Du Nord au Sud où comment se mettre les méditérranéennes sur le dos...

Publié dans Accompagnements

Donc après Ch'nord, je passe au Sud.
Ben oui, j'ai hérité d'une caisse de tomates du jardin de mes parents,
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donc, j'm'suis dit:
"ben j'vais faire un coulis".
Ben oui, Anaik a bien fait sa pizza avec du coulis
qu'elle avait préparé et congelé elle-même.
J'ai trouvé que c'était une bonne idée. 
Bon, comment faire, je surfe, je lis en vitesse,
oui bon, j'ai pas envie de me crâmer les doigts non plus.
Je décide de procéder ainsi:
Je lave mes jolies tomates, je retire le truc vert
et je les coupe en 4.
Je les met alors dans mon bol mixeur.
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J'ai du m'y reprendre au moins 5 fois.
Ensuite j'ai passé la purée récoltée dans ma moulinette à purée (off course!).
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J'ai voulu affiner après car les pépins, c'est bof-bof, mais je n'avais pas d'ustensile vraiment adéquate...
Les pépins sont donc restés.
J'ai donc obtenu ce jus pas très épais.
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Dans une grande cocotte, j'ai mis de l'huile d'olive dans laquelle j'ai fait revenir 3 oignons coupés fins avec 5 gousses d'ails.
J'ai rajouté mon coulis, du sucre, du sel, du poivre et du thym.
J'ai laissé mijoter pendant 20 mn.
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Bon, je trouve que c'est peut-être un peu liquide, sais pas......!
En tous cas, maintenant j'ai des réserves.

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