Red velvet whoopie pies pour le mercredi

Publié dans Cookies & sablés

 

J'ai même envie de dire, youpi, c'est mercredi, faisons des whoopies, pour les petites chéries (me trouve une âme de poête parfois) !

 

Tout ça pour le goûter des filles et comme je n'avais aucune idée de réalisation à leur faire, mon dévolu est tombé là-dessus !


La garniture est vraiment sucré, elle me fait totalement penser à celle des Oréos, je pense d'ailleurs la garder pour essayer avec des biscuits sablés très fort en chocolat ...des Oréos home made hein !!!

 

Sinon la recette provient d'un livre anglais de chez Sainsbury's, super facile à réaliser, j'espère surtout qu'ils plairont aux filles et qu'elles ne les trouveront pas trop sucrés ...

 

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Pour 25 whoopies :

 

75 g de beurre mou non salé

120 g de sucre

1 oeuf

1 cc d'extrait de vanille

1/2 cc de levure chimique

170 g de farine

5 cl de lait

Colorant rouge

 

50 g de fromage frais type St Moret

30 g de beurre mou non salé

1/2 cc d'extrait de vanille

220 g de sucre glace

 

Préchauffer le four à 160°C.

Fouetter le beurre et le sucre 2 à 3 minutes jusqu'aà ce que le mélange devienne blanc.

Ajouter le colrant rouge, mélanger.

Ajouter l'oeuf et l'extrait de vanille et fouetter encore jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Mélanger la levure à la farine.

Alternativement ajouter la farine et le lait à la préparation précédente en fouettant toujours.

Déposer la préparation dans une poche à douille munie d'une douille lisse et former de petits tas de 2 à 3 cm bien écartés les uns des autres sur une silpat ou du papier sulfurisé (penser à bien les espacer car en cuisant ils s'étalent beaucoup).

Enfourner pour 12 mn.

Sortir du four, laisser refroidir 10 mn puis déposer les palets sur une grille.

 

Pendant ce temps préparer la garniture, fouetter ensemble le beurre et le fromage frais puis ajouter l'extrait de vanille et le sucre glace cuillère après cuillère !

 

Déposer l'icing dans une poche à douille munie d'une douille lisse et coller les palets 2 par 2 afin de former les whoopie pies !

 

Pour terminer, mettre un voile de sucre glace.

 

On m'a soufflé qu'ils seraient bien à leur place pour un goûter d'anniversaire de filles bien girly et c'est bien vrai, mais je trouve aussi qu'en whoopies de Noël ça pourrait le faire pas mal et comme whoopies de St Valentin aussi !

 

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Madi 01/02/2016 08:34

Non, j'ai pas aimée, ni la texture, ni le gout.... Dommage...

Angélique 26/09/2013 14:44


Bonjour,


Je pense tester cette recette pour un apéritif dinatoire sucré et salé. Je souhaiterai le préparer le matin. Que me conseillez vous pour les conserver au mieux jusqu'au soir ? Tuperware ou bien
frigo ? Merci d'avance pour votre réponse, bonne journée :) Et merci pour toutes ces super recettes

Famille Gerdel 28/11/2012 03:02


Mais quel look! J'adore.

Cali 17/11/2012 15:20


Comment les décrire ? C'est très facile : MERVEILLEUX !!!!! 


Ils ont eu un succès fou, (et j'avoue un gros faible pour tout ce qui est Red Velvet).


Merci pour cette Excellente recette ;-) 


 


(ma version ici : http://calialavanille.canalblog.com/archives/2012/11/17/25383067.html# )

Andromède 09/03/2012 12:52


Bonjour


Trop bons ces Whoopies ! il n'en reste plus !!


mais la garniture était au final un peu trop liquide ... et pas mis au tant de sucre la moitié c'est déjà bien suffisant


les proportions sont correctes ?


je vais quand même recommander votre recette !


Merci


Andromède

anne-ma 12/01/2012 13:40


j'ai testé la recette en modifiant la garniture: j'ai mis moins de sucre (vu qu'il y à l'arôme de vanille qui goute déjà bien) et j'ai remplacé le fromage frais et le beurre par du mascarpone. Au
départ, j'ai commencé avec 80gr de mascarpone mais, même avec mon sucre en quantité moindre, j'en ai rajouté au pif.


Par contre, il faut laisser un peu cette "crème" prendre au faris sionon, le mascarpone travaillé est trop liquide et déborde de biscuits.


Le résultat est super bon (à se taper le c... par terre, dixit la maman d'un copain de mon fils qui y a goûté)

Lou de M 02/12/2011 14:27


Parfait pour un thé entre filles ! Je note la recette et je la garde bien précieusement.

anne-laure 23/11/2011 13:04


salut


un petit mot pour te dire que j'ai mis un lien vers ta recette car oui encore une fois je publie une de tes magnifiques recettes sur mon blog!


réaliser pour les 4ans de ma Lilou!!!


bises!

Lizon 18/11/2011 14:14


Ces whoopies sont superbes! Tout simplement parfaits! Jolies photos. A poster sur CuisiCook.com ;)

zabzab56 16/11/2011 21:14



trés beau et surement trés bon; a refaire non????