Lemon drizzle cake
Miammmm, simple mais tellement bon !
Le plus long dans cette histoire c'est d'attendre que le cake refroidisse ...
160 g de farine + 1/2 cc de levure chimique
160 g de sucre
160 g de beurre mou
3 oeufs
2 citrons
Sucre glace
Prélever le zeste des 2 citrons, les couper finement et réserver.
Conserver le jus d'un citron pour le drizzzzzzzzzle !
Préchauffer le four à 160°C.
Battre au fouet électrique le beurre mou avec le sucre. Ajouter les oeufs un par un en incorporant la farine avec la levure chimique entre chaque ajout. Ajouter les zestes de citron et mélanger bien.
Verser la pâte dans un moule à cake et enfourner pour 50 à 60 minutes selon la puissance de votre four.
Vérifier la cuisson du cake en y plantant un couteau, celui-ci doit ressortir sec. Si ce n'est pas le cas poursuivre la cuisson 5 minutes. Démouler et laisser refroidir.
Mélanger le jus du citron avec le sucre glace en l'ajoutant cuillère après cuillère, jusqu'à obtenir la consistance désirée puis en recouvrir le cake.