Caramel croquant aux amandes

Publié dans Décors

Mettre du papier sulfurisé sur votre plan de travail.
Dans une casserole,
porter à ebullition 75 gr de sucre et 2 cs d'eau.
Prolonger la cuisson jusqu'à ce que le mélange blondisse.

Oter du feu, ajouter les amandes (je les ai grillé un petit peu).
Mélanger délicatement et étaler le mélange sur le papier.
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Laisser prendre 1 heure.
Casser le caramel en morceaux pour disposer
dessus ou sur le pourtour d'un gâteau.

On peut aussi remplacer les amandes
par des noisettes concassées ou entières.
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ilhan 22/02/2011 20:37


Tro bon ......


Mauxane 11/11/2008 16:23

Bonjour,
je fais des études de patisserie et c'est de la nougatine!! Je le fais plus souvent avec des amandes concassées!!
Je vais essayer ta recette de cupcakes :) même si elle ressemble à la mienne!!

Manue 01/01/2006 22:52

Euh, je sais pas, non je crois pas, mais en fait je sais pas !

Audinette 01/01/2006 21:49

c'est de la nougatine ???

Géra 01/01/2006 16:47

je fais pareil sauf que je fais cuire le tout au four pdt 15 minutes à 180°!

omelette 01/01/2006 10:55

tu cherches a me seduire ou quoi?? a coup de caramel croquants aux amandes en plus!! je craque!!

petite lolie 01/01/2006 09:40

non alors là tu l'as fait exprès!!!! j'en suis certaine!bon bah je bave devant l'écran...je vais aller le nettoyer...:-p