Le mercredi c'est sablés escargots !

Publié dans Cookies & sablés

Pour occuper les enfants le mercredi ou pendant les journées vacances ou la pluie ne cesse de tomber (ça arrive parfois dans nos contrées nordique, c'est le Nooooord !) vous pouvez toujours essayer avec eux ces charmants sablés. Pas du tout compliqué pour un résultat super miam ... De plus la grande qualité de ces sablés est de vous débarrasser de vos jaunes d'oeufs encombrant !

Sachez que vos jaunes d'oeufs se conserveront 24 h au frigo dans un récipient hermétique (genre boîte à crème fraîche). Que vos blancs eux ont une durée de vie de 1 semaine dans un récipient hermétique au frais !
Sinon vous pouvez toujours les congeler pour une utilisation ultérieure ...

3 jaunes d'oeufs
130 g de sucre
120 g de beurre mou
250 g de farine
1 cuil. à soupe de chocolat en poudre non sucré type Van Houten

Mélangez rapidement avec les bout des doigts (de vos enfants ;o) la farine avec le sucre.
Ajoutez le beurre et les jaunes d'oeufs, commencez à les mélanger avec une spatule en bois puis continuez avec les mains.
Dès que la pâte est homogène stoppez.
Il se peut que votre pâte ne soit pas assez hydrathée, vous aurez alors des difficultés à obtenir une belle boule de pâte homogène. Si cela vous arrive, ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe d'eau ou de lait. Dans tous les cas, ajoutez très peu de liquide à la fois !
Séparez la pâte en 2 puis ajoutez dans l'une d'elle le chocolat en poudre, incorporez-la rapidement.
Filmez les 2 pâtes puis mettez-les au frais pendant 1/2 heure minimum (faîtes la vaisselle(c'est juste une idée ;o)).
Lorsque le temps est écoulé, étalez les pâtes en rectangles de 3 mm d'épaisseur environ. Les rectangles doivent avoir la même dimension.
Superposez-les et roulez-les dans la longueur pour former un boudin. Filmez à nouveau ce boudin et plaçez au frais 1 heure. Pendant ce temps faîtes un tennis avec la Wii (je vous rappelle qu'il pleut !).
Préchauffez le four à 210°C (Th 7).
Découpez le boudin en rondelles régulières puis placez-les sur une silpat.
Enfournez pour 10 minutes, les sablés ne doivent pas colorer (enfin pas trop).

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Cortex 19/05/2013 18:56


Je viens de tester tes sablés : ils sont délicieux ! Merci pour la recette !

Sabine 20/06/2011 10:57


Bravo pour ces sablés. Je les ai réalisés maintes et maintes fois sans savoir qu'ils étaient de toi ! Ce week-end, je leur ai rendu hommage sur mon blog !
Bravo pour ton blog, qui est une mine d'inspiration. Merci de partager ta passion pour la cuisine. A suivre...


Manue 21/06/2011 23:40



Merci sabine :o)



caroline 15/01/2011 18:55


couc, je viens de découvrir ton site! mieux vaut tard que jamais, non?
j'étais en reste de jaunes d'oeufs!!!!
j'essaie en ce moment même (j'ai pas de Wii donc je tapote sur internet!!!)
merci pour toutes ces bonnes recettes


helene 06/05/2009 11:54

Je viens de tester ta recette et c est un pur régal!!

piroulie 28/07/2008 11:32

Ils sont vraiment tres reguliers
bravo je garde la recette car j'aime beaucoup les biscuits secs

Maybe 14/07/2008 13:05

Magnifiques ces sablés ! Le tourbillon est juste parfait !

tini 04/07/2008 16:12

Trop beaux ces petits serpentins!!

dich 04/07/2008 10:56

je vais les tenter mais choco pistache pour moi!

douceamande 03/07/2008 17:19

Ils sont trop beaux ces petits gâteaux, je suis impressionnée :-D
Je t'ai taguée sur mon blog, à bientôt!
http://leblogatoutfaire.canalblog.com/archives/2008/07/02/9788798.html#trackbacks

val 03/07/2008 16:02

super les petits escargots !
que de bonnes idées sur ton blog,
bonne continuation,
val