L'tarte au suc de ch'Nord

Publié dans Biscuits & Goûters

Je vous l'avoue, j'ai bien merdouillé ma tarte au sucre...
Je me suis dit, pâte levée=Map.
Peut-être mais là, j'ai merdouillé aussi dans les proportions.
Je vous explique:

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Dans ma cuve j'ai mis 12 cl de lait, 150gr de beurre pommade, 30gr de sucre (1er plantage, j'en ai mis 60), 2 oeufs entiers battus (2eme plantage, j'en ai mis 3), 200gr de farine et un sachet de levure de boulangerie au-dessus.
Je met programme pâte seule et je m'en vais.
De retour 2h plus tard, je découvre la pâte qui, au lieu d'avoir une certaine consistance, était toute liquide et bien sûr toute gonflée.Je la vide donc dans un plat et avec de la farine, essaye de rattraper le smilblick.
Ca a l'air de fonctionner, donc dans un plat à tarte huilé et fariné je place ma pâte, j'y fait des trous avec mes doigts (bon, des gentils trous bien sûr).
Pas le temps d'attendre une nouvelle levée donc je continue la recette.
Je prends un oeufs, je le bat et j'y ajoute de la crème fraiche......ah bon, c'était pas noté crème fraiche sur la recette mais j'en ai alors j'en met et je met aussi les 150gr de cassonade.J'oublie le jus de ma demi-orange....Bref, j'étale le tout sur la pâte, j'y ajoute des petits morceaux de beurre et les 6 sucres concassés grossierement.

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Je met au four, pas de temps de cuisson d'indiqué donc au pif, à 200°.
Et j'obtiens ça:
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Ca a le goût et l'odeur, "le bruit et l'odeur du marteau piqueur", euh non, pas du marteau-piqueur (merci Zebda) mais d'une bonne brioche, bien sucrée, plutôt pas mal.....

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viagra 09/11/2014 09:59

In short, I sweep it sum above the cash, I total modest essays of butter plus 6 coarsely crushed sweeten.

Manue 01/01/2005 22:20

Enfin une âme compatissante, merci Mathilde.

omelette 01/01/2005 21:43

moi je trouve que ca a lair bien bon quand meme!!!!!!!

Manue 01/01/2005 21:02

Ouf !!!

Choupette 01/01/2005 20:56

C'est pas grave ! Tu es pardonnée ;-))

Manue 01/01/2005 20:37

Mon dieu, mes plates excuses mesdames.....Et zut, je ne suis que du Pas-de-Calais moi....Sniff!!

Choupette 01/01/2005 20:22

Attention !!!!! La tarte au sucre est en fait la tarte à la vergeoise dans le Nord et on ne parle pas de cassonade qui est le sucre roux !! Avec mes ancêtres Lillois il ne faut pas plaisanter avec cette spécialité du Nord ! Et crois moi pas besoin de MAP pour une bonne tarte à la vergeoise !

LOLO 01/01/2005 19:57

il fallait demander à nedj elle est championne de la tarte au sucre du nordmais peut être qu'elle était pas aussi pas que la vrai car ne l'oublions pas: TU N'ES PAS DU NORD

Megaralamèrpoule 01/01/2005 08:43

Une collègue du Chnord en avait préparé une, et ça faisait à peu près comme la tienne (sa pâte était peut être un peu plus fine), qui m'a l'air fort bonne d'ailleurs!!!!! Alors tu vois....;-))