Gâteau au chocolat et à la mayonnaise AMORA

27 juin 2012

J'avoue, oui j'avoue que la 1ere fois que j'ai croisé ce genre de recettes dans un magazine Anglais ... je me suis demandée ce qui ne tournait pas rond chez eux ! Oui forcément, de la mayo dans un gâteau au chocolat ce n'est pas vraiment une évidence ... et puis après j'ai "réfléchi" et attention, "lumière", j'en suis arrivée à la conclusion qu'effectivement, la mayo c'est juste du jaune d'oeuf et de l'huile !

J'ai donc sauté sur l'occasion pour tester un gâteau au chocolat avec la mayonnaise AMORA. C'est assez bluffant, ça donne un petit goût particulier mais surtout une texture assez dingue, je n'aurai jamais pensé à ce résultat. Par contre il ne faut pas dire à vos invités que vous avez réalisé un gâteau au chocolat à la mayo sinon c'est la soupe à la grimace, faîtes-leur deviner c'est bien plus drôle !

Cette recette n'est pas un fake mais j'ai perdu (ou effacé) toutes les photos de la conception. C'est bien la 1ere fois que ça m'arrive mais impossible de retrouver la moindre photo. Je pense donc avoir égaré une carte SD étant donné que je jongle régulièrement avec plusieurs cartes ... désolée !

Pour réaliser cette recette je me suis basée sur une recette existante d'un magazine "Tesco" mais étant donné que je l'ai pas mal remanié ...

90 g de chocolat noir haché

90 g de farine + 1/2 cc de levure chimique

30 g de cacao en poudre (style Van Houten)

100 g de sucre roux

1 cc d'extrait de vanille

3 cs de fromage blanc

1 oeuf

100 g de mayonnaise de Dijon AMORA

2 cs de brisure de nougat

Chocolat noir fondu

Préchauffer le four à 160°C.

Dans un grand bol, mélanger la farine avec la levure et le cacao.
Faire fondre le chocolat 30 secondes au micro-onde, lui ajouter le sucre roux et mélanger. Lui incorporer le fromage blanc ainsi que la vanille.
Fouetter ensemble la mayonnaise et l'oeuf et l'ajouter à la préparation précédente en fouettant bien pour tout lisser.

Pour terminer ajouter la farine cacaotée en la tamisant et en mélangeant sans trop insister.

Verser la pâte dans un moule carré de 18 cm de côté, répartir les brisures de nougat et enfourner pour 20 minutes.

Laisser refroidir et couper en carrés puis recouvrir de filets de chocolat.