Terrine de poulet, réchauffée ;o))

Publié dans Plats

Pas facile de s'enfermer dans la cuisine avec un soleil pareil
car ici on l'attend depuis 3 ans.
C'est juste pour vous dire que l'on en profite un max !
32°C au soleil aujourd'hui ;o) trop chouette ...
Non non, je ne cherche pas d'excuse ...

Ma soeur râle de ne pas voir de recettes sur le blog,
oui mais voilà, je l'alimente en temps réel.
Il est loin le temps
où je postais jusqu'à 3 recettes recettes par jour ;o))
Et puis il faut dire qu'avec mes nouvelles activitées rédactionelles
n'est ce pas ... c'est un chouilla compliqué !

J'ai bien cherché dans mon disque dur
et je n'ai rien trouvé, que dalle !!!!

Pas une seule recette à se mettre sous la dent
pffff, CATASTROPHE !!!

Alors au cas où vous ne l'auriez pas vu à l'époque ...
Au cas où vous seriez passés à côté ...
Au cas où vous ne savez plus quoi faire
pour le déjeuner sur la terrasse,
voici une recette du 5 mai 2006,
j'ai nommé la terrine de poulet tadadammmm !

Et ne me dîtes pas que c'est du réchauffé ;o)))

"Depuis toute petite,
je récolte les recettes à droite, à gauche
et je regroupe le tout dans des classeurs !
J'ai eu une pause popotte assez longue,
en fait depuis ma grossesse un peu compliquée.
Maintenant les filles sont autonomes
et je peux désormais m' y consacrer un peu plus.
Bref, on s'en fout, passons,
il y a bien sûr des feuilles de magazines arrachées
mais aussi des notes prises par moi-même.
Prises par moi-même mais il y a bien longtemps
donc je ne peux pas vous dire d'où vient cette recette,
par contre je peux vous signaler
que c'est super facile et super délicieux....
Je pense qu'on peut la modifier sans problème,
l'utiliser un peu comme une base !
Ajouter de l'estragon,
du persil,
...
des noisettes,
des pistaches,
...
mettre du veau à la place du poulet,
...
ajouter du chocolat, ah j'blague !!!!
enfin faire SA terrine perso !

terrine_de_poulet_006

500 gr de chair à saucisses
15 fines tranches de lard fumé
6 blancs de poulet
2 oignons moyens
4 gousses d'ails
1 jaune d'oeuf
sel et poivre du moulin

Mixer ensemble la chair à saucisses,
les oignons, l'ail haché, le jaune d'oeuf,
le sel et le poivre.


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Tapisser l'intérieur d'une terrine ou d'un moule à cake
avec les tranches de lard fumé
en laissant déborder de 5 cm du moule.


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puis superposer les couches
en commençant par une couche de farce,
puis 2 blancs de poulet
et ainsi de suite.


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Replier le lard fumé,


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tasser et cuire au bain marie
dans le four à 210°C pendant 1 heure.


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Il y avait de l'eau dans ma terrine, et je l'ai viré !


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Vous, les pros de la terrine dîtes-moi que j'ai eu raison svp !!!!
Laisser reposer au frais pendant 12h.


terrine_de_poulet_004

Et enfin, sortez royalement votre terrine,
délicatement en découper une tranche,
humer l'odeur délicieuse qui s'en échappe
et server enfin avec une salade,
des cornichons et 2 ou 3 frites !!!!
Un plaisir ..."

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Ana 01/01/2008 22:39

Ben pour du réchauffé c'est pas mal ! Je ne la connaissais pas !

sophie 01/01/2008 22:28

bravo tres joli j'en veux bien une part merci au faite bravo pour ton livre je me lasse pas de la regarder.bisoos

Mélanie 01/01/2008 21:48

Ne mangeant pas de cochon, je ne le ferai pas mais je souhaitais te féliciter car c'est très joliment présenté!

Emilie 01/01/2008 21:32

Elle est magnifique cette terrine! Avec un bon morceau de pain de campagne...

clarisse 01/01/2008 21:00

je viens de tester,super une réussite tres facile et trop bon.On a pas pu résister on a gouté avant les 12h de repos!!!C sùr à refaire ça fait tout de suite de l'effet!!!Bravo pour le blog et un super bonus pour vos desserts!!On salive rien qu'en regardant les photos!

choupi 01/01/2008 20:56

ah petite question, les blancs de poulet, ils ne pas cuits qd tu les mets ds la terrine? jE ne pense pas mais je préfère te demander qd même!!

choupi 01/01/2008 20:55

et ben écoute, je la fais ce we,j'ai acheté les ingrédients aujourd'hui, je te dirais le résultat des courses !!!Merci beaucoup!!!!Bisous!CHoupi

camélia 01/01/2008 19:56

j'adore faire et apprendre la cuisine mais manque de temps, pour me donner du courage pour l'avenir ,je lis et j'apprécie la cuisine des autres.bravo je n'ai pas tout lue mais déja la décoration et la présentation de tes plats une vraie pro continue.j'ai des jumeaux et une fille de 5 ans et demiabientôt

Frijoles 01/01/2008 18:41

Cette terrine est très originale pour moi! Bravo!

Flo Bretzel 01/01/2008 18:30

Comme toi, avec ce temps là, je passe peu de temps en cuisine, une salade par ci, un gaspacho par là et basta!