J'ai eu la chance de collaborer avec la maison Tipiak afin de créer 3 recettes festives pour les fêtes de fin d'année.

Destinées à être consommées à l'apéritif, ces recettes sont réalisées avec leur tout nouveau produit : les noix de Saint-Jacques croustillantes pannées au citron et à la ciboulette. Elles sont surgelées et prêtes en 10 minutes sans décongélation : une utilisation facile et rapide !

Ces noix de St-Jacques se dégusteront telles quelles au bout d'un petit pic ou alors en les intégrant dans une recette simple et savoureuse qui saura les mettre en valeur.

Pour ma première recette j'ai choisi des verrines réalisées avec la courge Butternut parce que j'adore ça, le petit goût de noisette se mariant parfaitement avec la noix de St Jacques :

Pour une dizaine de verrines :

15 g de beurre
300 g de butternut en dès
Sel et poivre
Lait
Crème Fleurette
Ciboulette
10 noix de St Jacques croustillantes TIPIAK

Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter les dès de butternut et les faire revenir 5 mn.
Mouiller à hauteur avec le lait et cuire 20 à 30 mn.

Égoutter et mixer la butternut, rallonger si nécessaire avec un peu de lait de cuisson.
Déposer de la crème fleurette au fond de chaque verrine, de la butternut sur le dessus et enfin la St Jacques chaude.
Planter une tige de ciboulette.

Servir tiède.

Pour en découvrir davantage je vous donne rendez-vous sur le site de Tipiak, et je reviens la semaine prochaine avec une nouvelle recette festive :o)