English Toffee Bars

Publié dans Carrés & Bars

Ce sont les "Bars" les plus rapide qu'il m'ai été donné de réaliser ... en plus sans oeuf pour les allergiques ! J'ai utilisé ici des noix de pécan grillées et salées, miam, une petite chose en plus de carrément irrésistible !

 

Merci à Elo et François qui m'ont rapporté des States ce petit classeur "Hershey's" bourré de trésors ...

 

Pour les Bars :

 

2 cups de farine

1 cup de sucre roux

1/2 cup de beurre fondu

1 cup de noix de pécan légèrement hachées (ici grillées et salées)

1 cup de chocolat au lait haché (ou en gouttes)

 

Pour le Toffee Topping :

 

2/3 cup de beurre

1/3 cup de sucre roux

 

Préchauffez le four à 180°C.

Dans le bol de votre robot muni d'une lame, versez la farine, le sucre et le beurre. Mixez jusqu'à obtenir des miettes. Graissez et farinez un moule de 33 x 22 cm (ceci est une indication, j'ai utilisé un moule de 23 x 23 ce qui me donne des barres plus épaisses) puis déposez les "miettes" dedans, tassez avec le fond d'un verre.

 

english-toffee-bars--2-.JPG

 

english-toffee-bars--3-.JPG

Déposez les noix de pécan et tassez légèrement.

english-toffee-bars--4-.JPG

 

Réalisez le Toffee Topping en chauffant le beurre et le sucre dans une casserole sur feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe. Versez-le sur les noix de pécan puis enfournez jusqu'à ce que le topping soit légèrement doré (à peine 15 minutes pour moi, dans la recette ils préconisent 20 à 22 minutes ... à surveiller donc !).

Parsemez dès la sortie du four le chocolat au lait haché.

Laissez bien refroidir puis découpez les "Bars".

 

english-toffee-bars--6-.jpg

 

Oh my god, c'est une tuerie de la dynamite en barres ... que vais-je deveniiiiiiiiiiiiiiir !!!!

 

Septembre-2010-0018-copie-1.JPG

 

 

 

Commenter cet article

Viv 11/04/2013 07:29


Merci Manue pour cette réponse rapide.


 


Donc verdict final, comme je n'avais pas la consistance de toffee, ça a durci au four et pour le coup on se casserait les dents dessus. C'est l"étape du toffee que je vais craindre car le beurre
et le sucre ne se mélange pas. Pour la convertion j'avais les bons poids, je ne m'explique pas cet échec. Merci pour l'autre recette, je tenterai un de ces jours. Et merci pour les autres
recettes car ce blog est une mine pour moi !!

Manue 11/04/2013 08:18



Peut être que le toffee a été surcuit, il était peut-être trop caramélisé dans la casserole et comme il recuit ensuite dans le four ...



viv 08/04/2013 18:24


Je suis en train de réaliser la recette, le toffee n'a pas bien fonctionné, ça ne ressemble pas du tout à la photo.


Et j'ai beaucoup trop de pâte par rapport à la quantité de toffee.


Conclusion c'est au four mais il me manque du toffee sur la moitié de la pâte.


260 gr de farine c'est beaucoup non pour cette recette ?


Ne faudrait-il pas dimnuer la quantité de pâte ?


Que faire pour le toffee ressemble à celui de la photo ?


 


J'ai pourtant respecté la recette à la lettre.


 

Manue 10/04/2013 20:42



Bonjour Viv, j'ai noté exactement la façon de faire et les ingrédients pour cette recette, mais maintenant si tu veux je réalise de cette façon là, clic, le poids est en gramme, ce sera peut-être plus facile ... 



sophie 26/09/2012 15:33


je craque je craque..........

perrine 19/09/2012 09:03


Bonjour!


Moi je suis comme blablamiss...quand j'ai fait le toffee....ca a fait une masse brune dans un bain de gras! :'(  Refait un deuxième yoffe en y allant plus doucement sur le feu..idem..alors
j'ai rajouté une bonne qunatité de sucre et c'était mieux...mais j'ai quand même du faire couler le gras qui résistait!!! Moi j'ai trouvé une CUP de sucre=245g...et sur d'autre site j'ai vu que
le toffee c'était autant de sucre que de beurre... pfff je sais pas!


En tout cas, c'est quand même très bon! (et très gras).


Bonne journée!!!


 

Manue 21/09/2012 09:50



Ce me l'a fait une fois aussi, je ne me l'explique pas :o(



Bulles de Gourmandises 15/09/2012 22:12


un truc de fou ... c'est horrible ces photos ... on bave devant...une vraie merveille...bravo pour cette chouette gourmandise!


Bisous bisous

titou 15/09/2012 10:59


, bon je ne commence que mon régime, disons ........ LUNDI ( tu vois, ce que je veux dire)............. mais quel LUNDI,
(au fait????) .............  ( "diablesse" , tu es , MANUE,
!!!!!!!)  TITOU..............

Valérie (Franche-Comté) 15/09/2012 09:44


Tu as raion de nous faire un rappel elle vaut le coup (de dents) cette recette


Bon WE
Valérie.

sandy 15/09/2012 08:21


Typiquemment USA, j'en ai mangé là bas, on eput mettre aussi du beurre de cacahuètes après la cuisson, enfin c'est super bon, merci


amicalement

Cigaliere 17/02/2012 07:21


Bonjour,


J'ai honte de demander cela, mais c'est quoi des CUP ?  Il me tarde de tester vos recettes...

jaja 29/08/2010 12:44


super ça a repondu a ma question merci !!