Parce que l'on ne peut pas se contenter de "Springles", macarons et autres "Toblerone" ... ah bon, dommage !
Parce que l'on nous donne les derniers poireaux du jardin ... merci bien !
On se prend en main et on se fait une quiche, allez ... chiche !!!



On ouvre la porte du frigo, une pâte brisée, du jambon, des fromages ... on va s'en sortir !

1 pâte brisée
3 CS d'huile d'olive
3 poireaux
100 g de jambon coupés en dès
5 rondelles de chèvre en bûche
3 oeufs
20 cl de crème fraîche liquide
1 CS de persil déshydratée
Sel et poivre

Détaillez les poireaux en tronçons de 5 mm, les laver et les faire cuire doucement dans l'huile d'olive, salez et poivrez.
Fonçez le moule à tarte avec la pâte brisée, la piquer avec les pointes d'une fourchette puis la mettre au frais.
Lorsque les poireaux sont cuits déposez-les sur la pâte brisée. Ajoutez le jambon en dès. Répartissez les rondelles de chèvre.
Fouettez les oeufs avec la crème fraîche et le persil, salez et poivrez et versez sur la tarte.
Enfournez pour 25 minutes à 180°C.