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  • Les pliés au chocolat, encore meilleurs que ceux de ma boulangère !!!

    25 janvier 2007 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    C'est la viennoiserie préférée de ma fille Margaux, elle adore ça !!! Je me suis donc mis en tête de réaliser ces choses. Une pâte levée feuilletée, de la crème patissière, 100 gr de pépites choco et du sucre glace et le tour fût joué ! Elle m'a annoncé...

  • Brioche au yaourt (light)

    27 avril 2006 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Le troisième matin on a testé la brioche light !!!Pas de beurre !Gloups !Même pas peur d'abord ! Remarquez grâce aux croûtes que Manue n'a toujours pas respecté l'horaire !!!!Pffffffffffffff Dans l'ordre:2 oeufs battus 1 yaourtdu lait jusqu'a 320 ml75...

  • piZZA sYmpa

    06 novembre 2005 ( #Plats )

    Alors là mes aïeux, alors là, c'était divin.Evidemment j'ai fait la pâte avec la map mais je pense qu'il est tout à fait possible de la réaliser sans (n'est ce pas Aline ?).-210ml d'eau-300gr de farine 55-50gr de farine 10 céréales (fufuifufifu (sifflement...

  • Zâalouk ou caviar de chou-fleur

    21 juin 2013 ( #Accompagnements )

    Quand j'ai vu la photo du caviar de chou-fleur de Nadia passer sur Instagram je savais que j'allais réaliser cette recette ! Quand j'ai vu les prix des chou-fleurs j'ai failli avoir une attaque ... c'était sans compter lecoup de fil de mes parents me...

  • Riz au lait nappé de son caramel au beurre salé

    26 février 2012 ( #Desserts )

    Pour 4 personnes : 150 g de riz rond à dessert 75 cl de lait 20 cl de crème fraîche 80 g de sucre 1 gousse de vanille 120 g de sucre 40 g de beurre salé 10 cl de crème fraîche Dans une casserole verser le lait avec la crème fraîche et la gousse de vanille...

  • Les 9 commandements de la nougatine

    06 juillet 2008 ( #Desserts )

    Très facile à réaliser si tout est bien préparé, trop joli à regarder et tellement bon à croquer ! Quelques conseils: 1. Si vous ne voulez pas que votre nougatine ramollisse au frais, il ne faut pas mettre d'eau dans le caramel. Pour cela on réalise donc...

  • Muffins amandes et fraises

    22 juin 2013 ( #Biscuits & Goûters )

    Parce que en caissettes c'est quand même très pratique, que pour balader c'est génial, que l'on est pas obligé de prendre de couteau pour couper, bref c'est la solution idéale pour les goûters de fin d'année ! On dit muffins quand on mélange une pâte...

  • Welsh pas gentil du tout.

    29 octobre 2005 ( #Plats )

    Pour un commencer un Welsh maison raté, pour 2 personnes, on prend un poëlon dans lequel on mélange 5 cuillères à soupe de bière avec une cuillère à soupe généreuse de moutarde.Quand c'est un peu tiédi,on y ajoute le Cheester (préalablement rapé)petit...

  • Muffins au chocolat

    23 juin 2013 ( #Biscuits & Goûters )

    Toujours pour l'école et pour faire suite au billet d'hier CLIC ! 220g de farine mélangée à 1 cc de levure chimique 50 g de cacao en poudre non sucré style Van Houten 1 pincée de sel 110 g de sucre roux 2 oeufs 200 ml de créme fraîche épaisse 80 g de...

  • Flapjacks au chocolat et noisettes

    18 octobre 2012 ( #Biscuits & Goûters )

    Un petit goûter sain et énergétique, c'est parti ... La recette a été publié sur ce blog en mars, je vous la remonte :o) Pas très présente en ce moment, j'ai déménagé ce week-end ... pas simple de tout réinstaller mais j'espère me rattraper très très...

  • La MapFlammekueche

    27 octobre 2005 ( #Plats )

    Où celle qui se prenait pour une Alsacienne (mais ne le dîtes pas à Omelette).Toujours "Manue en mode MAP", je me décide pour une Flammekueche.Je glâne donc quelques infos un peu partout et je me confectionne enfin ma tarte. Pour la pâte, je mets donc...

  • Soupe de pastèques aux gambas de Palamos

    28 juin 2013 ( #Entrées )

    Une recette en direct de la Catalogne, c'est une de celles que l'on a réalisé durant l'atelier culinaire ! Très surprise des associations, cela donne une entrée ultra rafraîchissante, très agréable quand il fait chaud (huhuhu, sans commentaires) ! Mais,...

  • "La vie et moi" de Cecelia Ahern ... 3 places pour un High Tea

    24 mars 2012 ( #Parlotte & papottage )

    De quoi, un high tea ? Et bien si comme moi vous découvrez ce terme, vous apprendrez qu'il s'agit en fait d'un "cocktail insolite" (ça peux faire bien pour placer en soirée !). C e High Tea sera en fait un repas Irlandais composé de fingers sandwiches,...

  • Le livre "le chef BBQ Weber" à gagner !

    29 juin 2013 ( #Parlotte & papottage )

    Ca tombe à pic après mon retour du championnat de France du BBQ, pour Ducros mais avec Weber sur le terrain ... et il est vrai que ce sont des BBQ de compétitions, quel plaisir !! Merci encore aux éditions Larousse qui me permettent de vous gâter ......

  • Chili con Carne

    23 octobre 2005 ( #Plats )

    En fait, après l'aquisition de mes assiettes, je me suis demandée ce que je pourrais cuisiner pour les mettre en valeur.L'idée du Chili est arrivé, Mr adore et je n'en fait pas souvent. J'ai donc doublé les doses, préparé le Chili hier, et ajouté au moins...

  • Biscottis aux cranberries et pignons de pin

    04 juillet 2013 ( #Biscuits & Goûters )

    Un goûter nomade et baladeur parce que en ce moment on est bien occupé ici ! Le Festival de la côte d'Opale a commencé mardi soir, on continue ce midi (je ne travaille pas le jeudi je vous rappelle) avec un concert des Fragueules à Boulogne puis ce week...

  • Briochettes faciles

    06 juillet 2013 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Parce que avant hier soir je me suis retrouvée avec 4 ados à la maison ... que je n'avais rien pour le petit déj' du matin ! En sachant que je serai sûrement partie au travail lorsque ces miss se léveraient (et oui, à 13 ans le but du jeu est de s'endormir...

  • Pain tressé aux 3 graines

    25 avril 2006 ( #Pains Viennoiseries - Pizza et Cie )

    Recette tirée de ce bouquin très sympa: Je l'ai réalisé à l'aide de la map mais rien ne vous empêche de le faire avec vos jolies menottes... Lin, sésame et tournesol. 45 cl d'eau tiéde 2 cc de sel1 cc de sucre25 gr de beurre en dés700 gr de farine T552...

  • Graines germées, moisi ou racines ?

    16 janvier 2008 ( #Graines germées )

    C'est quand même un outil génial le blog culinaire,j'ai un doute, je poste une photo et hop,où je suis rassurée où je met le tout à la poubelle,à vous de me le dire les pro de la graine germée ! Donc pour moi ça me paraît sain mais on est jamais trop...

  • Le gâteau à la crème fraîche ... et aux pépites choco !

    07 juin 2008 ( #Desserts )

    Et oui ... Je n'ai peur de rien, même pas d'un gâteau à la crème fraîche ! Il faut dire que l'on fait ce genre de gâteau dans l'urgence, lorsque l'on ne veut pas perdre 25 cl de crème fraîche épaissetoute droit venue de la ferme voisine ... C'est une...

  • La gagnante du livre BBQ et vos astuces :

    11 juillet 2013 ( #Parlotte & papottage )

    C'est Claudine, bravo à toi !! J'ai adoré lire toutes vos astuces, BRAVO, cela m'a mis l'eau à la bouche ! Alors en vrac et pour se faire plaisir en voici quelques unes : Le lapin, on a tendance à le faire en cocotte avec une sauce brune mais revenu sur...

  • Pâtes aux moules

    15 juillet 2013 ( #Poissons & crustacés )

    Et je suis bien ennuyée car ... hummm ... même en cherchant dans les tréfonds de mon blog je suis incapable de trouver une seule recette de moules mariniéres ! DINGUE ! Alors juste pour que vous y pensiez, lorsqu'il vous reste des moules, vous jetez les...

  • Cake au pop corn et son caramel : Hector

    29 mai 2008 ( #Desserts )

    RhoooooOOOOooooo, ça c'est fort Hector ;o))) En plus d'être pas mal physiquement, il est plutôt du genre super agréable au goût mon Hector ! Ingrédients : 140 g de beurre fondu60 g de sucre glace 2 cuil. à soupe de sirop d’érable 2 oeufs40 g de lait 160...

  • Layer cake facile Chantilly et groseilles

    16 juillet 2013 ( #Desserts )

    C'est à dire que j'ai beaucoup de chance car j'ai hérité d'au moins 1 kg de groseilles ce week end, merci Nadia :o) Donc cet après-midi je pars en faire de la gelée chez ma mère mais hier j'avais quand même dans l'idée d'en faire un gateau frais et acidulé...

  • Gelée de groseilles

    17 juillet 2013 ( #Gelées & confitures )

    Avec 1 kg de groseilles il n'y avait pas 50 solutions pour les écouler, la gelée s'imposait, car à moins de réaliser 20 gateaux comme celui d'hier ... Je vous donne ma façon de procéder, pas vraiment orthodoxe mais rapide et efficace ... On a commencé...