Gateau aux pommes et sa ganache aux carambars

Publié dans Desserts

Souvenez-vous de mes macarons râtés ... c'est ok, vous vous souvenez ? Je n'ai pas laché l'affaire et 3 jours plus tard je recommençais l'expérience ... Les macarons c'est un peu comme le vélo ou le cheval, quand tu les râtes, il faut tout de suite réessayer pour te remettre en selle et ne pas abandonner (croyez la grande sportive que je suis). Surtout que ce n'est pas à mon habitude de les râter les macarons (colonne de gauche, section macarons ... si tu veux t'en assurer) ... donc je réitére avec des blancs bien vieillis et tout et tout, comme d'hab' quoi ... tellement persuadée qu'il n'y aura plus de soucis que je prépare une ganache carambar en paralléle !

C'était tellement présomptueux !

 J'ai obtenu la même chose, les même petits tas plats et sans vie ...

 

Mais me restait la ganache ... il fallait la sauver et après quelques discutions avec les copines pour savoir qu'en faire, lorsque l'on m'a dit "tarte" ça a fait "tilt", j'allais utiliser le moule de Cuistoshop, celui avec un genre de réserve sur le dessus, juste là, CLIC ! 

 

J'ai improvisé et c'était trop bien ... on a pas su attendre avec Ninon, alors on l'a goûté tiède, le caramel dégoulinant sur les quartiers, miam !

 

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Je vais vous dire un secret terriblement secret qui pourrait engendrer une guerre au sein de ma famille ! Vous êtes prêts ? J'ai amené le reste du gâteau chez mes parents ... mon père n'aime pas le chocolat (oui je sais ...) et bien, ma gourmande de mère lui a dit que c'était du chocolat pour se faire une orgie de gâteau ... si si !

 

120 g de farine

2 oeufs

80 g de sucre

50 g de lait

50 g de beurre fondu

1/2 cc de levure chimique

2 petites pommes

 

Fouetter le sucre avec les oeufs, ajouter alternativement la farine mélangée avec la levure et les liquides (beurre et lait).

Peler et ôter le trognon des pommes, les couper en petits dès et les ajouter.

Graisser et fariner le moule, verser la préparation dedans et enfourner pour 20 à 25 minutes à 180°C.

 

24 carambars

 15 cl de crème fraîche

 

Faire fondre les carambars sur feu doux dans la crème fraîche, laisser refroidir avant d'en recouvrir le gâteau démoulé. 

 

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J'ai mis du Twix dessus ... pour faire bien !

 

 

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noasette 09/04/2014 10:42

Aller je tente cette gourmandise pour le goûter !!

mag 12/11/2014 18:14

Bonjour

quel taille de moule utilsé?

Lizon 18/11/2011 14:16


Miam miam miam!

mtv 11/11/2011 10:08



C'est vrai que ça a l'air drôlement gourmand....Vive le ratage de macarons, la recette de la tarte est mise dâns mes 'à faire'


Amicalement de la vallée, bon W-E



Magalie 09/11/2011 09:20



oh la la ! ton gâteau est terriblement gourmand !!!



Maike 07/11/2011 22:14



Quand j'ai vu ta photo elle m'as donné envie de suite. Mais j'ai cru que c'était du chocolat en ganache et mon mari et ma fille ne mangent pas de chocolat :o( Heureusement j'ai quand même pris le
peine de lire la recette et là, comment te dire, je me suis mis au boulot de suite :o) tu peu voir le résultat sur mon blog demain ;o) Merci, aussi au nom de ma tribu!!



martine 07/11/2011 15:24



Un super gâteau régressif, j'adore et en plus, j'ai commandé ce fameux moule de quoi régaler ma gourmandise. Bravo.



Manue 07/11/2011 22:00



Tu vas bien t'amuser :o)


 



Lou de M 07/11/2011 13:05



Je salue la ruse de sioux de la maman ! Et aussi les petites bombes sucrées ...



LadyMilonguera 07/11/2011 12:02



C'est une vraie tuerie cette tarte !



Isa 06/11/2011 21:34



Bonjour,


Un petit message pour te dire que je viens souvent sur ton blog et que je le trouve vraiment formidable, j'en use et j'en abuse souvent : tu as juste à aller voir mon blog et tu
comprendras...


Pour mes macarons, il y a eu un moment où comme toi je les ratais mais je ne comprenais pas pourquoi !! Et une nuit (ben oui même la nuit ça cogite patisserie !!) je me suis rendue compte que
j'avais changé mon papier de cuisson ! J'avais acheté un papier à Métro qui ne convenait pas du tout à la cuisson pourtant on aurait pu le croire... Et lorsque j'en ai refait avec un papier
cuisson du supermarché du coin, ils étaient nickels !!


As tu changé quelque chose ??


A bientôt Bonne continuation...


Isa



Manue 07/11/2011 22:04



Juste de robot lol  je retente ce week end :o)



kouky 06/11/2011 20:50



hummm!! une tuerie! je suis dans ma période caramel, donc cette recette tombe à pic! merci Manu pour ton passage et pour ton gentil commentaire! à bientot!