Povitica la brioche Croate

et dernier défi des Daring Bakers !

Alors évidemment quand j'ai croisé cette recette 1 fois, puis 2 et trois ...  et ainsi de suite sur les blogs anglo-saxons, j'ai craqué !

En plus je suis tombée sur un blog français, "Cuisine à 4 mains" qui l'avait réalisé alors là, en plus du tout cuit, du tout traduit ... il ne m'en a pas fallu plus pour me lancer !

J'ai juste utilisé de la levure fraîche à la place de la désydrathée et du Nut' pour le fourrage car je n'avais pas la motivation necessaire pour réaliser celle proposée.

La Povitica est donc une brioche fourrée Croate, le pâton est étalé très finement puis tartiné avec le fourrage. Il est ensuite roulé puis plié pour le placer dans un moule style moule à cake.

Avec le peu de lumière en ce moment, les photos sont affreuses mais je vous les met quand même pour vous faire une idée. De mon côté j'ai coupé à la place de plier les rouleaux ...

 

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Levain :


½ cuillère à café  de sucre

¼ c. à café de  Farine

2 cuillères à soupe (30 ml ) d’eau tiède

10 g de levure fraîche de boulanger

Pâte :


12 cl de lait entier
45 g de sucre
1/2 cuillère à café sel
1 gros oeuf
30 g de beurre fondu
300 g de farine

 

Nutella

10 cl lait

20 g de sucre

 

Mélanger le sucre , la farine et la levure dans l’eau tiède, laisser reposer 5 minutes.

Faire tièdir le lait 20 secondes au micro-onde.

Dans un grand bol, mélanger le lait chaud avec le  sucre et le sel jusqu’à consistance homogène.
Ajouter l’oeuf battu, le mélange de levure, le beurre fondu, et la farine.

Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Elle reste collante mais sera tout de même facile à travailler après la 1ere levée. Laisser lever jusqu’à ce que le pâton double de volume.

 

Fariner le plan de travail, y étaler le pâton avec un rouleau à pâtisserie très finement.

Le recouvrir de Nutella. le couper en 2 dans la largeur et former 2 boudins. Vous couperez cahque boudin en 3, à dimension du moule choisi.

 

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Beurrer et fariner le moule, y placer les boudins et laisser à nouveau lever 1 heure.

 

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Préchauffer le four à 160°C, badigeonner la brioche avec le lait additionné de sucre et enfourner pour 30 à 40 minutes.

 

Lors de la sortie de la brioche, la badigeonner à nouveau avec le lait sucré.

Laisser refroidir dans le moule !

 

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martangel 01/09/2012 18:34


Miammm quel délice !!! bravo


Bizz

josiane 11/12/2011 19:44


je vais bientôt la tester. Elle me sourit


bonne soirée

Corinne 24/11/2011 11:15

Et voila, encore une de tes recettes que j'ai réalisé. Fastoche . Je l'ai faite hier soir et c'est une tuerie, trop bonne, j'ai délayé le Nutella avec un peu d'eau, il est fondant, limite coulant,
tout simplement trop TOP. Ça nous a fait le dessert hier soir( et oui, on ne pouvait pas attendre) et le petit déjeuner avant l'ecole ce matin !!! La prochaine fois je fais une photo

Camille 20/11/2011 01:10


La brioche est superbe! Ca fait rêver, surtout que demain matin c'est dimanche, alors une brioche comme ça.. J'en veuxxxxx! Que d'articles magnifiques, de recettes terriblement tentantes, je
passe tous les jours depuis maintenant je dirais bien deux ans (même en vacances, je réussis à accéder au site ^^) et c'est toujours que du plaisir, des idées originales, tentantes, on a qu'une
envie après être passé ici se mettre aux fourneaux! 

Nad0511 15/11/2011 10:51



Testée et approuvée ce matin au petit déj'... il en reste moins de la moitié (à deux...) c'est dire si on a aimé!



sab 12/11/2011 13:45



bah tu me donne sfaim toi



odelicesdupalais 09/11/2011 21:43



wahou, ultra gourmande !!



Jess 09/11/2011 00:30



Recette que j'ai testée aujourd'hui et c'est extra!!!!! C'est super bon!!!!! Effectivement la présentation change de la traditionnelle brioche. Merci pour le partage!



Gwen 08/11/2011 13:13



En fait, il vaut mieux la voir tranchée que dans le moule, nan ? Elle me fait peur la dernière photo ;)


ça doit être rigolo comme tout à manger, en s'amusant à tout dérouler (oui, je mange salement) ^^



Floriane 08/11/2011 11:46



Très appétissante cette brioche, au Nutella...