Les gaufres, quel plaisir...
Les bonnes grosses gaufres belges,
bien sucrées, bien chaude, un délice.
Sur mon paquet de sucre perlé, la recette.
Au boulot!
Je divise par 2 parce que sinon
je pourrai faire la distribution à tout le quartier !!!!

Cela donne donc pour une dizaine de belles gaufres:
375 gr de farine
135 gr de lait tiède
35 gr de levure fraîche
(j'ai mis à la place 1 cc de levure de Boul. déshydratée)
2 oeufs
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
200 gr de beurre
250 gr de sucre perlé

Faire la pâte avec tous les ingrédients
à l'exception du beurre et du sucre perlé et laisser reposer 30 mn.
Incorporer le beurre ramolli à la pâte
en pétrissant et terminer par le perlé.
Diviser la pâte en patons.
Commencer à cuire après 15 mn de repos.
A peu près 3 mn de cuisson par gaufre.

C'est vraiment excellent, ça change un peu.
Pas besoin de sucrer après,
donc pas de sucre partout (merci les enfants).
Après plusieurs passages dans le gaufrier,
celui-ci se caramélise et c'est de mieux en mieux...

Vous trouverez une version plus simple de ces gaufres juste ici :

Gaufres liégeoises simplifiées