Parce qu'il ne faut pas se laisser abattre,

parce qu'il n'y a pas meilleur booster qu'un petit délice à grignoter,

parce qu'avec le temps pourri qu'il fait ici on est pas là de se mettre en bikini ...

Ca fait un moment qu'il me tardait de réaliser cette recette de Martha Steewart issue de ce livre :

J'ai juste ajouté 50 g de pépites de chocolat à la recette originale ...

140 g de farine

1/4 cc de fleur de sel

1/4 cc de levure chimique

60 g de beurre

270 g de sucre roux

1 gros oeuf

1 cc d'extrait de vanille

150 g de cacahuètes salées

50 g de pépites de chocolat

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un grand bol mélangez la farine avec la levure chimique et le sel.

Battez le beurre mou avec le sucre dans le bol d'un robot puis ajoutez l'oeuf et la vanille. Fouettez jusqu'à obtenir une consistance bien lisse.

Ajoutez la farine, fouettez puis incorporez les cacahuètes et les pépites de chocolat.

Formez de petites boules de pâtes, déposez-les sur une silpat ou sur du papier sulfurisé puis écrasez-les légérement avec la paume de la main. Prenez soin de bien espacer les biscuits car ceux-ci s'étalent énormément. Faîtes les cuire 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Laissez refroidir les biscuits et conservez-les jusqu'à 1 semaine dans une boîte hermétique.

Bon, moi j'ai réalisé des ENORMES croquants pour encore plus de gourmandise (et surtout parce que je n'avais pas trop le temps). Malgré leur aspect ce ne sont pas des cookies, leur texture est réellement croquante et craquante, c'est crunchy !!!

Martha nous dit : "La présence de cacahuètes salées équilibre la richesse en sucre de la pâte. Mais la texture aèrienne de cette dernière forme un contraste interessant avec le croquant des cacahuètes."

N'oublions pas les délicieux cookies aux flocons d'avoine et chocolat by Matha !