Glace au chocola-la-lat

Publié dans Glaces & sorbets

Que faire avec ses 4 jaunes d'oeufs ???
Une bonne glace pardi !!!
Quel parfum ma p'tite dame ???
Au chocolat bien sûr !!!

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Luminarc

En plus c'est l'accord total avec les financiers.
Bon je vous avouerai quand même qu'il n'y a que moi qui en ai profité étant donné qu'il ne restait que 2 financiers que j'avais gaillardement planqué mais chuuuuuuuuuuuuut !!! 

150 g de chocolat noir haché
50 cl de lait
4 jaunes d'oeufs
100 gr de sucre

Mettez le chocolat dans un saladier
et faîtes le fondre de votre façon préférée.
Portez le lait à ébullition et l'incorporer au chocolat fondu.
Dans la casserole de lait vide mettez le sucre et les jaunes et mélangez-les intimement jusqu'au ruban.
Versez le lait chocolaté sur la préparation aux jaunes et remettez sur le feu.
Faîtes prendre comme une crème anglaise à 83° sans jamais laissez bouillir et en remuant sans cesse à la spatule.
Lorsque la crème nappe la spatule c'est prêt !   
Laissez refroidir, vous pouvez déposer la casserole dans un évier rempli d'eau froide pour que ça aille plus vite.
Turbinez ... très gouteuse, hummmmmmm !

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Claire 22/07/2013 11:31


bonjour,


il me restait 3 oeufs, parfait pour inaugurer ma sorbetière! très bonne glace, merci!

Lucille 13/07/2010 17:55


Excellente recette !
Je l'ai réalisée et mis un lien sur mon blog !


Christelle 01/01/2007 22:33

Je note illico, car je n'ai pas de sorbetière.Merci Manue.Bises

domie 01/01/2007 22:13

la glace au chocolat, ma prérérée d'autant plus si elle est faite maison.Je n'ai pas encore lancer ma saison glace mais ça ne saurait tarder

filo 01/01/2007 21:45

Tu me donnes envie d'acheter une sorbetière ! Pourrais tu me donner d'ailleurs les références de la tienne, si bien sur, tu en es satisfaite ??? merci

Fabienne 01/01/2007 21:43

Elle semble mortelle cette glace !

barbichounette 01/01/2007 21:31

Hummmmmmmmmmmmm !!!!BizzzzzzzzzzzBarbichounette

Minouchkah 01/01/2007 21:15

Ah mon Dieu .... faut pas que je bave,faut pas que je bave, faut pas que je bave,faut pas que je bave,

salwa 01/01/2007 20:19

ca me rapelle que je ne t'ai toujours pas envoyé ma video :)

Cat 01/01/2007 19:34

Depuis le temps que je rêve d'une sorbetière ! Ta glace me tente bien !