Saint Jacques, riz et fondue de poireaux

Publié dans Poissons & crustacés

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Tout simple mais si délicieux ....
Pour 2 parts:
Des noix de St Jacques (8),
4 poireaux,
de la crème fraîche, du sel et du poivre,
200 gr de riz,
c'est à peu près tout !

Pour commencer on prépare les poireaux,
on ne garde presque que le blanc que l'on émince en fines rondelles.
On les fait délicatement revenir dans un verre d'eau.
Au bout de 20 mn, l'eau doit être à peu près évaporé
et les poireaux doivent être fondus !   
Les égoutter.
Remettre dans la casserole et y ajouter 3 CS de crème fraîche,
du sel et du poivre du moulin.

Pendant ce temps, on pense à cuire le riz, je vous passe les détails !

Pour les St Jacques, les saler et poivrer des 2 côtés,
les badigeonner d'huile d'olive
et les faire griller dans la poêle à feu vif,
2 minutes par face.
Si il y a des St Jacques plus grosses, les entailler à l'aide d'un couteau !

Dresser les assiettes et servir vite, très vite !

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MarieT 01/01/2006 22:20

Et oui, pourquoi se compliquer la vie, ce qui est simple est bon aussi ! Merci de nous le rappeler

Colette 01/01/2006 22:18

J'ai faim de ces bonnes choses...

Emilie25 01/01/2006 20:39

Simple et sublime !!!!!!!!!!!!!!

Emilie25 01/01/2006 20:39

Simple et sublime !!!!!!!!!!!!!!

Soulafa 01/01/2006 20:00

Sublime plat:):)miam miam...

Audinette 01/01/2006 17:42

Magnifique et un superbe équilibre féculent, légumes, protéines, ce qui ne gâche rien ! Biz

Fabienne 01/01/2006 14:19

Divin, simple, j'adooooooore.....

Sylvie 01/01/2006 14:12

J'adooooorrrre les noix de Saint-Jacques aussi ;o)Ta photo est superbe !

Alicia 01/01/2006 12:56

C'est vrai que ta photo est vraiment belle. Et cette petite recette est très à mon goût!!

Papilles&Pupille 01/01/2006 12:29

j'arriiiiiiive !! c'est trop bon !