Les cookies de Marie Donzel et Estérelle Payany (15 livres à gagner)

Publié dans Cookies & sablés

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Il y avait longtemps que je ne m’étais pas ainsi régalée avec des cookies !

Là je n’ai pas été déçue, exactement comme je les aime, complétement moelleux chewy à l’intérieur et croustillants, voire légèrement caramélisés sur les bords … a tuerie off the year !

Parce que je me prépare … vois-tu lecteur, demain (enfin ce matin !!!) je fais une brocante braderie, et bon, en cas de petite faim un petit cookie (ou 2 ... voir 3 ou 4) est toujours le bienvenu. Aussi, aujourd’hui, n’ayant presque que ça à faire [entre 2 cartons, quelques soldes et la mise en ligne impossible d’une pitaing de vidéo sur Dailymotion (est-il possible que ce soit ça qui me fusille ma connexion internet, toi qui sais ?)] j’assouvie mon envie éternelle de cookies !

Il faut dire que je traîne avec moi depuis quelques jours un petit livre trop bien fait, qui met trop de bonne humeur sur un sujet qui me passionne un chouille !

 

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Estérelle Payany et Marie Donzel nous offrent là un excellent moment !

On a l’impression d’être entre copines en lisant ce livre, il est bourré d’anecdotes sur la cuisine, de QCM , de recettes simples et abordables (comme je les aime). Je vais le traîner au bord de la piscine pour cet été, c’est certain !

Et comme un bonheur n’arrive jamais seul ( ?) j’ai dans ma hotte 15 exemplaires à vous faire gagner !

Comment ? Comme d’hab ! Un petit commentaire avec un truc ou une astuce culinaire de votre cru … n’oubliez pas d’habiter en France et de ne participer qu’une fois. Je tirerai au sort les 15 gagnants samedi !


Mais maintenant, laissons la place à the recipe (névrosée moi ?) :

 

125g de beurre mou

180g de sucre roux (ou cassonade)

180g de farine

1 œuf

200 g de chocolat noir à pâtisser haché (ou pépites)

90 g de pépites de nougatine (Pralin maison)

 

Préchauffer le four à 180°C (moi 170).

Travailler le sucre roux et le beurre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’œuf et fouetter vigoureusement.

Verser la farine en une seule fois et amalgamer.

Incorporer les pépites de nougatines et le chocolat.

Former des boules de la taille d’une grosse noix et les aplatir avec la paume de la main (à ce stade, je mets des gants la pâte étant collante et je forme les noix.  Je dépose toutes les noix sur la même plaque et je laisse au frigo au moins 30 minutes. Au sortir du frigo je répartis les noix sur 3 silpats (elles sont bien dures) puis j’écrase avec la paume de la main).

Enfourner chaque plaque pour 10 minutes (mettre les 2 plaques restantes au frais en attendant). Les cookies sont justes colorés sur le tour et extrêmement mous. NO PANIQUE !. C’est normal, ils vont durcir en refroidissant donc vous sortez la plaque, vous les laisser durcir un peu et vous les déposez sur une grille pour les refroidir complétement.

Une fois froid les stocker dans une boîte en fer jusqu'à la "dégustation" (m'en manque déjà la moitiè :().

 

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La cuisine est un jeu aux éditions Librio, 4€.

PS:

Sinon pour info 6 titres viennent de paraître dans la collection « est un jeu » :

L’œnologie

Le bricolage

Le Kama Sutra

Les chats

Le yoga

Pour l’achat de 2 « est un jeu » on vous remettra gratuitement « le savoir-vivre » est un jeu !

 

PS2:

Cela fait très exactement 12 heures que j'essaye de poster une vidéo ... vais devenir dingue ... 

 

 

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perrine 02/07/2014 16:46

je tente ces cookies avant de les refaire avec ma filles pour un cadeau gourmand de fin d'année. Merci pour le tuyau des gants, j'adore faire des cookies mais ai horreur d'en avoir plein les doigts et de devoir enlever mes bagues! y'a plus qu'à les tester!

achat de kamas 27/05/2014 20:08

Bon article, je partage !

Foie gras 07/01/2013 18:40


Superbe !

dika 05/10/2012 16:50


bonjour,


votre recette me tente bien ms à chaque fois que je fais des cookies et bien ils sont moelleux au milieu et ressemble plus à des petit gateaux!! du coup  après quelques essais j'ai mm peur
d'en refaire car je n'arrive pas à faire comme vous, je n'arrive pas à avoir un côté sablé! est ce la faute à mes ingrédients farine ou autres????


merci de me répondre

Marie Céline 11/07/2012 09:18


bonjour,


je viens de voir "bravo" sous mon commentaire (N°95) je suis vraiment vraiment très contente!!!!!!


merciiiiiiiiiiiiiiiiiii

Brittounette 10/07/2012 21:19


Extra ! Suis trop contente de recevoir le livre, hâte de la feuilleter :-) Merci Manue pour ce concours et continue à nous régaler avec tes recettes gourmandes :-)

titou 07/07/2012 20:46


des COOKIES a la    "LAURA TODD'S,   quelle  belle reussite..... gourmande, moi OUI, j'adore les cookies ... et pour le concours, j'invite la chance, a me rendre visite... une
astuce ??? pour les cookies,  je roule la pate en un gros boudin , et je la mets 5 mn au congelo, et ensuite je la coupe en rondelles , bIZZ TITOU .....

Manue 10/07/2012 20:39



Bravo !



nonnapapera 06/07/2012 20:10


Je tente ma chance... et je croise les doigts ! Bonne soirée :)

Prisc02 06/07/2012 13:41


coucou manue, ça fais un baille que je n'ai pas mis de commentaire sur tes messages (même si je les lis tous) mais là ce livre me tente bien... alors je participe. ah oui, il faut que je te livre
une petite astuce... pas facile... aprés avoir beurré mes moules à gateaux, je les place quelques minutes au frigo, paraittrait que grace à ça le gateau ne colle pas au démoulage... enfin
paraitrait !

Manue 10/07/2012 20:39



Bravo !



Andromède 05/07/2012 11:16


Bonjour


Je tente moi aussi !


Une astuce ?


* ne pas laisser ses cookies dans le four après le temps de cuisson, ils vont être trop cuits


* pour remplir sa poche à douille facilement de prépartion pour faire des macarons, la mettre dans un verre mesureur retournée par dessus le bord


Andromède

Manue 10/07/2012 20:40



Bravo !