Pizza Spago pour crémaillère chez Over-blog !


Bienvenue à vous,
à part la grosse pub à droite on a essayé de tout faire pareil,
les couleurs, l'ambiance et votre servitatrice ;o).
Il y a sûrement encore des liens qui coinçent, je m'en excuse d'avance ! 
Trois ans de présence chez canalblog ne sont pas si facile à déménager.

Pour mon arrivée chez Over-blog, pour ma crémaillère n'est ce pas,
je vous propose donc cette pizza aperçue chez
Guillemette et quelque peu modifiée !

Pour 2 personnes:

350 g de farine T 55
200 g d'eau tiède
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. café de sel
1 cuil. à café de levure de boulangerie déshydrathée

200 g de saumon fumé
150 g de St Moret
100 g de crème fraîche épaisse si possible (ici liquide)
2 cuil. à soupe de jus de citron
Poivre du moulin
Quelques tiges de ciboulette

J'ai réalisé la pâte avec mon robot mais vous pouvez bien sûr la réaliser à la map ou en utilisant vos petites menottes comme pétrin !
Dans le bol du robot déposez la farine, le sel et la levure déshydrathée, mélangez.
Ajoutez l'eau tiédie puis l'huile d'olive.
Pétrissez à la vitesse minimum pendant une dizaine de minutes, la pâte doit se décoller seule des parois du bol. Si ce n'est pas le cas ajoutez de la farine peu à peu jusqu'à ce que cela se produise.
Farinez légèrement, couvrez d'un linge propre et laissez la pâte doubler de volume pendant environ 1 heure.
Déposez la pâte sur votre plan de travail et séparez-là en 2, aplatissez-là en 2 rectangles identiques (j'aime les pizzas rectangles, que voulez-vous ...)

Préchauffez votre four à 270°C, pendant ce temps laissez votre pâte s'épanouir.
Dès que le four est prêt enfournez pour 10 à 15 minutes, la pâte ne doit pas colorer.
Pendant la cuisson, préparez la garniture en mélangeant le St Moret avec la crème fraîche, le jus de citron, le poivre et la moitié de la ciboulette ciselé. Fouettez énergiquement pour obtenir une préparation bien homogène.
Sortez les pizzas cuites à blanc du four, déposez la moitié de la crème dessus puis les tranches de saumon fumé. Recouvrez avec le reste de crème, parsemez de ciboulette et de poivre, prenez une photo très rapidement parce que ça sent super bon et dévorez la chose ...

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Dominique 04/02/2014 11:08

saumon, creme fraiche ciboulette, le tout sur une pizza, c'est parfait !

Titia 09/07/2008 22:26

Moi je fais presque pareil sauf que je fait cuire la garniture ( a base de crème fraiche allégée et d'aneth), et l'odeur qui sort du four, bah c'est pareil, pas le temps de faire des photos !!!!

j'ai mis un commentaire sur ton ancien blog car je n'accède pas à la catégorie terrines sur le nouveau, donc si jamais tu vas y jeter un petit coup d'oeil...

Stéphanie 09/07/2008 07:49

coucou,
Ça fait un petit moment que j'ai mit ton blog dans mes préférés. Car tu as de supers recettes.

J'ai donc fait ta pizza au saumon, merci beaucoup nous nous sommes régalés. Et je pense que je vais bientôt essayer les sablés roulés au chocolat.

Merci pour ces délicieuses recettes.
Stéph

Choumie 28/06/2008 18:57

LEs pizzas au saumon fumé sont mes préférées, l'homme me répètent toujours que les vraies pizza sont au jambon, tomates, mozzarella, je m'en fous j'aime ça !

Chrystel 27/06/2008 15:23

Très appétissante ta pizza Manue. La pâte a l'air excellente elle aussi. Bienvenue donc sur over-blog.
Bises

joëlle 27/06/2008 15:09

Le pizza au saumon quel régal ma préférée.C'est une bonne pendaisn de crémaillère.
Bonne journée

gracianne 27/06/2008 14:16

J'aime les belles pizza faites avec amour.
Bon demenagement alors, ca a l'air plutot reussi.

khala 26/06/2008 14:08

j'adore les crémaillères ! et la tienne commence bien !
lien changé !

Flo Bretzel 26/06/2008 14:02

Une part de pizza pour fêter ta crémaillère, je ne dis pas non!