et croquant praliné
Tartelettes pommes et amandes
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Sanaa 12/10/2013 21:15

Sublimes !

Vous en avez obtenu combien ?

Sanaa 13/10/2013 10:42

Merci pour votre réponse rapide, c'est pile ce qu'il me faut !

Manue 12/10/2013 21:42

Ca dépend un peu de la taille des caissettes, là 20 avec des moyennes :o)

ninon 19/06/2009 15:15

salut manue
ou trouves-tu ces caissettes à cupcake, je vois que tu es une fana des cupcakes, je veux mm y mettre à mon tour
merci pour ces gourmandises
à bientot

Manue 19/06/2009 21:11


Alors, sur les vendeurs Ebay très souvent et quand je fais une descente en Angleterre ;o)


Nane 09/04/2009 20:36

Une vraie tuerie ces cupcakes, réalisés aujourd'hui pour l'anniversaire d'Anaïs (2ans) ... Merci Manue !

hélène 08/04/2009 12:39

Ils sont trop trop beaux, je craque!!
J adore les petites caissettes!

Maybe 08/04/2009 11:13

Très chouette cupcakes, comme toujours ! Toi aussi tu préfères le cream cheese frosting à la crème au beurre ?

Manue 09/04/2009 21:55


Pas forcément, moi j'aime beaucoup la crème au beurre en petite quantité, là j'avais mis beaucoup de cream cheese et du coup c'était limite ;o((


Alyson 07/04/2009 22:36

Ils sont trop jolis!!
J'ai envie de croquer dedans!!

sandra 07/04/2009 20:02

ouahh qu'est ce qu'ils sont beaux!!

Lealb 07/04/2009 15:23

ah ben vous avez bien dû vous régaler !!!! Alors des nouvelles des guppies ?

Manue 09/04/2009 21:59


Les guppies vont rester à 4 pour l'instant, je compte sur eux pour peupler mon aquarium de congénéres ;o))
On a ajouté des danio perlés qui se déplacent en banc, c'est super joli et super rapide !
Les corydoras sont à 4 et j'ai 2 ancistrus, je croise les doigts pour avoir le mâle et la femelle !
Aujourd'hui 6 crevettes red cherry sont venues rejoindre la troupe !


AUDREYKITCHEN 07/04/2009 13:37

C'est trop mimi tout ça, comment je fais moi maintenant ! JE CRAQUE

guéna 07/04/2009 12:17

toi quanf tu fêtes l'anniv de tes minettes, tu rigoles pas dis donc !!!