C'est Claudine, bravo à toi !!

J'ai adoré lire toutes vos astuces, BRAVO, cela m'a mis l'eau à la bouche !

Alors en vrac et pour se faire plaisir en voici quelques unes :

Le lapin, on a tendance à le faire en cocotte avec une sauce brune mais revenu sur le BBQ après l'avoir fait mariné dans de l'huille, de la moutarde, des herbes de provence, etc. Ca change et c'est très bon !! :D

Petite marinade qui a permis à l'équipe  "la brigade du lyrique' de finir second au festival catégorie taureau : un demi verre de sauce soja, une c à soupe de miel, deux c à soupe de jus de citron, un tout petit peu d'ail haché et des épices orientales ducros, et du poivre de sichuan faire mariner une petite heure avant de faire griller.... apparemment ça a plu et vu que c'est ma recette je la donne volontiers

Coucou, alors chez nous mes enfants adorent le chamalow fondu sur les braises bien chaudes c'est leur dessert a chaque barbecue voila.

Bonjour, mon plat préféré au barbecue sont les brochettes de poulet mariné dans du yaourt et des épices tikka, le tout servi avec des aubergines grillées au barbecue bien sur!! ;)

Pour moi ce sera une daurade grillée avec des petites pommes de terre sautées, poivrons et courgettes dans de l'huile d'olive et assaisonnée d'un beurre maître d'hotel au citron. Humm!!! J'en bave à l'avance.

Un plat? Des brochettes de dinde marinées façon tandoori (yaourt, tandoori, gingembre, citron) avec une sauce au yaourt façon raïta. Et en dessert? Papillottes d'ananas vanille/noix de coco.

Allez je tente ma chance.... ce que j'aime beaucoup au bbq c'est un beau morceau de saumon en papillote avec oignons tomates citron pleins d'herbes pour le parfum huile d'olive un peu de vin blanc le tout juste cuit, hummmmmm j'en ai l'eau a la bouche !

Il y a tellement de choses que nous faisons au BBQ... Les gambas marinées au pastis , huile d'olives, thym , sel poivre c'est bien sympa , ensuite les pommes de terre à la cendre. Les poissons comme la dorade c'est extra tout commes les brochettes de thon. Mais il y a aussi les fromages types chèvres ou camembert et les dessert type banane emballée dans de l'aluminum et mis à cuire, les pommes ...

Pour moi c'est tout simple. Un bon camembert fondu sur le barbecue et chacun vient avec son pain et son pique à fondue pour déguster autour du barbeue. Miam !

 Moi, ce que j'aime, ce sont les coeurs de dinde et les aiguillettes de canards marinés (concentré de tomate, huile, épices et aromates...). Un régal!

Ma recette préférée, ce sont les crevettes misent en brochettes et marinées au citron vert et épices. Miam.... J'adore faire des barbecues l'été, c'est festif, on est tous ensemble... ce livre me donnera des idées pour régaler mes amis.

Ce que je préfère au barbecue, ce sont des maqueraux frais grillés, avec juste un fillet de citron dessus.

Ce livre a l'air très complet et plein de bonnes idées, alors je tente ma chance ! Moi ce que je préfère c'est les brochettes faites maison, de la bonne viande bien tendre (dinde ou poulet) avec des dès d'ananas qu'on laisse tranquillement mariner dans du lit de coco et du curry. Dépaysement assuré et rien à voir avec les brochettes industrielles...

Moi, j'adore le camembert au barbecu, version basique avec le camembert en boite bois, tu enlève le papier du camembert et tu remets le camembert dans sa boîte et zou dans le barbecu. Sinon mon frère prend des gros champignon de paris, il enlève la queu et mets du camembert dedans et au BBQ

Alors dans la famille on a les traditionnelles aiguillettes de poulet marinées à l'uile d'olive, miel, paprika (beaucoup) et piment!! Sinon le quart d'ananas en papillotte d'alu, ou les oignons en brochettes (accompagnement), c'est le pied!

Perso je fais et refais des brochettes veau & boeuf et j'intercale entre chaque morceau de viande des tranches de lard (paysan, très parfumé), des oignons grelots ou des tomates cerises, qq herbes de provence, une petite goutte d'huile pour mariner et hop c'est parti avec un riz thaï, mamammiam ! :o)

Merci de nous faire jouer!! pour nous on adors faire mariner des ailes de poulet dans une marinade faite d huile de jus de citron du meil ou du balsamique ensuite oignon ail cives tyhm et apres tu grille tout ça sur ton barbecue ça sent trop bon et tu manges avec tes doigts!! tu te leches les doigts tellement c est bon!!!!bonne journée

ma recette BBQ : blancs de poulet marinés pendant 1h/2h dans de l'huile d'olive, du jus de citron, de l'ail, de l'orignan, du paprika, du gros sel et du poivre

Jadore le brie au BBQ, saupoudré d'origan et de baies roses concassées. Un vrai régal!!

Trop bien ce livre!!! il manque à ma collection, il me nargue déjà depuis quelques semaines...

parce que le bbq, c'est mon dada et j'adore faire des brochettes de magret de canard en cube mariné à la sauce soja et au miel avec des figues enrobées de lard... Miam!

Moi ce que j'aime c'est des brochettes gambas, crevettes et chorizo avec une marinade paprika et gingembre!!!!!

Je fais mariner du filet mignon avec de l'huile, du vinaigre balsamique, de la sauce soja, un peu de miel, de la cannelle et du thym frais. Delicious !!

Moi j'adore faire des pêche caramélisées avec du magret, trop bon.

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Merci encore à tous pour vos participations, le camenbert, le poulet, l'ananas et la banane ont encore de beaux jours devant eux, pour moi le best c'est le saumon à l'unilatéral, juste cuit, avec sa sauce aux herbes pour accompagner les pommes de terre ... une tuerie, et après c'est le camenbert, véridique :o)