Bruschettas

Publié dans Apéros

Bruschettas, pour l'apéro ... quoi, encore du salé ... c'est bizarre non ??
Mais qu'est ce que c'est bon !



Pour 6 personnes :

 

1 baguette multi céréales

12 tomates cerises

 50 g de mozzarella

6 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 tête d’ail

Fleur de sel

Poivre du moulin

Thym frais

 

Préchauffez le four à 120 °C (th 4).

Lavez les tomates cerises essuyez-les bien puis coupez-les en 2 dans le sens de la hauteur.

 

Avec un pinceau étalez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans un plat allant au four. Déposez dessus les demi-tomates, le côté coupé en haut. Salez et poivrez, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et enfourner pour 1 heure afin de les confire.

 

Coupez 6 tranches (en biseaux) dans la baguette de 2 cm de large.

 

Coupez la tête d’ail en 2 horizontalement. Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un petit ramequin puis plonger la demi tête d’ail dans l’huile et en frotter les tranches de baguette.

 

Lorsque les tomates sont cuites, ôtez-les du four et faites chauffer le grill. Faites griller légèrement les tranches de baguettes. Disposez dessus 4 demi tomates cerises et quelques cubes de mozzarella. Passez à nouveau sous le grill jusqu’à ce que la mozzarella fonde, attention c’est très rapide.

 

Avant de servir, disposez quelques pluches de thym sur les bruschettas puis arrosez d’un dernier filet d’huile d’olive.

 

Les bruschettas se mangent chaude. Celles-ci ont la particularité d’être très gouteuses grâce aux tomates confites. Vous pouvez ajouter du jambon sec, mettre du basilic à la place du thym, remplacer la mozarrella par du gorgonzola, bref toutes les variantes sont permises …

 

 

Sinon dans le moins drôle, je m'associe à la douleur de Fidji en ayant une pensée pour toi là haut Françoise  !

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Information 25/07/2014 10:22

Super la recette, merci pour les explications riches.

Françoise 22/12/2009 20:23


Je suis beaucoup plus sucré mais quand j'ai vu ces bruschettas, je me suis dit qu'il fallait que j'essaye. Et résultat tout le monde a adoré et moi aussi. En plus c'est super simple à faire.


helene 24/11/2009 18:59


Ca a l air bien bon!!!
Et parfait pour participer au concours que j organise :
http://lesdelicesdhelene.com/2009/11/concours-apero-dinatoire/
Avec un bon d achat de 60€ a gagner!


creadidi 31/08/2009 07:02

il va falloir que je teste cela fait au moins 3/4 fois que je vois çà , çà me fait de l'oeil et me donne envie de prolonger els soirées d"été

mademoiselle17 24/08/2009 19:21

Moi j'adore !! et c'est le plat de la faignasse par excellence ! parfait aussi pour les plateaux télé ;o))

sandrine 23/08/2009 20:45

c'est bon, tu ma tenté je viens prendre l'apero!

féenoménale 21/08/2009 11:57

je n'en n'ai jamais goûter des bruschetta, les tiennes me plaisent beaucoup

Dorian 20/08/2009 22:45

J'allais te féliciter pour ces jolies tartines et puis j'ai fini de lire ton message jusqu'au bout... et subitement j'ai trouvé tout ça tellement relatif... même si les tartines me plaisent toujours autant...

Manue 21/08/2009 12:58


Oui, c'est très triste ... 50 ans ...


Laurence 20/08/2009 14:21

Huum des bruschettas !! c'est l'idéal en cette période, rapide à faire et délicieux :)

sana 19/08/2009 23:40

Magnifique ces bruchettas!!!!