En voilà une recette plus qu'économique, comfort food comme il faut et en plus bien délicieuse !

La sauce et les frites valent à elles seules le détour :o). Non vraiment le porc est bien tendre, une cuisson toute douce et hop.

On peut préparer ce plat la veille et le réchauffer le lendemain c'est bien aussi. Moi je l'ai cuit le matin et réchauffé le soir.

Pour 3 personnes :

500 g de sauté de porc dans l'échine
Beurre
2 oignons
2 gousses d'ails
2 cuillères à soupe de farine
1/2 bouteille de cidre brut
250 g de champignons de Paris
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
Sel et poivre du moulin

Dans la cocotte, faire fondre du beurre et ajouter les oignons et l'ails épluchés et émincés. Les faire revenir jusqu'à ce qu'ils prennent une jolie couleur brune.

Les enlever de la cocotte, remettre de la matière grasse et faire dorer la viande. Ajouter la farine, mélanger et ajouter le cidre.

Remettre les oignons et l'ails dans la cocotte avec la viande, saler, poivrer et cuire tout doucement à couvert pendant 30 minutes (pour une cuisson en 2 temps, sinon en une seule fois compter 1 heure de cuisson)

Emincer les champignons et les ajouter au début du second temps de cuisson, cuire gentiment pendant 45 minutes minimum.

Goûter le sauté, si vous le trouvez un peu trop amer ajouter  le sirop d'érable !