Petites fleurs choco-marrons

Publié dans Desserts

Avec le reste de mes biscuits cuillères,
je fais une sorte de charlotte qui n'en est pas une...
Vous me suivez ?

OK, on se lance:
Il faut tout d'abord mettre du papier sulfurisé au fond de 4 ramequins:
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J'ai vu ça je ne sais plus chez qui, alors je reproduis.
Je n'ai pas trouvé cela très utile lors du démoulage, étant donné
que l'espèce de crème-ganache ne touche pas les ramequins,
donc ça ne colle pas !!!

Rapons 125 gr de chocolat noir
versons dessus 12.5 cl de crème fraiche portée à ébullition.
Mélangeons doucement afin de faire fondre le tout.
Ajoutons 200 gr de crème de marron et mélangeons encore...
Tapissons les ramequins avec les biscuits du KKVKVC.
Effritons quelques biscuits pour mettre au fond.
Versons la crème chocolat-marron dessus et
laissons reposer 3 h au frais !!!

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Je dirais donc que la prochaine fois je mettrais moins de chocolat,
pour sentir encore un peu plus le goût du marron...

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martine 23/10/2008 14:18

excellent! alors moi j'ai fait version grand format:
- j'ai mis 200g de chocolat, 20cl de creme liquide et 300 g de creme de marron
- dans le fond d'un moule a cake g mis des boudoirs (imbibés de maxiccino gout toblerone) puis la creme de marron/chocolat puis de des boudoirs au dessus.
- servi avec une creme anglaise faite maison
tres bon! merci je le referais
on ne sent pas forcément beaucoup le gout de la creme de marron, plus du chocolat, mais on devine sa présence dans la recette par sa texture particuliere

Manue 23/10/2008 23:34


En tous cas merci de nous avoir noté ta version, ça me parait excellent !


omelette 01/01/2006 19:48

my god c trop chouette!!!!!! magnifique photo!! pfiou, quest ce que ca donne envie!!! chocolat creme de marron en plus! OUAH!!

Dorian 01/01/2006 19:23

Comme Cathy je ne savais pas trop quoi faire du résultat du KKKVKVKVKKKVKKVKKVV... j'ai pas oublié un truc... et à chaque fois que je passe ici je trouve une nouvelle bonne raison !

Manue 01/01/2006 18:36

Tu me diras vite ce que tu en as pensé !!!!!!

Papilles&Pupille 01/01/2006 14:53

super beau ! idée géniale à faire et à refaire.

Imen 01/01/2006 13:57

C'est très joli!!!!

soizicuisines 01/01/2006 13:05

très jolie idée. La photo rend super bien. Bis'

audreysnoopy 01/01/2006 12:18

Miam que ca donne faim Manue ! C'est très beau sur la photo. Il me reste un bon ramequin de crème de marron dans le frigo, je vais modifier les proportions et tester ça pour demain soir ou ce week-end.Par contre j'ai pas fait le KKVKVC car j'ai peur de me louper sur les gateaux...

Audinette 01/01/2006 12:05

Mais comment tu fais pour avoir d'aussi belles photos ?! t'as un appareil de compét' ou quoi !Si je te pique la recette, je mettrai QUE du chocolat... les marrons, c'est pas mon truc... remarque, j'ai pas gôuté depuis mes 5 ans alors... tu me fais livrer une de tes fleurs, pour voir ?

piùpiù 01/01/2006 12:02

Bravo à toi pour la photo et cette recette très très appétissante !!!