Gâteau au chocolat et à la mayonnaise AMORA

Publié dans Carrés & Bars

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J'avoue, oui j'avoue que la 1ere fois que j'ai croisé ce genre de recettes dans un magazine Anglais ... je me suis demandée ce qui ne tournait pas rond chez eux ! Oui forcément, de la mayo dans un gâteau au chocolat ce n'est pas vraiment une évidence ... et puis après j'ai "réfléchi" et attention, "lumière", j'en suis arrivée à la conclusion qu'effectivement, la mayo c'est juste du jaune d'oeuf et de l'huile !

J'ai donc sauté sur l'occasion pour tester un gâteau au chocolat avec la mayonnaise AMORA. C'est assez bluffant, ça donne un petit goût particulier mais surtout une texture assez dingue, je n'aurai jamais pensé à ce résultat. Par contre il ne faut pas dire à vos invités que vous avez réalisé un gâteau au chocolat à la mayo sinon c'est la soupe à la grimace, faîtes-leur deviner c'est bien plus drôle !

Cette recette n'est pas un fake mais j'ai perdu (ou effacé) toutes les photos de la conception. C'est bien la 1ere fois que ça m'arrive mais impossible de retrouver la moindre photo. Je pense donc avoir égaré une carte SD étant donné que je jongle régulièrement avec plusieurs cartes ... désolée !

Pour réaliser cette recette je me suis basée sur une recette existante d'un magazine "Tesco" mais étant donné que je l'ai pas mal remanié ...

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90 g de chocolat noir haché
90 g de farine + 1/2 cc de levure chimique
30 g de cacao en poudre (style Van Houten)
100 g de sucre roux
1 cc d'extrait de vanille 
3 cs de fromage blanc
1 oeuf
100 g de mayonnaise de Dijon AMORA

2 cs de brisure de nougat
Chocolat noir fondu

Préchauffer le four à 160°C.
Dans un grand bol, mélanger la farine avec la levure et le cacao.
Faire fondre le chocolat 30 secondes au micro-onde, lui ajouter le sucre roux et mélanger. Lui incorporer le fromage blanc ainsi que la vanille.
Fouetter ensemble la mayonnaise et l'oeuf et l'ajouter à la préparation précédente en fouettant bien pour tout lisser.
Pour terminer ajouter la farine cacaotée en la tamisant et en mélangeant sans trop insister.
Verser la pâte dans un moule carré de 18 cm de côté, répartir les brisures de nougat  et enfourner pour 20 minutes.
Laisser refroidir et couper en carrés puis recouvrir de filets de chocolat.

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Vincent 26/11/2015 18:38

Ma femme vient de faire ce gâteau. J'ignorai que c'était à la mayonnaise, mais le goût m'a immédiatement mis la puce à l'oreille. C'est infecte. La première note en bouche correspond à un gâteau au chocolat particulièrement onctueux, mais l'instant d'après arrive ce goût tout à fait reconnaissable de mayonnaise, à la fois légèrement acide (aigre c'est selon) et moutardé. Au bout de deux mastications l'envie de tout recracher m'en venu, avec la question : Mais qu'est ce qu'il y a dedans ? Conseil au Messieurs, faites mine de ne pas vouloir vomir, car Madame n'appréciera pas le fait que vous n'aimiez pas dans tous les cas...

sonia 26/03/2013 21:31


Je l'ai testé et il a été très apprécié, au deuxième morceau, quand j ai fini par dire avec quoi je l'avais fait, bizzarement, il est descendu BEAUCOUP moins vite. Ce qui n'empêche qu'il était
très bon, à essayer, pour le goût, mais surtout pour voir la tête des invités ;-)

Myriam 27/07/2012 10:15


J'ai testé hier...
J'avais un peu peur en goûtant la pâte crue, car ça a bien le goût de moutarde, mais après cuisson, c'est bon... Incroyablement bon...


Je sais maintenant comment recycler mes fonds de mayo maison...

helene06 14/07/2012 17:13


hum j'adore l'idée! Il faudrait que je le teste! Il a l'air bluffant!

Gabikam 13/07/2012 09:51


Aller, c'est décidé, je fais ce gâteau tout de suite maintenant!!!

brossard 02/07/2012 14:00


j' ais essayé et il est délicieux, mes filles en raffole, merci

poucinette 02/07/2012 13:03


beau beau gâteau bien attrayant 

Karo 29/06/2012 19:46


Heureusement qu'on n'est pas le 1er avril, j'aurais pensé que tu nous faisais une blague.


Je ne sais pas si j'oserais tenter un gâteau de ce type, je te trouve bien courageuse d'avoir essayé et de nous avoir livré tes impressions

sucre en poudre 29/06/2012 12:47


Surprenant! je connaissais les mélanges chocolat courgettes, carotte


 poivron ou betterave mais la mayonnaise...je ne me risquerai pas avec la mayonnaise que je trouve ici en Turquie mais ça fera parti des mes essais de recettes  en France cet été.


iza:)

chhiwate fassiya 28/06/2012 16:13


j'adore le mélange


j'arrive déjà à imaginer la texture mmmmmmmummmmm