Pain sans pétrissage

Un dimanche soir sous la neige car oui il neige parfois sur la côte d'Opale ...
mais c'est quand même assez rare il faut le dire !
En général il pleut mouarf, mouarff, mouarfff ...
Bref pas de pain, pas de boulangerie
mais surtout pas le courage de remettre le nez et surtout la voiture sur la route !

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Un velouté de carottes attend desespérément sa tranche de pain,
soit je m'exécute ...

Une recherche google me fait remarquer que ce pain
a déjà eu un sacré succés sur la blogosphére !

Je choisis donc le recette chez 'Isa et voilà le résultat :

Pain_sans_p_trissage__2_

750 gr de farine
3 cuil à café rase de levure déshydrathée de boulanger
2 cuillères à café de sel
500 ml d'eau
100 ml de lait
1 cuillère à soupe de miel

Mélanger le lait avec l'eau et le miel puis faîtes tièdir au micro-onde 1m30.
Dans un grand saladier, mélanger la farine avec le sel et la levure.
Ajouter les liquides et travailler rapidement avec une maryse pour mélanger la pâte,
juste mélanger, ne pas insister. La pâte est plutôt liquide.
Saupoudrer la pâte de 2 cuillères à soupe de farine recouvrez d'un linge
et laisser lever dans un endroit chaud et sec.

Allumer le four 240°C.
Mettre de la farine sur le plan de travail puis renverser dessus avec précaution la pâte.
Ne pas travailler la pâte (fariner juste ce qu'il faut, pour que la pâte ne colle pas aux mains).
Coupez la pâte en 4 et transférer les pâtons sur une silpat
en essayant de les plier légèrement pendant le transfert.
Enfourner et cuire 20 mn.
Laisser refroidir sur une grille.

Pain_sans_p_trissage

Résultat vraiment bluffant !

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Sinon pour les cloches c'est ça :

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2 heures plus tard ...

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Camille 01/11/2011 14:52



ces pains sont juste exellent ( enfin j'y ai pas encore gouté mais bon  ). Ils sentent le pain chaud qui sort de la
boulangerie !!



isa 04/10/2011 20:49



Re,


J'ai oublié de vous dire que les mini baguettes étaient bonnes mais la mie semblait être pas très cuite non plus mais j'avais peur de trop les laisser dans le four.


Merci de répondre madame


Isabelle



isa 04/10/2011 20:47



Bonsoir madame,


Tout d'abord je tenais à vous féliciter pour votre blog il est bien ... Je suis tombé sur cette recette de pain sans
pétrissage et j'ai eu l'idée de la reproduire comme vous enfin presque. Je souhaite si cela est possible que vous m'aidiez car j'ai quelques questions à vous demander svp.


Quand j'ai fait le pain elle était assez liquide et j'avais du mal à la pétrir comment cela se fait-il ?


Avec la pâte j'ai pu faire 4 mini baguettes et 1 boule mais quand j'ai mis la boule dans le moule rond spécial pour pain, mon pain n'a pas beaucoup monté et il était pas assez cuit dirais-je est
ce que je dois mettre toute la pâte dans le moule ?


Avez vous utilisé de l'eau + sel pour mettre sur le pain ?


Faut-il mettre de l'eau dans le lèche vitre ?


Avez vous coupé le pain avec l'incisette ?


Merci de répondre aux questions svp je vous en remercie d'avance.


Isabelle



Juliette 18/09/2009 10:16

Merci pour cette recette que j'ai testée et publiée aujourd'hui.

choco_lemon 11/06/2009 17:29

Pain super facile à faire et aussi très bon!

elise 31/03/2009 10:29

Whaouh!!!!
J'ai longtemps hésité avant de me lancer dans l'aventure du pain maison, n'ayant pas de map et n'étant pas non plus assez maso pour pétrir pendant 3 heures…
Ils me faisaient de l'oeil depuis déjà un bon moment, tes jolis petits pains, et je me suis enfin lancée vendredi soir.
J'ai respecté les dosages scrupuleusement, mélangé le tout pendant… euhhh… 30 secondes… (ça c'est du pétrissage comme j'aime!)… laissé la pâte lever toute la nuit dans le four tiédi par la popotte du dîner… (d'ailleurs, à ton avis, on peut faire ça plus rapidement?)
Le lendemain matin, hop hop je coupe le pain en 4, hop hop je farine, hop hop dans le four 20mn (avec un ptit bol d'eau au fond)…
Et là le miracle s'est produit… la maison sentait le pain! Le vrai pain ! MON pain !!!!
Croustillant, moelleux, parfumé, mmmmmmhhhh
Moi qui m'imaginait que j'allais pouvoir en garder un peu pour le lendemain, pfffff, erreur de débutante, les 4 pains ont été dévorés dans la journée…
Alors je répète: Whaooooooouhhhh!
Merci Manue de nous offrir la chance d'épater la galerie, et tout ça sans trop se fouler!!!

chrislizea 12/03/2009 22:59

J'ai testé la recette hier et zhom a dit en le coupant :
ah enfin des trous comme dans un vrai pain

Le pain est très bon et il croustille
Je crois que j'ai trouvé LA recette du bon pain

manu 24/09/2008 08:43

yesssssssssssssss merci , je vais pouvoir m'y remettre !! bises

Guylaine 01/01/2008 23:59

Il est superbe ce pain, je vais tester, merci, bises !

helene06 01/01/2008 22:26

je n'ai jamais testé mais effectivement ça a l'air bluffant! Ca me donne envie de me lancer...