Galettes de sarrasin

Publié dans Plats

ATTENTION,
NE PAS LIRE SI VOUS N'AVEZ PAS VU LA FIN DE KOH-LANTA ....

Pour moi les seules références en galettes de sarrasin sont celles de Flunch (lorsque l'on était encore de jeunes adultes pleins de boutons et sans travail ... (mais c'est une autre histoire ...) et qu'il fallait aller manger rapido et pas cher avec les copains (pas de Mac Do par chez moi à cette époque)) !

Donc vous conviendrez que mon exigence n'était pas excessive ce soir.

De plus il me semble ne jamais en avoir mangé là-bas mais plutôt souvent regardé les copains attendre désespérement après leurs galettes pendant que moi déjà attablée je m'efforçais de manger mes moules désséchées et sans aucune saveur ... horrible souvenir ... je ne sais pas si Flunch en vend encore des "galettes complétes" depuis le temps que je n'y ai pas glissé un orteil !



Ce soir c'était donc Koh-Lanta et Jade n'est pas sur la 1ere marche du podium, elle n'avait pourtant pas démérité et elle était pour mes filles et moi-même de loin la plus aventurière des participants mais bon, sa super copine en a décidé autrement (sûre qu'elle aurait choisi Romuald aussi sa copine dixit Margaux). Il nous fallait donc un truc à manger devant la télé, quelquechose de convivial !

Faisons donc des galettes ... elles ont râlées, elles voulaient des crêpes à la bière, sucrées ...

C'est la recette de l'internaute :

330 g de farine de sarrasin (aussi appelée de blé noir)
5 gr de gros sel
75 cl d'eau froide
1 oeuf


Mélanger la farine et le gros sel.
Tout en fouettant verser l'eau en filet sur la farine.
Ajouter l'oeuf, fouetter.
Filmer et laisser reposer 1 heure au minimum.

Oeufs
Allumettes de jambon
Emmental
Poivre


Graisser votre poêle avec de l'huile, chauffer bien puis étaler une louche de pâte.
Casser l'oeuf de suite dessus, bien étaler le blanc afin qu'il cuise plus rapidement.
Parsemer le blanc d'emmental, et l'emmental de jambon.
Poivrer et laisser fondre le tout.
Replier rapidement et servir avec une petite salade.

Je ne suis pas Bretonne, je graisse avec de l'huile, je met 1 oeuf et je ne touille pas à la cuillère en bois, je ne posséde pas de vrai biling ... je crois que j'ai fait le tour donc inutile de me laisser des commentaires pour me raconter tout cela car je suis bien au courant et je n'aurai donc pas le temps d'y répondre ;o)

Ah oui, il faut que je vous dise, une bonne nouvelle  ...
Poussée par mon amie Fidji, je serais présente au salon du blog culinaire à Soissons,
cela se passera le 21 et 22 novembre !

RECTIFICATIF : Je me suis inscrite et maintenant il reste à savoir si je suis seléctionnée ou pas, ne brûlons pas les étapes ;o)))



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Roland 17/02/2009 21:24

Bonsoir,
Quelle belle recette , je crois et j'en suis certain , je vais la réaliser prochainement ...
C'est la galette complète ?
Amitiés,
Roland

Manue 18/02/2009 21:09


Oui Roland, c'est bien la galette compléte : jambon, oeufs et emmental !


aurelia 17/02/2009 17:35

ton blog est sublime..quel talent pour les photos..
bravo
je reviendrai

isabelle 17/02/2009 11:27

belle crêpe
comme je te comprends lol

céline 16/02/2009 21:23

très belle crêpe!!!
bises

guéna 16/02/2009 17:26

c'est marrant, j'ai fait soirée crepes devant la finale ... et pour Romuald, c'est bien quand meme, il a l'air quelqu'un d'honnete, puis Jade a déjà gagné une fois alors .... la roue tourne ;)

jessy 16/02/2009 10:56

J'en ai fait l'autre soir et de temps en temps ca change mais comme je suis allée en Bretagne y'a pas longtemps je suis resté sur les saveurs de mes galettes mangées là bas si bonnes que les miennes était bof :))))))
Bises
Jessy

Missfa 16/02/2009 10:25

Ahhh les galettes au sarrasin ça me rappelle la Bretagne ... J'en ai jamais fait mais je crois que je vais m'y mettre, la recette est facile à faire!
Merci pour ta recette

Fidji 16/02/2009 09:54

sympa monsieur oeuf ;)
pas très sympa le tirage final :((((
ah bon poussée .... Oh à peine :))))
biz

rosedomi 15/02/2009 20:22

des galettes, je ne résiste pas pour laisser un petit mot, c'est un vrai plaisir accompagné de cidre of course!!
tes filles ont finalement aimé ? vous avez pu les manger chaudes ensemble ?
ps : c'est qui le vainqueur de cette super finale de héros, j'ai zappé hors mis quelques petits passage.....

Manue 17/02/2009 21:00


Elles ont aimées bof en fait ... comme tout ce que je leur propose en 1ere intention ;o)
C'est Romuald qui a remporté ce jeu !


Laurence 15/02/2009 16:47

Ca a l'air vraiment super bon, j'ai gardé un mauvais souvenir de ces galettes quand j'étais petite et du coup je n'en ai plus jamais mangé, mais ça me tente