et dernier défi des Daring Bakers !

Alors évidemment quand j'ai croisé cette recette 1 fois, puis 2 et trois ...  et ainsi de suite sur les blogs anglo-saxons, j'ai craqué !

En plus je suis tombée sur un blog français, "Cuisine à 4 mains" qui l'avait réalisé alors là, en plus du tout cuit, du tout traduit ... il ne m'en a pas fallu plus pour me lancer !

J'ai juste utilisé de la levure fraîche à la place de la désydrathée et du Nut' pour le fourrage car je n'avais pas la motivation necessaire pour réaliser celle proposée.

La Povitica est donc une brioche fourrée Croate, le pâton est étalé très finement puis tartiné avec le fourrage. Il est ensuite roulé puis plié pour le placer dans un moule style moule à cake.

Avec le peu de lumière en ce moment, les photos sont affreuses mais je vous les met quand même pour vous faire une idée. De mon côté j'ai coupé à la place de plier les rouleaux ...

Levain :

½ cuillère à café  de sucre

¼ c. à café de  Farine

2 cuillères à soupe (30 ml ) d’eau tiède

10 g de levure fraîche de boulanger

Pâte :

12 cl de lait entier
45 g de sucre
1/2 cuillère à café sel
1 gros oeuf
30 g de beurre fondu
300 g de farine

Nutella

10 cl lait

20 g de sucre

Mélanger le sucre , la farine et la levure dans l’eau tiède, laisser reposer 5 minutes.

Faire tièdir le lait 20 secondes au micro-onde.

Dans un grand bol, mélanger le lait chaud avec le  sucre et le sel jusqu’à consistance homogène.
Ajouter l’oeuf battu, le mélange de levure, le beurre fondu, et la farine.

Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Elle reste collante mais sera tout de même facile à travailler après la 1ere levée. Laisser lever jusqu’à ce que le pâton double de volume.

Fariner le plan de travail, y étaler le pâton avec un rouleau à pâtisserie très finement.

Le recouvrir de Nutella. le couper en 2 dans la largeur et former 2 boudins. Vous couperez cahque boudin en 3, à dimension du moule choisi.

Beurrer et fariner le moule, y placer les boudins et laisser à nouveau lever 1 heure.

Préchauffer le four à 160°C, badigeonner la brioche avec le lait additionné de sucre et enfourner pour 30 à 40 minutes.

Lors de la sortie de la brioche, la badigeonner à nouveau avec le lait sucré.

Laisser refroidir dans le moule !