Gâteau aux dattes et sa sauce caramel

Publié dans Desserts

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Je vous expose ainsi l'objet du délit.
(j'me la pète, j'me la pète, j'me la pète,
Alphonse Brown, nininnininnnnnn...).
C'est très bon, les dattes avec la sauce caramel chaude dessus,
un supplice de délicatesse ...
D'ailleurs, ne pas hésiter à déguster ce gâteau encore tiède,
arrosé de sa sauce chaude.....hummmm!

Gâteau réalisé dans un bol de robot avec le couteau coupant.
Le bol n'étant pas étanche, j'ai noyé ma cuisine mais ceci est un détail...

La recette du gâteau:
250 gr de dattes denoyautées
310 ml d'eau bouillante
1 cc  de bicarbonate
150 gr de sucre de canne
60 gr de beurre
2 oeufs
150 gr de farine avec levure incorporé

Préchauffer votre four à 200°C.
Verser les dattes, l'eau et le bicarbonate dans le bol du robot,
fermer et laisser reposer 5 mn.
Graisser soigneusement votre moule,
en recouvrir le fond avec du papier sulfurisé.
Ajouter dans le bol le sucre de canne et le beurre en morceaux.
Mixer juste assez pour hacher grossièrement les dattes
(c'est à ce moment là qu'il faut être prudent....).
Ajouter les oeufs, la farine, mixer.
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Verser la pâte dans le moule,
cuire 55 mn à four modéré (j'ai laissé 200°C).
Le laisser refroidir sur une grille.
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La sauce caramel :
Faire fondre 50 gr de beurre avec 100 gr de sucre roux
dans une casserole, sur feu vif.
Ajouter 150 ml de crème fraîche.
Porter à ébullition.
Remuer en permanence jusqu'à ce que la sauce soit lisse,
servir chaud.

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cccam 03/05/2015 11:32

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oreva 05/05/2009 12:56

bonjour
c'est en regardant votre index, que je me suis arrêtée sur ce gâteau, vu qu'il me restait de la pâte de dattes. j'ai préparé le gâteau ce matin : un délice, accompagné d'une glace à la vanille réalisée il y a quelques semaine.
merci et bravo pour votre blog que je consulte tous les jours depuis plusieurs mois.

Scherneel 01/01/2006 23:36

Quelle belle photo!Je me retrouve régulièrement avec des kilos de dattes sous les bras...je penserai à ton gâteau!

avital 01/01/2006 23:35

Ben moi, je n'aime pas les dattes mais mon mari adore.. et puis ta photo fait super envie.. je pense que je ne vais pas tarder à le tester celui-là.. y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis ;)

petite lolie 01/01/2006 22:53

ta tuile dans la glace... je ne résiste pas!et les dattes...j'en ai plein à utiliser alors merci pour la recette je vais tester!

Manue 01/01/2006 22:53

Mettrais-tu en doute mes talents de photographe ?La p'louse non mais!!! je suis super douée, c'est tout !!!

catoche5 01/01/2006 22:19

Qu'elle est belle cette photo... Moi qui n'aime pas plus que ça les dattes, et bien je vais essayer ta recette, tellement ça me fait envie !Ta recette fait très anglaise, rien que le fait de mettre de l'eau bouillante et de la farine avec levure incorporé (ils utilisent beaucoup).Et moi qui n'en ai jamais ! Puis-je prendre de la farine normale avec de la levure ou bien est-ce fortement déconseillé ? Où se trouve t-elle dans les supermarchés ? Je n'en vois jamais. Je ne vois que des paquets pour faire des pains où des gâteaux mais pas simplement de la farine avec levure incorporé.Merci de m'aider.A bientôtCatherine

Audinette 01/01/2006 21:48

toujours aussi belles tes photos... ce doit être la pelouse ! ;o)

Béa 01/01/2006 21:40

J'ai testé cette recette. Moelleux à souhait mais je suis déçue car le goût des dattes est très léger.

soizicuisines 01/01/2006 21:25

Merci! merci! merci!J'ai achetée des datte pour une recette mais dans mon supermarché, elles ne se vendait que par 1 kg. A moins de refaire ma recette 10 fois au moins, je voyais pas quel sort leurs réserver.C'est partie pour cette bonne recette de gâteau. Bis' Soiz'