Mes filles ont été piquées par le syndrome "crumble", du matin au soir et du soir au matin, avec des poires et des pommes leurs préférés !

Ici on a fait des muffins (hier pas de transports scolaires dans tout le département, aujourd'hui la socièté de transport des bus de leur école n'a pas voulu prendre la route pour ne pas prendre de risque, au collège les 3/4 des enfants arrivent en bus, alors même si les miennes y vont à pieds, vu le nombre d'éléves présents il n'y a pas de cours. Ils sont accueillis bien sûr mais moi ne travaillant pas le jeudi ...).

Ca les a occupé et moi libéré :o)

Pour 6 muffins crumble :

1 pomme (Jonaglod ici)
Jus de citron
100 g de farine mélangé avec 1/2 cc de levure chimique
120 g de sucre roux
1 oeuf
60 g de beurre fondu

Le crumble:

20 g de sucre
30 g de farine
20 g de beurre mou
20 g de pépites de chocolat

Préparer le crumble, mettre tous les ingrédients dans un bol et émietter du bout des doigts, réserver.

Eplucher et épépiner les pommes, les couper en dés et les recouvrir de jus de citron pour ne pas qu'elles noircissent.

Préchauffer le four à 160°C.

Mélanger ensemble la farine avec le sucre, ajouter les dés de pommes.
Dans un bol fouetter ensemble le beurre et l'oeuf et l'ajouter à la préparation précédente, mélanger rapidement sans trop insister.

Répartir la préparation dans des caissettes, recouvrir avec le crumble et enfourner pour 25 mn, le crumble doit être doré !

Evidemment elles l'ont mangé ch aud et j'ai dû me battre pour ne pas qu'elles avalent les 6 !