Top articles

  • Cake au pop corn et son caramel : Hector

    29 mai 2008 ( #Desserts )

    RhoooooOOOOooooo, ça c'est fort Hector ;o))) En plus d'être pas mal physiquement, il est plutôt du genre super agréable au goût mon Hector ! Ingrédients : 140 g de beurre fondu60 g de sucre glace 2 cuil. à soupe de sirop d’érable 2 oeufs40 g de lait 160...

  • Le gâteau à la crème fraîche ... et aux pépites choco !

    07 juin 2008 ( #Desserts )

    Et oui ... Je n'ai peur de rien, même pas d'un gâteau à la crème fraîche ! Il faut dire que l'on fait ce genre de gâteau dans l'urgence, lorsque l'on ne veut pas perdre 25 cl de crème fraîche épaissetoute droit venue de la ferme voisine ... C'est une...

  • Chili con Carne

    23 octobre 2005 ( #Plats )

    En fait, après l'aquisition de mes assiettes, je me suis demandée ce que je pourrais cuisiner pour les mettre en valeur.L'idée du Chili est arrivé, Mr adore et je n'en fait pas souvent. J'ai donc doublé les doses, préparé le Chili hier, et ajouté au moins...

  • La MapFlammekueche

    27 octobre 2005 ( #Plats )

    Où celle qui se prenait pour une Alsacienne (mais ne le dîtes pas à Omelette).Toujours "Manue en mode MAP", je me décide pour une Flammekueche.Je glâne donc quelques infos un peu partout et je me confectionne enfin ma tarte. Pour la pâte, je mets donc...

  • Welsh pas gentil du tout.

    29 octobre 2005 ( #Plats )

    Pour un commencer un Welsh maison raté, pour 2 personnes, on prend un poëlon dans lequel on mélange 5 cuillères à soupe de bière avec une cuillère à soupe généreuse de moutarde.Quand c'est un peu tiédi,on y ajoute le Cheester (préalablement rapé)petit...

  • piZZA sYmpa

    06 novembre 2005 ( #Plats )

    Alors là mes aïeux, alors là, c'était divin.Evidemment j'ai fait la pâte avec la map mais je pense qu'il est tout à fait possible de la réaliser sans (n'est ce pas Aline ?).-210ml d'eau-300gr de farine 55-50gr de farine 10 céréales (fufuifufifu (sifflement...

  • Nouilles Chinoises

    10 novembre 2005 ( #Plats )

    Pendant une période, je me faisais ces nouilles au moins 3 fois par semaine, je variais les légumes selon la contenance de mon frigo. Aujourd'hui, c'est : Oignons, ail, carottes, champi, sauce soja, huile d'olive, poivre, et comme viande, une escalope...

  • pOule au riZ

    25 novembre 2005 ( #Plats )

    Il fait froid, il fait froid, il fait froid.....Tiens me dis-je, si je faisais une poule au riz ????J'adore la poule au riz, j'adore la béchamel aux champignons qui va bien juste bien avec le riz,j'adore la façon dont la poule au pot me réchauffe,j'ADORE...

  • Poulet roti aux Pieds bleus !!!

    08 décembre 2005 ( #Plats )

    Mais nan, il a pas eu froid mon poulet pour avoir les pieds bleus...D'ailleurs c'est pas lui qui a les pieds bleus, ce sont les champignons !Coup de fil de mon Pére: "Je viens de cueillir pleins de pieds bleus, vient les chercher...."Moi, sage et obeïssante...

  • Ma hantise: la tartiflette

    19 décembre 2005 ( #Plats )

    Le plat que je rate forcément, c'est ça; la tartiflette.Je sais, c'est tout con à réaliser mais moi, j'y arrive pÔ.Une fois je mets dans des plats individuels et les P de T deviennent noires, ça je l'ai fait 2 fois en fait, pour être bien sûre que ce...

  • Pâté en croûte aux champignons

    20 décembre 2005 ( #Plats )

    Mon premier Blog appétit, je pensais avoir le temps de réaliser plusieurs choses sympa mais je me suis laissée gentiment débordée !Je vous présente tintintinnnnn!!! ma terrine aux champignons ! Pour 2 petites terrines, il vous faut:2 pâtes feuilletées500...

  • Un bar béarnaise, ça t'dit ??

    28 décembre 2005 ( #Plats )

    Il faut un p'tiot bar, du citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre dans le bar. On met ça 25 mn au four à 220° pour chez moi. Pendant ce temps on fait la béarnaise: 1/2 verre de vinaigre avec une échalotte, une gousse d'ail et des herbes, on porte...

  • les oeufs écossais de Mr Doriannnnnn !

    11 janvier 2006 ( #Plats )

    L'intitulé de ce post prête à confusion...Marie, si tu me lis, ce n'est pas ce que tu crois !!!!!Je vais donc vous révéler un secret,un vrai secret, alors attention !!!Dans mon chapon farci de Noël, j'ai oublié l'élément le plus important de la farce.J'ai...

  • Riz cantonais et canard laqué

    13 janvier 2006 ( #Plats )

    Que faire avec 3 pattes de canard et 4 manchons ?J'ai nommé: un canard laqué, oui, même pas peur !!!Que faire avec le canard laqué ?Du riz cantonais ! Riz cantonnais :-du riz thaï-des petits pois-des lanières de jambon-de l'omelette-sauce soja (léger),...

  • CroQ salade pour célibatante !!!

    20 janvier 2006 ( #Plats )

    Je suis seule !!!!!J'ai failli me faire une tranche de pain avec du camenbert,et là, au dernier moment je me suis dit :"ça va pas non, 1ere soirée seule, si t'es pas foutue de faire un tant soi peu de cuisine, OU VAS-TU" !!!!!!!! Bon, en même tant je...

  • Nouilles chinoises aux crevettes et au miel

    22 janvier 2006 ( #Plats )

    Mettre les nouilles chinoises à cuire,réserver avec une cuillère à soupe de soja.Décortiquer 6 grosses crevettes crues, enlever le gros intestin, bref,aller voir chez Prawn, elle l'explique très bien ! Mettre une cuillère à soupe d'huile dans le Wok,...

  • Saumon rôti au four et sa chiffonnade de poireaux

    27 janvier 2006 ( #Plats )

    Le saumon est un poisson gras,dont la saveur est agréablement rehaussée par le goût piquant de la moutarde à l'ancienne.A la chaleur, les graines de moutarde libérentdes huiles essentielles très aromatiques. 2 cc de moutarde à l'ancienne4 cs de crème...

  • Jambon croustillant à l'orange

    09 février 2006 ( #Plats )

    Mesdames mesdemoiselles messieurs,tenez vous bien assis, Manue fait dans le jambon, Manue fait dans le sucré-salé,Manue n'a même pas peur ! 1 beau jarret de porc1 bouquet garni1 CS de gros sel10 clous de girofle4 CS de moutarde200 gr de cassonadeZestes...

  • Les moules à la crème à l'ail

    18 février 2006 ( #Plats )

    Depuis que notre exilé nous avait fait des moules, j' en rêvais .... (mes rêves merveilleux, hihihi )J'ai craqué et là, j'ai trouvé le truc idéal lorsque le persil du jardin n'est plus là ....Une crème à l'ail...C'est pas trop coloré mais alors c'est...

  • Tartelettes salées

    04 mars 2006 ( #Plats )

    Miam, j'aime quand avec la même base on peut varier à l'infini,selon les ingrédients que l'on a sous la main ....Je réalise une pâte brisée, franchement c'est tellement rapide et tellement bon que je vais devoir donner les pâtes congelées qu'il me reste...

  • Croque-Manue

    14 mars 2006 ( #Plats )

    Super simple et inratable !!!Si il vous reste des belles tranches de pain, 2 ou 3 tranches de jambon dans le frigo,un peu de gruyèreet que vous faîtes la béchamel à merveille, cette recette est pour vous ! On installe les tranches de pain dans une plaque...

  • Poulet à la moutarde et aux patates douces

    31 mars 2006 ( #Plats )

    La photo n' est certes pas appétissante mais c'était très bon...Le première fois que je goûte des patates douceset j'ai trouvé ça excellent, tendre, doux, surprenant, miam !!! Pour 4 personnes:700 gr de blancs de poulet1 CS de farine60 ml d'huile d'olive1...

  • Brandade de morue

    08 avril 2006 ( #Plats )

    Emilie me parle de brandade de morue tous les jours (presque, je vous promet !!!). Moi je ne savais même pas que la morue c'était du cabillaud, c'est vous dire ... J'habite à 7 km de la mer mais dans mon héritage culinaire (merci maman) il n'y a pas de...

  • Le potjevleesch: Acte 1

    12 avril 2006 ( #Plats )

    Un peu d'orthographe: Dans sa construction, il faut découper le mot de droite à gauche: viande ("vleesch") en petit (suffixe "je") pot ("pot") de terre généralement. Un peu d'histoire: On trouve dans le Viandier de Taillevent , merveilleux manuscrit sur...

  • Le potjevleesch: Acte II

    14 avril 2006 ( #Plats )

    Ce matin, je suis donc allée chercher des os de veaux pour mettre dans le pot'.Le boucher m'a également donné des tranches de lard.J'ai un os de veau que je dois couper, ben c'est pas facile !!!J'ai toujours une solution de repli pour la gelée (tout enlever...